Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686.

Bild:
<< vorherige Seite
Koch-Buch.
Weixel-Safft/ oder Ribesel und derglei-
chen zu machen/ so man zum Abgiessen
braucht.

NJmme auff ein Pfund Zucker ein Viertl auß-
gepresten Safft/ laß solchen aber vorhero et-
lich Stund stehen/ biß er sich setzt/ hernach seyhe
jhn durch ein saubers Tuch/ und gieß jhn auff den
Zucker/ laß mit einander sieden biß zu einem di-
cken Safft oder Julep wird/ also ist es fertig.



Von allerley Bebachtwerck.
Mandel-Krapffen zu machen.

MAn soll Mandel auff das kleinest bereiten/
und wol zuckern/ und von zwey oder drey
Ayrn die Klar nemmen/ nach dem man vil macht/
mit einem frichshen oder Zimmet-Wasser wol zu
kochen/ und unter die Mandel rühren/ darnach
soll man mit den Ayr-Tottern und schönen Mehl
ein Taigl abmachen/ und zimblich zuckern/ und
ein Blätl außwalgen/ die Füll darauff legen/ und
mit einem Rädl fein lange Stritzl/ die eines Fin-
gers lang/ und eines zwerchen Fingers dick seyn/

Koch-Buch.
Weixel-Safft/ oder Ribesel und derglei-
chen zu machen/ so man zum Abgiessen
braucht.

NJmme auff ein Pfund Zucker ein Viertl auß-
gepresten Safft/ laß solchen aber vorhero et-
lich Stund stehen/ biß er sich setzt/ hernach seyhe
jhn durch ein saubers Tuch/ und gieß jhn auff den
Zucker/ laß mit einander sieden biß zu einem di-
cken Safft oder Julep wird/ also ist es fertig.



Von allerley Bebachtwerck.
Mandel-Krapffen zu machen.

MAn soll Mandel auff das kleinest bereiten/
und wol zuckern/ und von zwey oder drey
Ayrn die Klar nem̃en/ nach dem man vil macht/
mit einem frichshen oder Zimmet-Wasser wol zu
kochen/ und unter die Mandel ruͤhren/ darnach
soll man mit den Ayr-Tottern und schoͤnen Mehl
ein Taigl abmachen/ und zimblich zuckern/ und
ein Blaͤtl außwalgen/ die Fuͤll darauff legen/ und
mit einem Raͤdl fein lange Stritzl/ die eines Fin-
gers lang/ und eines zwerchen Fingers dick seyn/

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <pb facs="#f0037" n="35"/>
        <fw type="header" place="top"> <hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi> </fw><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"><hi rendition="#b">Weixel-Safft/ oder Ribesel und derglei-</hi><lb/>
chen zu machen/ so man zum
                 Abgiessen<lb/>
braucht.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme auff ein Pfund Zucker ein Viertl auß-<lb/>
gepresten Safft/ laß
                         solchen aber vorhero et-<lb/>
lich Stund stehen/ biß er sich setzt/ hernach
                         seyhe<lb/>
jhn durch ein saubers Tuch/ und gieß jhn auff den<lb/>
Zucker/ laß
                         mit einander sieden biß zu einem di-<lb/>
cken Safft oder Julep wird/ also
                         ist es fertig.</p>
        </div><lb/>
      </div><lb/>
      <milestone rendition="#hr" unit="section"/><lb/>
      <div n="1">
        <head rendition="#c"> <hi rendition="#b"><hi rendition="#in">V</hi>on allerley <hi rendition="#in">B</hi>ebachtwerck.</hi> </head><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Mandel-Krapffen zu machen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">M</hi>An soll Mandel auff
                 das kleinest bereiten/<lb/>
und wol zuckern/ und von zwey oder drey<lb/>
Ayrn die Klar
                 nem&#x0303;en/ nach dem man vil macht/<lb/>
mit einem <choice><sic>frischen-</sic><corr>frichshen</corr></choice> oder
                 Zimmet-Wasser wol zu<lb/>
kochen/ und unter die Mandel ru&#x0364;hren/ darnach<lb/>
soll man
                 mit den Ayr-Tottern und scho&#x0364;nen Mehl<lb/>
ein Taigl abmachen/ und zimblich zuckern/
                 und<lb/>
ein Bla&#x0364;tl außwalgen/ die Fu&#x0364;ll darauff legen/ und<lb/>
mit einem Ra&#x0364;dl fein
                 lange Stritzl/ die eines Fin-<lb/>
gers lang/ und eines zwerchen Fingers dick seyn/<lb/></p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[35/0037] Koch-Buch. Weixel-Safft/ oder Ribesel und derglei- chen zu machen/ so man zum Abgiessen braucht. NJmme auff ein Pfund Zucker ein Viertl auß- gepresten Safft/ laß solchen aber vorhero et- lich Stund stehen/ biß er sich setzt/ hernach seyhe jhn durch ein saubers Tuch/ und gieß jhn auff den Zucker/ laß mit einander sieden biß zu einem di- cken Safft oder Julep wird/ also ist es fertig. Von allerley Bebachtwerck. Mandel-Krapffen zu machen. MAn soll Mandel auff das kleinest bereiten/ und wol zuckern/ und von zwey oder drey Ayrn die Klar nem̃en/ nach dem man vil macht/ mit einem frichshen oder Zimmet-Wasser wol zu kochen/ und unter die Mandel ruͤhren/ darnach soll man mit den Ayr-Tottern und schoͤnen Mehl ein Taigl abmachen/ und zimblich zuckern/ und ein Blaͤtl außwalgen/ die Fuͤll darauff legen/ und mit einem Raͤdl fein lange Stritzl/ die eines Fin- gers lang/ und eines zwerchen Fingers dick seyn/

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Justus-Liebig-Universität: Erstellung der Transkription nach DTA-Richtlinien (2013-07-30T11:00:00Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Jurgita Baranauskaite, Justus-Liebig-Universität: Konvertierung nach DTA-Basisformat (2013-07-30T11:00:00Z)
Google Books: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-07-30T11:00:00Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bogensignaturen und Kustoden wurden nicht ausgezeichnet.
  • Langes s (ſ) wird als rundes s (s) wiedergegeben.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/37
Zitationshilfe: N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686, S. 35. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/37>, abgerufen am 29.03.2024.