Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Ein Södlein vber einen gebratenen Hasen/ oder Rindszunge. MAche eine Butter wol heis/ geus den drey Diß Brüelein mag man geben/ oder machen worüber man wil/ es ist gut. NJm vngeuehr zwey löffelvol schön weis Ein Soͤdlein vber einen gebratenen Hasen/ oder Rindszunge. MAche eine Butter wol heis/ geus den drey Diß Bruͤelein mag man geben/ oder machen woruͤber man wil/ es ist gut. NJm vngeuehr zwey loͤffelvol schoͤn weis <TEI> <text> <body> <div n="1"> <pb facs="#f0061" n="49"/> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Ein Soͤdlein vber einen gebratenen</hi><lb/> Hasen/ oder Rindszunge.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">M</hi>Ache eine Butter wol heis/ geus den drey<lb/> loͤffleinvol guten Weinessig/ vnd ein gleßlein<lb/> Wein darzu/ roͤste auch ein wenig kleine<lb/> gehackte Zwibeln besondern/ vnd thue sie darein/<lb/> Auch Jngwer/ Pfeffer/ Neglein/ ein wenig<lb/> Saltz/ Zucker oder Honig/ vnd las es miteinander<lb/> sieden/ aber nicht zu lange/ das es nicht zu<lb/> dicke werde/ richte den das gebratene an/ vnd<lb/> geus es daruͤber.</p> </div> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Diß Bruͤelein mag man geben/ oder</hi><lb/> machen woruͤber man wil/<lb/> es ist gut.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm vngeuehr zwey loͤffelvol schoͤn weis<lb/> Mehl brenne oder roͤste es in einem heissen<lb/> schmaltze/ darnach geus ein glaß Wein<lb/> dran/ Saltze es ein wenig/ vnd thue Jngwer/<lb/> viel Neglein/ Zucker/ vnd geriebene Muscatennusse </p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [49/0061]
Ein Soͤdlein vber einen gebratenen
Hasen/ oder Rindszunge.
MAche eine Butter wol heis/ geus den drey
loͤffleinvol guten Weinessig/ vnd ein gleßlein
Wein darzu/ roͤste auch ein wenig kleine
gehackte Zwibeln besondern/ vnd thue sie darein/
Auch Jngwer/ Pfeffer/ Neglein/ ein wenig
Saltz/ Zucker oder Honig/ vnd las es miteinander
sieden/ aber nicht zu lange/ das es nicht zu
dicke werde/ richte den das gebratene an/ vnd
geus es daruͤber.
Diß Bruͤelein mag man geben/ oder
machen woruͤber man wil/
es ist gut.
NJm vngeuehr zwey loͤffelvol schoͤn weis
Mehl brenne oder roͤste es in einem heissen
schmaltze/ darnach geus ein glaß Wein
dran/ Saltze es ein wenig/ vnd thue Jngwer/
viel Neglein/ Zucker/ vnd geriebene Muscatennusse
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 49. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/61>, abgerufen am 14.08.2024. |