Anmelden (DTAQ)

DWDS dlexDB CLARIN-D

[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Koch-Buch.

schwind vmbwerffen/ fein gemach abtrückern/
es darff nicht sehr naß seyn/ nur gleich daß über
und über gewürtzt; wann man nun meinet es seye
kraußlet genug/ darff man ihn den Zucker nicht
gar nemmen/ ist es aber nicht krauß genug/ so
nimbt man mehr Zucker/ man sols zum letzten ein
gantze halbe Stund abtrückern/ [v]nd in der Wär-
me behalten.

Den Zucker-Pinat zu machen.

ZU dem Zucker-Pinath muß man kein harten
Zucker nemmen/ er läst sich nicht gern ziehen/
wird bald hart; man soll nemmen ein Pfund
weiß Cononei-Mehl/ oder sonst weichen Zucker/
daran soll man giessen anderthalb Maaß fliessendt
Wasser/ vnd ob einem Kohl-Feuer sieden lassen/
darnach solle man zu Hand haben zwey runde
Höltzl eines Fingers dick vnd lang/ die solle man
legen in ein Häfferl kaltes Wasser/ wann nun der
Zucker dicklet wird/ soll man der Höltzl eines dar-
unter drucken/ vnd alsobald ins kalte Wasser
werffen/ über ein kleine weil soll mans wider her-
auß thun; wann der Zucker gar hart daran ist/
so soll man das Höltzl ins Maul nemmen/ vnd
den Zucker mit den Zähnen herab ziehen/ bleibt

der

Koch-Buch.

ſchwind vmbwerffen/ fein gemach abtruͤckern/
es darff nicht ſehr naß ſeyn/ nur gleich daß uͤber
und uͤber gewuͤrtzt; wann man nun meinet es ſeye
kraußlet genug/ darff man ihn den Zucker nicht
gar nemmen/ iſt es aber nicht krauß genug/ ſo
nimbt man mehr Zucker/ man ſols zum letzten ein
gantze halbe Stund abtruͤckern/ [v]nd in der Waͤr-
me behalten.

Den Zucker-Pinat zu machen.

ZU dem Zucker-Pinath muß man kein harten
Zucker nemmen/ er laͤſt ſich nicht gern ziehen/
wird bald hart; man ſoll nemmen ein Pfund
weiß Cononei-Mehl/ oder ſonſt weichen Zucker/
daran ſoll man gieſſen anderthalb Maaß flieſſendt
Waſſer/ vnd ob einem Kohl-Feuer ſieden laſſen/
darnach ſolle man zu Hand haben zwey runde
Hoͤltzl eines Fingers dick vnd lang/ die ſolle man
legen in ein Haͤfferl kaltes Waſſer/ wann nun der
Zucker dicklet wird/ ſoll man der Hoͤltzl eines dar-
unter drucken/ vnd alſobald ins kalte Waſſer
werffen/ uͤber ein kleine weil ſoll mans wider her-
auß thun; wann der Zucker gar hart daran iſt/
ſo ſoll man das Hoͤltzl ins Maul nemmen/ vnd
den Zucker mit den Zaͤhnen herab ziehen/ bleibt

der

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <div n="3">
            <p><pb facs="#f0027" n="21"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi></fw><lb/>
&#x017F;chwind vmbwerffen/ fein gemach abtru&#x0364;ckern/<lb/>
es darff nicht &#x017F;ehr naß &#x017F;eyn/ nur gleich daß u&#x0364;ber<lb/>
und u&#x0364;ber gewu&#x0364;rtzt; wann man nun meinet es &#x017F;eye<lb/>
kraußlet genug/ darff man ihn den Zucker nicht<lb/>
gar nemmen/ i&#x017F;t es aber nicht krauß genug/ &#x017F;o<lb/>
nimbt man mehr Zucker/ man &#x017F;ols zum letzten ein<lb/>
gantze halbe Stund abtru&#x0364;ckern/ <supplied>v</supplied>nd in der Wa&#x0364;r-<lb/>
me behalten.</p>
          </div><lb/>
          <div n="3">
            <head> <hi rendition="#b">Den Zucker-Pinat zu machen.</hi> </head><lb/>
            <p><hi rendition="#in">Z</hi>U dem Zucker-Pinath muß man kein harten<lb/>
Zucker nemmen/ er la&#x0364;&#x017F;t &#x017F;ich nicht gern ziehen/<lb/>
wird bald hart; man &#x017F;oll nemmen ein Pfund<lb/>
weiß Cononei-Mehl/ oder &#x017F;on&#x017F;t weichen Zucker/<lb/>
daran &#x017F;oll man gie&#x017F;&#x017F;en anderthalb Maaß flie&#x017F;&#x017F;endt<lb/>
Wa&#x017F;&#x017F;er/ vnd ob einem Kohl-Feuer &#x017F;ieden la&#x017F;&#x017F;en/<lb/>
darnach &#x017F;olle man zu Hand haben zwey runde<lb/>
Ho&#x0364;ltzl eines Fingers dick vnd lang/ die &#x017F;olle man<lb/>
legen in ein Ha&#x0364;fferl kaltes Wa&#x017F;&#x017F;er/ wann nun der<lb/>
Zucker dicklet wird/ &#x017F;oll man der Ho&#x0364;ltzl eines dar-<lb/>
unter drucken/ vnd al&#x017F;obald ins kalte Wa&#x017F;&#x017F;er<lb/>
werffen/ u&#x0364;ber ein kleine weil &#x017F;oll mans wider her-<lb/>
auß thun; wann der Zucker gar hart daran i&#x017F;t/<lb/>
&#x017F;o &#x017F;oll man das Ho&#x0364;ltzl ins Maul nemmen/ vnd<lb/>
den Zucker mit den Za&#x0364;hnen herab ziehen/ bleibt<lb/>
<fw place="bottom" type="catch">der</fw><lb/></p>
          </div>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[21/0027] Koch-Buch. ſchwind vmbwerffen/ fein gemach abtruͤckern/ es darff nicht ſehr naß ſeyn/ nur gleich daß uͤber und uͤber gewuͤrtzt; wann man nun meinet es ſeye kraußlet genug/ darff man ihn den Zucker nicht gar nemmen/ iſt es aber nicht krauß genug/ ſo nimbt man mehr Zucker/ man ſols zum letzten ein gantze halbe Stund abtruͤckern/ vnd in der Waͤr- me behalten. Den Zucker-Pinat zu machen. ZU dem Zucker-Pinath muß man kein harten Zucker nemmen/ er laͤſt ſich nicht gern ziehen/ wird bald hart; man ſoll nemmen ein Pfund weiß Cononei-Mehl/ oder ſonſt weichen Zucker/ daran ſoll man gieſſen anderthalb Maaß flieſſendt Waſſer/ vnd ob einem Kohl-Feuer ſieden laſſen/ darnach ſolle man zu Hand haben zwey runde Hoͤltzl eines Fingers dick vnd lang/ die ſolle man legen in ein Haͤfferl kaltes Waſſer/ wann nun der Zucker dicklet wird/ ſoll man der Hoͤltzl eines dar- unter drucken/ vnd alſobald ins kalte Waſſer werffen/ uͤber ein kleine weil ſoll mans wider her- auß thun; wann der Zucker gar hart daran iſt/ ſo ſoll man das Hoͤltzl ins Maul nemmen/ vnd den Zucker mit den Zaͤhnen herab ziehen/ bleibt der

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/27
Zitationshilfe:	[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 21. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/27>, abgerufen am 21.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.