Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598.dieses Kochbuchs. Zum purgieren bereits also. WAnn du einen krancken hast der purgierens bedarff/ kan Ein Rosinlein oder Weinbeermuß. NJmb ein vierling oder halben Weinbeer/ wasche sie/ vnnd Ein kräfftiges Müßlein für ein schwachen Magen. NJmb Lemonten/ leg sie in frisch Brunnenwasser/ daß es schneid R iij
dieſes Kochbuchs. Zum purgieren bereits alſo. WAnn du einen krancken haſt der purgierens bedarff/ kan Ein Roſinlein oder Weinbeermuß. NJmb ein vierling oder halben Weinbeer/ waſche ſie/ vnnd Ein kraͤfftiges Muͤßlein fuͤr ein ſchwachen Magen. NJmb Lemonten/ leg ſie in friſch Brunnenwaſſer/ daß es ſchneid R iij
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dieſes Kochbuchs.
Zum purgieren bereits alſo.
WAnn du einen krancken haſt der purgierens bedarff/ kan
aber kein Artzney brauchen/ ſo ſeud der ſawren Zwetſchken
vnd Weinbeer mit gnugſamer bruͤh/ nimb Senetdlaͤtter/
ſo viel als ein Artzt raͤht in ein geſchirꝛ das recht vnd geheb ſey/ geuß
die bruͤh von den Zwetſchken daruͤber/ vermachs/ vnnd ſtells daß
die hitz vom fewer darzu komme/ ein viertheil oder halbe ſtund/ in
deß bereite die zwetſchken vnd ein ſchnitten brot/ vnd treibs mit der
bruͤh von Senetblaͤttern durch/ ſo vil als der bruͤh iſt/ kochs dar-
nach inn eim geglaͤſten tiegelein biß es recht iſt/ thu wol Zimet vnd
Jngwer darein/ das waſſer iſt beſſer/ es benimbt jm den geſchmack.
Du magſt ein wenig ſuͤſſe oder friſche Butter darein thun/ ſo iſts
deſto lieblicher/ gibs/ vnnd in einer halben ſtund die bruͤh darauff/
wie es gehoͤrt. Es purgiert gewaltig ohne ſchwaͤche. Vñ alſo/
wie mehr gemeldet/ kan man vil ſachen inn der ſpeiß ſonderlich in
den Aepffelmuͤſern/ verbergen.
Ein Roſinlein oder Weinbeermuß.
NJmb ein vierling oder halben Weinbeer/ waſche ſie/ vnnd
ſeud ſie in halb Wein vnd Waſſer wol/ ſtampffs vnnd treibs
auch mit gebehetem vñ geweichtem bꝛot duꝛch/ bereit es mit Zi-
met vnd Zucker auß/ laß es kochen. Es ſol fein wie ein kinderbrey
ſeyn. Diß Muͤßlein ſtaͤrcket den Magẽ hefftig/ iſt auch ſehr gut zum
purgieren/ wie die Zwetſchkenbrey bereit/ oder mit purgierendem
Roſenzucker/ Taͤffelein oder Syrup. Dann ſo die Artzney-
en den Magen ſchwaͤchen ſo ſtaͤrcket jhn das Muͤßlein wider.
Ein kraͤfftiges Muͤßlein fuͤr ein ſchwachen
Magen.
NJmb Lemonten/ leg ſie in friſch Brunnenwaſſer/ daß es
das Saltz herauß ziehe/ ſo du ſie nicht friſch kan haben/
ſchneid
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Zitationshilfe: | Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598, S. 133. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/145>, abgerufen am 01.09.2024. |