Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
dieses Kochbuchs.
Zum purgieren bereits also.

WAnn du einen krancken hast der purgierens bedarff/ kan
aber kein Artzney brauchen/ so seud der sawren Zwetschken
vnd Weinbeer mit gnugsamer brüh/ nimb Senetdlätter/
so viel als ein Artzt räht in ein geschirr das recht vnd geheb sey/ geuß
die brüh von den Zwetschken darüber/ vermachs/ vnnd stells daß
die hitz vom fewer darzu komme/ ein viertheil oder halbe stund/ in
deß bereite die zwetschken vnd ein schnitten brot/ vnd treibs mit der
brüh von Senetblättern durch/ so vil als der brüh ist/ kochs dar-
nach inn eim geglästen tiegelein biß es recht ist/ thu wol Zimet vnd
Jngwer darein/ das wasser ist besser/ es benimbt jm den geschmack.
Du magst ein wenig süsse oder frische Butter darein thun/ so ists
desto lieblicher/ gibs/ vnnd in einer halben stund die brüh darauff/
wie es gehört. Es purgiert gewaltig ohne schwäche. Vnd also/
wie mehr gemeldet/ kan man vil sachen inn der speiß sonderlich in
den Aepffelmüsern/ verbergen.

Ein Rosinlein oder Weinbeermuß.

NJmb ein vierling oder halben Weinbeer/ wasche sie/ vnnd
seud sie in halb Wein vnd Wasser wol/ stampffs vnnd treibs
auch mit gebehetem vnd geweichtem brot durch/ bereit es mit Zi-
met vnd Zucker auß/ laß es kochen. Es sol fein wie ein kinderbrey
seyn. Diß Müßlein stärcket den Magen hefftig/ ist auch sehr gut zum
purgieren/ wie die Zwetschkenbrey bereit/ oder mit purgierendem
Rosenzucker/ Täffelein oder Syrup. Dann so die Artzney-
en den Magen schwächen so stärcket jhn das Müßlein wider.

Ein kräfftiges Müßlein für ein schwachen
Magen.

NJmb Lemonten/ leg sie in frisch Brunnenwasser/ daß es
das Saltz herauß ziehe/ so du sie nicht frisch kan haben/

schneid
R iij
dieſes Kochbuchs.
Zum purgieren bereits alſo.

WAnn du einen krancken haſt der purgierens bedarff/ kan
aber kein Artzney brauchen/ ſo ſeud der ſawren Zwetſchken
vnd Weinbeer mit gnugſamer bruͤh/ nimb Senetdlaͤtter/
ſo viel als ein Artzt raͤht in ein geſchirꝛ das recht vnd geheb ſey/ geuß
die bruͤh von den Zwetſchken daruͤber/ vermachs/ vnnd ſtells daß
die hitz vom fewer darzu komme/ ein viertheil oder halbe ſtund/ in
deß bereite die zwetſchken vnd ein ſchnitten brot/ vnd treibs mit der
bruͤh von Senetblaͤttern durch/ ſo vil als der bruͤh iſt/ kochs dar-
nach inn eim geglaͤſten tiegelein biß es recht iſt/ thu wol Zimet vnd
Jngwer darein/ das waſſer iſt beſſer/ es benimbt jm den geſchmack.
Du magſt ein wenig ſuͤſſe oder friſche Butter darein thun/ ſo iſts
deſto lieblicher/ gibs/ vnnd in einer halben ſtund die bruͤh darauff/
wie es gehoͤrt. Es purgiert gewaltig ohne ſchwaͤche. Vñ alſo/
wie mehr gemeldet/ kan man vil ſachen inn der ſpeiß ſonderlich in
den Aepffelmuͤſern/ verbergen.

Ein Roſinlein oder Weinbeermuß.

