Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Ander theil

heissen/ eines so vil als des andern/ mache mit eim wenig Saffran
vnd Zucker oder Honig vntereinander gesotten/ ein Teiglein/ wirff
es darein/ bachs wie Knödlein oder Knöpfflein/ oder in einem Tie-
gel/ daß es nicht vil Schmaltz an sich ziehe.

Gute Krapffen.

NJmb ein halb Maß schönen Honig/ den feim wol/ vnnd
seud jhn wider auff sein Stad/ darnach thu ein ziemlich Be-
cherlein voll gutem Malvasier darein/ laß einen Wall thun/
vnder deß habe bereit ein gedürret schön weiß Brot/ gestossen vnnd
rein gebeutelte daß es ist wie Meel/ darnach nimb so viel von einem
guten Leckuchen/ der von guter Specerey gemacht/ auch zwey Loth
Zimet/ vnd ein Loht Jngwer/ ein Loth Muscatnuß/ Nägelein/ drey
Quintlein/ Galgant ein halb Loth/ Paris Cardamoni/ Cubeben
ein halb Quintlein/ alles grob gestossen/ vnnd dann mit dem Brot
vnd Leckuchen in das Honig gerührt/ vnnd deß so vil/ daß es wird
wie ein Rosenlatwergen/ diß brauch zu guten Krapffen/ inn einen
gewürtzten Teig/ wie du weist/ bachs in dem Ofen oder Pfann
sie dienen wol für alte Leut die kalte schwache Mägen haben.

Ein gewaltig ding für alte/ schwache/ abne-
mende Leut.

SO ein Mensch alt oder jung in grossem abnemen were/
so sihe vmb ein feine saubere Säugerin/ die nicht zu alt
oder zu jung/ vnd die wol säuget/ auch gesundes Leibs seye/
wo es anderst/ muß man sie zuvor ein wenig purgieren/ deren gib ei-
nen Tag vier oder sechs darnach gute Speiß/ wie einer kindbetterin
zu essen/ vnnd laß sie alle Tag ein mal vier außsaugen/ darnach laß
sie das Kind oder Altes säugen/ vnd koche dem krancken Brey vnd
Müßlein von jhrer Milch/ vnd alles was dem Krancken dienstlich
ist/ er aber nit brauchen kan/ das ordne der Säugerin zu jrer Speiß
vnd Tranck/ pfleg jhrer wol/ belade sie nicht mit grosser arbeit/ son-
dern das sie ein rechte Vbung hab/ die lustig vnnd frölich machet/
aber keinem Mann solle sie beywohnen/ keuscher Art sol sie seyn:

Von

Ander theil

heiſſen/ eines ſo vil als des andern/ mache mit eim wenig Saffran
vnd Zucker oder Honig vntereinander geſotten/ ein Teiglein/ wirff
es darein/ bachs wie Knoͤdlein oder Knoͤpfflein/ oder in einem Tie-
gel/ daß es nicht vil Schmaltz an ſich ziehe.

Gute Krapffen.

NJmb ein halb Maß ſchoͤnen Honig/ den feim wol/ vnnd
ſeud jhn wider auff ſein Stad/ darnach thu ein ziemlich Be-
cherlein voll gutem Malvaſier darein/ laß einen Wall thun/
vnder deß habe bereit ein geduͤrꝛet ſchoͤn weiß Brot/ geſtoſſen vnnd
rein gebeutelte daß es iſt wie Meel/ darnach nimb ſo viel von einem
guten Leckuchen/ der von guter Specerey gemacht/ auch zwey Loth
Zimet/ vnd ein Loht Jngwer/ ein Loth Muſcatnuß/ Naͤgelein/ drey
Quintlein/ Galgant ein halb Loth/ Paris Cardamoni/ Cubeben
ein halb Quintlein/ alles grob geſtoſſen/ vnnd dann mit dem Brot
vnd Leckuchen in das Honig geruͤhrt/ vnnd deß ſo vil/ daß es wird
wie ein Roſenlatwergen/ diß brauch zu guten Krapffen/ inn einen
gewuͤrtzten Teig/ wie du weiſt/ bachs in dem Ofen oder Pfann
ſie dienen wol fuͤr alte Leut die kalte ſchwache Maͤgen haben.

