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Die Grenzboten. Jg. 18, 1859, I. Semester. II. Band.

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Hauses ist kohlschwarz von Ruf, denn in der Küche brennt das Feuer un¬
mittelbar auf dem Erdboden, der Luxus eines Herdes ist hier noch unbekannt
und der Rauch zieht ab, wohinaus er will und kann. Um das Feuer herum
kochen die Bucheros eines der spanischen Nationalgerichte, bestehend aus
Saubohnen, Kohl, Speck und Erbsen, die zusammengekocht und dann mit
ranzigem Oel angemacht werden. Denn ranzig schmeckt alles Oel in Spanien;
es kommt das daher, daß man die Oliven erst faulen laßt, weil sie dann
mehr Ausbeute an Oel geben, und daher bekommt es jenen abscheulichen
widerlichen Geruch und Geschmack, die es für den Ausländer gradezu un¬
genießbar machen, die aber der Spanier grade überaus köstlich findet. --
Die reicheren Bauern, die etwas mel)r Feld besitzen, haben außer diesem
Häuschen noch ein zweites, das als Scheune dient, und darin schlafen sie
dann auch vom Vieh getrennt. Um diese Scheunen den Ratten und andern
Thieren unzugänglich zu machen, stehen sie nicht unmittelbar aus dem Erd¬
boden, sondern aus vier niedrigen steinernen Säulen, und zum Eingang füh¬
ren etliche kunstlose Stufen hinauf. An der Außenwand hängen rings herum,
geschützt durch das weit überhängende, nach allen vier Seiten abfallende
Breterdach, das mit Steinen beschwert ist, die schönen gelben Maiskolben,
die diesem schwebenden Häuschen ein, äußerst freundliches Ansehen geben.

Die Geräthschaften, deren sich der asturische Bauer bedient, können nicht
einfacher gedacht werden, so daß sie lebhaft an die patriarchalische Urzeit
des menschlichen Geschlechts erinnern. Jeder von ihnen besitzt' einen oder
zwei Ochsenkarren, welche das dürftigste Fuhrwerk repräsentiren. das es geben
kann. Man denke sich zwei eisenbeschlagne kreisrunde Holzscheiben, die an
einer Axe festsitzen und die Stelle der Ruder vertreten, auf der Axe liegen
zwei hölzerne Stangen, welche die doppelte Bestimmung haben, die Last zu
tragen und als Deichsel zu dienen, denn an sie werden die Ochsen, welche
den Karren ziehen, mit den Hörnern festgebunden. Das ist die ganze Ma¬
schine. Die Karrenräder und die Achse werden absichtlich nie geschmiert, da¬
mit sie so stark als möglich kreischen, denn der Asturier behauptet, daß die
Ochsen dann desto besser gehen. Daher ist es nicht zu verwundern, daß
diese Karren einen ohrenzerreißenden Lärm machen, den man. ohne Ueber¬
treibung, Viertelstunden weit hört. Dieses einfachste aller Fuhrwerke leistet den¬
noch dem Asturier aus seinen schlechten Wegen die besten Dienste.. Er kümmert
sich auch nicht viel darum, ob er Weg findet oder nicht, mit seinem Karren
kommt er überall durch, kein Berg ist ihm zu steil, kein Steinicht zu holperig. Zur
Führung seines Ochsengespanns hat er nichts weiter als eine lange Stange;
will er sie antreiben, so sticht oder schlägt er sie damit, um sie zu lenken,
hält er sie bald auf der einen bald auf der andern Seite, und sollen sie
stehen bleiben, so hält er sie ihnen quer vor den Kopf. Wo möglich noch
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Hauses ist kohlschwarz von Ruf, denn in der Küche brennt das Feuer un¬
mittelbar auf dem Erdboden, der Luxus eines Herdes ist hier noch unbekannt
und der Rauch zieht ab, wohinaus er will und kann. Um das Feuer herum
kochen die Bucheros eines der spanischen Nationalgerichte, bestehend aus
Saubohnen, Kohl, Speck und Erbsen, die zusammengekocht und dann mit
ranzigem Oel angemacht werden. Denn ranzig schmeckt alles Oel in Spanien;
es kommt das daher, daß man die Oliven erst faulen laßt, weil sie dann
mehr Ausbeute an Oel geben, und daher bekommt es jenen abscheulichen
widerlichen Geruch und Geschmack, die es für den Ausländer gradezu un¬
genießbar machen, die aber der Spanier grade überaus köstlich findet. —
Die reicheren Bauern, die etwas mel)r Feld besitzen, haben außer diesem
Häuschen noch ein zweites, das als Scheune dient, und darin schlafen sie
dann auch vom Vieh getrennt. Um diese Scheunen den Ratten und andern
Thieren unzugänglich zu machen, stehen sie nicht unmittelbar aus dem Erd¬
boden, sondern aus vier niedrigen steinernen Säulen, und zum Eingang füh¬
ren etliche kunstlose Stufen hinauf. An der Außenwand hängen rings herum,
geschützt durch das weit überhängende, nach allen vier Seiten abfallende
Breterdach, das mit Steinen beschwert ist, die schönen gelben Maiskolben,
die diesem schwebenden Häuschen ein, äußerst freundliches Ansehen geben.

Die Geräthschaften, deren sich der asturische Bauer bedient, können nicht
einfacher gedacht werden, so daß sie lebhaft an die patriarchalische Urzeit
des menschlichen Geschlechts erinnern. Jeder von ihnen besitzt' einen oder
zwei Ochsenkarren, welche das dürftigste Fuhrwerk repräsentiren. das es geben
kann. Man denke sich zwei eisenbeschlagne kreisrunde Holzscheiben, die an
einer Axe festsitzen und die Stelle der Ruder vertreten, auf der Axe liegen
zwei hölzerne Stangen, welche die doppelte Bestimmung haben, die Last zu
tragen und als Deichsel zu dienen, denn an sie werden die Ochsen, welche
den Karren ziehen, mit den Hörnern festgebunden. Das ist die ganze Ma¬
schine. Die Karrenräder und die Achse werden absichtlich nie geschmiert, da¬
mit sie so stark als möglich kreischen, denn der Asturier behauptet, daß die
Ochsen dann desto besser gehen. Daher ist es nicht zu verwundern, daß
diese Karren einen ohrenzerreißenden Lärm machen, den man. ohne Ueber¬
treibung, Viertelstunden weit hört. Dieses einfachste aller Fuhrwerke leistet den¬
noch dem Asturier aus seinen schlechten Wegen die besten Dienste.. Er kümmert
sich auch nicht viel darum, ob er Weg findet oder nicht, mit seinem Karren
kommt er überall durch, kein Berg ist ihm zu steil, kein Steinicht zu holperig. Zur
Führung seines Ochsengespanns hat er nichts weiter als eine lange Stange;
will er sie antreiben, so sticht oder schlägt er sie damit, um sie zu lenken,
hält er sie bald auf der einen bald auf der andern Seite, und sollen sie
stehen bleiben, so hält er sie ihnen quer vor den Kopf. Wo möglich noch
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Zitationshilfe: Die Grenzboten. Jg. 18, 1859, I. Semester. II. Band, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/grenzboten_341590_107046/100>, abgerufen am 22.12.2024.