NJmb ein vierling oder halben Weinbeer/ waſche ſie/ vnnd
ſeud ſie in halb Wein vnd Waſſer wol/ ſtampffs vnnd treibs
auch mit gebehetem vñ geweichtem bꝛot duꝛch/ bereit es mit Zi-
met vnd Zucker auß/ laß es kochen. Es ſol fein wie ein kinderbrey
ſeyn. Diß Muͤßlein ſtaͤrcket den Magẽ hefftig/ iſt auch ſehr gut zum
purgieren/ wie die Zwetſchkenbrey bereit/ oder mit purgierendem
Roſenzucker/ Taͤffelein oder Syrup. Dann ſo die Artzney-
en den Magen ſchwaͤchen ſo ſtaͤrcket jhn das Muͤßlein wider.

Ein kraͤfftiges Muͤßlein fuͤr ein ſchwachen
Magen.

NJmb Lemonten/ leg ſie in friſch Brunnenwaſſer/ daß es
das Saltz herauß ziehe/ ſo du ſie nicht friſch kan haben/

ſchneid
R iij
<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <pb facs="#f0145" n="133"/>
          <fw place="top" type="header"> <hi rendition="#b">die&#x017F;es Kochbuchs.</hi> </fw><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Zum purgieren bereits al&#x017F;o.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">W</hi>Ann du einen krancken ha&#x017F;t der purgierens bedarff/ kan<lb/>
aber kein Artzney brauchen/ &#x017F;o &#x017F;eud der &#x017F;awren Zwet&#x017F;chken<lb/>
vnd Weinbeer mit gnug&#x017F;amer bru&#x0364;h/ nimb Senetdla&#x0364;tter/<lb/>
&#x017F;o viel als ein Artzt ra&#x0364;ht in ein ge&#x017F;chir&#xA75B; das recht vnd geheb &#x017F;ey/ geuß<lb/>
die bru&#x0364;h von den Zwet&#x017F;chken daru&#x0364;ber/ vermachs/ vnnd &#x017F;tells daß<lb/>
die hitz vom fewer darzu komme/ ein viertheil oder halbe &#x017F;tund/ in<lb/>
deß bereite die zwet&#x017F;chken vnd ein &#x017F;chnitten brot/ vnd treibs mit der<lb/>
bru&#x0364;h von Senetbla&#x0364;ttern durch/ &#x017F;o vil als der bru&#x0364;h i&#x017F;t/ kochs dar-<lb/>
nach inn eim gegla&#x0364;&#x017F;ten tiegelein biß es recht i&#x017F;t/ thu wol Zimet vnd<lb/>
Jngwer darein/ das wa&#x017F;&#x017F;er i&#x017F;t be&#x017F;&#x017F;er/ es benimbt jm den ge&#x017F;chmack.<lb/>
Du mag&#x017F;t ein wenig &#x017F;u&#x0364;&#x017F;&#x017F;e oder fri&#x017F;che Butter darein thun/ &#x017F;o i&#x017F;ts<lb/>
de&#x017F;to lieblicher/ gibs/ vnnd in einer halben &#x017F;tund die bru&#x0364;h darauff/<lb/>
wie es geho&#x0364;rt. Es purgiert gewaltig ohne &#x017F;chwa&#x0364;che. Vn&#x0303; al&#x017F;o/<lb/>
wie mehr gemeldet/ kan man vil &#x017F;achen inn der &#x017F;peiß &#x017F;onderlich in<lb/>
den Aepffelmu&#x0364;&#x017F;ern/ verbergen.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Ein Ro&#x017F;inlein oder Weinbeermuß.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb ein vierling oder halben Weinbeer/ wa&#x017F;che &#x017F;ie/ vnnd<lb/>
&#x017F;eud &#x017F;ie in halb Wein vnd Wa&#x017F;&#x017F;er wol/ &#x017F;tampffs vnnd treibs<lb/>
auch mit gebehetem vn&#x0303; geweichtem b&#xA75B;ot du&#xA75B;ch/ bereit es mit Zi-<lb/>
met vnd Zucker auß/ laß es kochen. Es &#x017F;ol fein wie ein kinderbrey<lb/>