Ein gewaltig ding fuͤr alte/ ſchwache/ abne-
mende Leut.

SO ein Menſch alt oder jung in groſſem abnemen were/
ſo ſihe vmb ein feine ſaubere Saͤugerin/ die nicht zu alt
oder zu jung/ vnd die wol ſaͤuget/ auch geſundes Leibs ſeye/
wo es anderſt/ muß man ſie zuvor ein wenig purgieren/ deren gib ei-
nen Tag vier oder ſechs darnach gute Speiß/ wie einer kindbetterin
zu eſſen/ vnnd laß ſie alle Tag ein mal vier außſaugen/ darnach laß
ſie das Kind oder Altes ſaͤugen/ vnd koche dem krancken Brey vnd
Muͤßlein von jhrer Milch/ vnd alles was dem Krancken dienſtlich
iſt/ er aber nit brauchen kan/ das ordne der Saͤugerin zu jrer Speiß
vnd Tranck/ pfleg jhrer wol/ belade ſie nicht mit groſſer arbeit/ ſon-
dern das ſie ein rechte Vbung hab/ die luſtig vnnd froͤlich machet/
aber keinem Mann ſolle ſie beywohnen/ keuſcher Art ſol ſie ſeyn:

Von

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <p><pb facs="#f0172" n="160"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#b">Ander theil</hi></fw><lb/>
hei&#x017F;&#x017F;en/ eines &#x017F;o vil als des andern/ mache mit eim wenig Saffran<lb/>
vnd Zucker oder Honig vntereinander ge&#x017F;otten/ ein Teiglein/ wirff<lb/>
es darein/ bachs wie Kno&#x0364;dlein oder Kno&#x0364;pfflein/ oder in einem Tie-<lb/>
gel/ daß es nicht vil Schmaltz an &#x017F;ich ziehe.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Gute Krapffen.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb ein halb Maß &#x017F;cho&#x0364;nen Honig/ den feim wol/ vnnd<lb/>
&#x017F;eud jhn wider auff &#x017F;ein Stad/ darnach thu ein ziemlich Be-<lb/>
cherlein voll gutem Malva&#x017F;ier darein/ laß einen Wall thun/<lb/>
vnder deß habe bereit ein gedu&#x0364;r&#xA75B;et &#x017F;cho&#x0364;n weiß Brot/ ge&#x017F;to&#x017F;&#x017F;en vnnd<lb/>
rein gebeutelte daß es i&#x017F;t wie Meel/ darnach nimb &#x017F;o viel von einem<lb/>
guten Leckuchen/ der von guter Specerey gemacht/ auch zwey Loth<lb/>
Zimet/ vnd ein Loht Jngwer/ ein Loth Mu&#x017F;catnuß/ Na&#x0364;gelein/ drey<lb/>
Quintlein/ Galgant ein halb Loth/ Paris Cardamoni/ Cubeben<lb/>
ein halb Quintlein/ alles grob ge&#x017F;to&#x017F;&#x017F;en/ vnnd dann mit dem Brot<lb/>
vnd Leckuchen in das Honig geru&#x0364;hrt/ vnnd deß &#x017F;o vil/ daß es wird<lb/>
wie ein Ro&#x017F;enlatwergen/ diß brauch zu guten Krapffen/ inn einen<lb/>
gewu&#x0364;rtzten Teig/ wie du wei&#x017F;t/ bachs in dem Ofen oder Pfann<lb/>
&#x017F;ie dienen wol fu&#x0364;r alte Leut die kalte &#x017F;chwache Ma&#x0364;gen haben.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Ein gewaltig ding fu&#x0364;r alte/ &#x017F;chwache/ abne-<lb/>
mende Leut.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">S</hi>O ein Men&#x017F;ch alt oder jung in gro&#x017F;&#x017F;em abnemen were/<lb/>
&#x017F;o &#x017F;ihe vmb ein feine &#x017F;aubere Sa&#x0364;ugerin/ die nicht zu alt<lb/>
oder zu jung/ vnd die wol &#x017F;a&#x0364;uget/ auch ge&#x017F;undes Leibs &#x017F;eye/<lb/>
wo es ander&#x017F;t/ muß man &#x017F;ie zuvor ein wenig purgieren/ deren gib ei-<lb/>
