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[N. N.]: Kuchemaistrey. [Nürnberg], [um 1490].

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mit klein geschnitten zwiffel. hut dich auch vor kumpost
kraut. vnd allerley milch speyß vnd vor gereüechtem fleisch
vor garstigem fleysch. faystem fleysch. vor alten madigen kesen
vnd vor allen vndewigen speisen.

xxviij.¶ Jtem bibenel. entzian. zit wer dy drey wurtzen gebüeluert
vnd geseet auf nasses brot getemperirt mit ingwer muscat. negelein
ist dem kalten magen gut. vnd füer durst dz dy wasser kelt
nit vber hant nympt also dinet knoblauch merrich. lauch.
rohe oder gesotten gesessen der groben natur dauon die natur der subtilen
menschen wirt gekrenckt darumb sind die salssen erdacht

xxix. Jtem füer ein verkalten magen gib ein syrop von wermut
vnd syrop von ertrauch an .i. wasser geprant de horagine absintho
vnd menta. an libersemis. oximel dwreticum z. i. detur in
aurora in quattor dies. postea detur gerapigra galieni que
summe valet in stomacho frigido.

xxx.¶ Ein armer der ein verkalten magen hat der trinck so er zu bette
wil gon in einem warmen byr galgan vnd küemel vnd weiß w[ei]rauch.
ist es im winter. im summer darf er sein nicht weimen
aber der reich nem dyagalangan vnd dyaciminum auß der apoteck.

xxxi.¶ Jtem wer nicht lust hat zu essen der mache im ein salsse
von knoblauch vnd nem .iij. pleter von saluen vnd wenigs brot
vnd saltz zustoß dz vnd zu treibs mit essig vnd thu den knoblauch
darein. nym zwu zehen ingwers vnd .xxx. pfefferkorner zu
stoß die klein vnd thu sie darzu. vnd geüeß essig darauf vnd meng
es woll. solche salssen soltu drey oder vier tag essen so gewinstu
guten lust zu essen.

xxxij.¶ Jtem merck alle speyß die der mensch zu im nympt
vber die natur. das ist so er der mer nympt wen es seiner natur
bequemer die bringt in kranckheit.

xxxiij.¶ Jtem merck der magen wirt geleidigt vnd verseret von
der speiß die al zu kalt oder heiß ist. zu ser gesaltzen zu ser geessigt
ist. vnd die bey dem feüer brüenslich ist worden. sunder sie fiellen
alle ein maß haben.

xxxiiij.¶ Jtem merck der in dem leibe hert ist. also er nit

mit klein geschnitten zwiffel. hut dich auch vor kumpost
kraut. vnd allerley milch speyß vnd vor gereuͤechtem fleisch
vor garstigem fleysch. faystem fleysch. vor alten madigen kesen
vnd vor allen vndewigen speisen.

xxviij.¶ Jtem bibenel. entzian. zit wer dy drey wurtzen gebuͤeluert
vnd geseet auf nasses brot getemperirt mit ingwer muscat. negelein
ist dem kalten magen gut. vnd fuͤer durst dz dy wasser kelt
nit vber hant nympt also dinet knoblauch merrich. lauch.
rohe oder gesotten gesessen der groben natur dauon die natur der subtilen
menschen wirt gekrenckt darumb sind die salssen erdacht

xxix. Jtem fuͤer ein verkalten magen gib ein syrop von wermut
vnd syrop von ertrauch an .i. wasser geprant de horagine absintho
vnd menta. an libersemis. oximel dwreticum z. i. detur in
aurora in quattor dies. postea detur gerapigra galieni que
summe valet in stomacho frigido.

xxx.¶ Ein armer der ein verkalten magen hat der trinck so er zu bette
wil gon in einem warmen byr galgan vnd kuͤemel vnd weiß w[ei]rauch.
ist es im winter. im summer darf er sein nicht weimen
aber der reich nem dyagalangan vnd dyaciminum auß der apoteck.

xxxi.¶ Jtem wer nicht lust hat zu essen der mache im ein salsse
von knoblauch vnd nem .iij. pleter von saluen vnd wenigs brot
vnd saltz zustoß dz vnd zu treibs mit essig vnd thu den knoblauch
darein. nym zwu zehen ingwers vnd .xxx. pfefferkorner zu
stoß die klein vnd thu sie darzu. vnd geuͤeß essig darauf vnd meng
es woll. solche salssen soltu drey oder vier tag essen so gewinstu
guten lust zu essen.

xxxij.¶ Jtem merck alle speyß die der mensch zu im nympt
vber die natur. das ist so er der mer nympt wen es seiner natur
bequemer die bringt in kranckheit.

xxxiij.¶ Jtem merck der magen wirt geleidigt vnd verseret von
der speiß die al zu kalt oder heiß ist. zu ser gesaltzen zu ser geessigt
ist. vnd die bey dem feuͤer bruͤenslich ist worden. sunder sie fiellen
alle ein maß haben.

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Zitationshilfe:	[N. N.]: Kuchemaistrey. [Nürnberg], [um 1490], S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/nn_kuchemaistrey_1490/65>, abgerufen am 22.11.2024.

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