&#x017F;eyn. Diß Mu&#x0364;ßlein &#x017F;ta&#x0364;rcket den Mage&#x0303; hefftig/ i&#x017F;t auch &#x017F;ehr gut zum<lb/>
purgieren/ wie die Zwet&#x017F;chkenbrey bereit/ oder mit purgierendem<lb/>
Ro&#x017F;enzucker/ Ta&#x0364;ffelein oder Syrup. Dann &#x017F;o die Artzney-<lb/>
en den Magen &#x017F;chwa&#x0364;chen &#x017F;o &#x017F;ta&#x0364;rcket jhn das Mu&#x0364;ßlein wider.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Ein kra&#x0364;fftiges Mu&#x0364;ßlein fu&#x0364;r ein &#x017F;chwachen<lb/>
Magen.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb Lemonten/ leg &#x017F;ie in fri&#x017F;ch Brunnenwa&#x017F;&#x017F;er/ daß es<lb/>
das Saltz herauß ziehe/ &#x017F;o du &#x017F;ie nicht fri&#x017F;ch kan haben/<lb/>
<fw place="bottom" type="sig">R iij</fw><fw place="bottom" type="catch">&#x017F;chneid</fw><lb/></p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[133/0145] dieſes Kochbuchs. Zum purgieren bereits alſo. WAnn du einen krancken haſt der purgierens bedarff/ kan aber kein Artzney brauchen/ ſo ſeud der ſawren Zwetſchken vnd Weinbeer mit gnugſamer bruͤh/ nimb Senetdlaͤtter/ ſo viel als ein Artzt raͤht in ein geſchirꝛ das recht vnd geheb ſey/ geuß die bruͤh von den Zwetſchken daruͤber/ vermachs/ vnnd ſtells daß die hitz vom fewer darzu komme/ ein viertheil oder halbe ſtund/ in deß bereite die zwetſchken vnd ein ſchnitten brot/ vnd treibs mit der bruͤh von Senetblaͤttern durch/ ſo vil als der bruͤh iſt/ kochs dar- nach inn eim geglaͤſten tiegelein biß es recht iſt/ thu wol Zimet vnd Jngwer darein/ das waſſer iſt beſſer/ es benimbt jm den geſchmack. Du magſt ein wenig ſuͤſſe oder friſche Butter darein thun/ ſo iſts deſto lieblicher/ gibs/ vnnd in einer halben ſtund die bruͤh darauff/ wie es gehoͤrt. Es purgiert gewaltig ohne ſchwaͤche. Vñ alſo/ wie mehr gemeldet/ kan man vil ſachen inn der ſpeiß ſonderlich in den Aepffelmuͤſern/ verbergen. Ein Roſinlein oder Weinbeermuß. NJmb ein vierling oder halben Weinbeer/ waſche ſie/ vnnd ſeud ſie in halb Wein vnd Waſſer wol/ ſtampffs vnnd treibs auch mit gebehetem vñ geweichtem bꝛot duꝛch/ bereit es mit Zi- met vnd Zucker auß/ laß es kochen. Es ſol fein wie ein kinderbrey ſeyn. Diß Muͤßlein ſtaͤrcket den Magẽ hefftig/ iſt auch ſehr gut zum purgieren/ wie die Zwetſchkenbrey bereit/ oder mit purgierendem Roſenzucker/ Taͤffelein oder Syrup. Dann ſo die Artzney- en den Magen ſchwaͤchen ſo ſtaͤrcket jhn das Muͤßlein wider. Ein kraͤfftiges Muͤßlein fuͤr ein ſchwachen Magen. NJmb Lemonten/ leg ſie in friſch Brunnenwaſſer/ daß es das Saltz herauß ziehe/ ſo du ſie nicht friſch kan haben/ ſchneid R iij

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/145
Zitationshilfe: Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598, S. 133. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/145>, abgerufen am 11.05.2024.