nen Tag vier oder &#x017F;echs darnach gute Speiß/ wie einer kindbetterin<lb/>
zu e&#x017F;&#x017F;en/ vnnd laß &#x017F;ie alle Tag ein mal vier auß&#x017F;augen/ darnach laß<lb/>
&#x017F;ie das Kind oder Altes &#x017F;a&#x0364;ugen/ vnd koche dem krancken Brey vnd<lb/>
Mu&#x0364;ßlein von jhrer Milch/ vnd alles was dem Krancken dien&#x017F;tlich<lb/>
i&#x017F;t/ er aber nit brauchen kan/ das ordne der Sa&#x0364;ugerin zu jrer Speiß<lb/>
vnd Tranck/ pfleg jhrer wol/ belade &#x017F;ie nicht mit gro&#x017F;&#x017F;er arbeit/ &#x017F;on-<lb/>
dern das &#x017F;ie ein rechte Vbung hab/ die lu&#x017F;tig vnnd fro&#x0364;lich machet/<lb/>
aber keinem Mann &#x017F;olle &#x017F;ie beywohnen/ keu&#x017F;cher Art &#x017F;ol &#x017F;ie &#x017F;eyn:<lb/>
<fw place="bottom" type="catch">Von</fw><lb/></p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[160/0172] Ander theil heiſſen/ eines ſo vil als des andern/ mache mit eim wenig Saffran vnd Zucker oder Honig vntereinander geſotten/ ein Teiglein/ wirff es darein/ bachs wie Knoͤdlein oder Knoͤpfflein/ oder in einem Tie- gel/ daß es nicht vil Schmaltz an ſich ziehe. Gute Krapffen. NJmb ein halb Maß ſchoͤnen Honig/ den feim wol/ vnnd ſeud jhn wider auff ſein Stad/ darnach thu ein ziemlich Be- cherlein voll gutem Malvaſier darein/ laß einen Wall thun/ vnder deß habe bereit ein geduͤrꝛet ſchoͤn weiß Brot/ geſtoſſen vnnd rein gebeutelte daß es iſt wie Meel/ darnach nimb ſo viel von einem guten Leckuchen/ der von guter Specerey gemacht/ auch zwey Loth Zimet/ vnd ein Loht Jngwer/ ein Loth Muſcatnuß/ Naͤgelein/ drey Quintlein/ Galgant ein halb Loth/ Paris Cardamoni/ Cubeben ein halb Quintlein/ alles grob geſtoſſen/ vnnd dann mit dem Brot vnd Leckuchen in das Honig geruͤhrt/ vnnd deß ſo vil/ daß es wird wie ein Roſenlatwergen/ diß brauch zu guten Krapffen/ inn einen gewuͤrtzten Teig/ wie du weiſt/ bachs in dem Ofen oder Pfann ſie dienen wol fuͤr alte Leut die kalte ſchwache Maͤgen haben. Ein gewaltig ding fuͤr alte/ ſchwache/ abne- mende Leut. SO ein Menſch alt oder jung in groſſem abnemen were/ ſo ſihe vmb ein feine ſaubere Saͤugerin/ die nicht zu alt oder zu jung/ vnd die wol ſaͤuget/ auch geſundes Leibs ſeye/ wo es anderſt/ muß man ſie zuvor ein wenig purgieren/ deren gib ei- nen Tag vier oder ſechs darnach gute Speiß/ wie einer kindbetterin zu eſſen/ vnnd laß ſie alle Tag ein mal vier außſaugen/ darnach laß ſie das Kind oder Altes ſaͤugen/ vnd koche dem krancken Brey vnd Muͤßlein von jhrer Milch/ vnd alles was dem Krancken dienſtlich iſt/ er aber nit brauchen kan/ das ordne der Saͤugerin zu jrer Speiß vnd Tranck/ pfleg jhrer wol/ belade ſie nicht mit groſſer arbeit/ ſon- dern das ſie ein rechte Vbung hab/ die luſtig vnnd froͤlich machet/ aber keinem Mann ſolle ſie beywohnen/ keuſcher Art ſol ſie ſeyn: Von

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/172
Zitationshilfe:	Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598, S. 160. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/172>, abgerufen am 04.05.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.