Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Eine Mandelgescherbe/ vber eine
Hirsch oder Rehkeule.

NJm eine gute handvol Mandeln/ schele
vnd schneide sie fein klein nach der lenge/
thue sie in eine Pfanne oder Tigel/ geus ein
glaß Wein/ vnd ein bar löfflein vol feiste Rindfleischsuppen
dran/ thue ein gut theil kleine Rosinen/
vnd ein wenig geriebenen Pfefferkuchen
darzu/ Würtze es mit Jngwer/ Pfeffer/ Zimmet
vnd Zucker/ vnd las sieden/ Schütte es den vber
eine gebratne Hirsch oder Rehkeule/ Oder richte
es in eine Schüssel an/ vnd lege die Keule drauff.
Wil man aber das Södlein lieber kalt geben/ so
thue an stadt der Rindfleischsuppen/ so viel Essig
zum Wein/ oder nim den Wein nur alleine/ wie
man es am liebsten hat/ so wird es auch
recht vnd gut.

Eine Mandelgescherbe/ vber eine
Hirsch oder Rehkeule.

NJm eine gute handvol Mandeln/ schele
vnd schneide sie fein klein nach der lenge/
thue sie in eine Pfanne oder Tigel/ geus ein
glaß Wein/ vnd ein bar loͤfflein vol feiste Rindfleischsuppen
dran/ thue ein gut theil kleine Rosinen/
vnd ein wenig geriebenen Pfefferkuchen
darzu/ Wuͤrtze es mit Jngwer/ Pfeffer/ Zimmet
vnd Zucker/ vnd las sieden/ Schuͤtte es den vber
eine gebratne Hirsch oder Rehkeule/ Oder richte
es in eine Schuͤssel an/ vnd lege die Keule drauff.
Wil man aber das Soͤdlein lieber kalt geben/ so
thue an stadt der Rindfleischsuppen/ so viel Essig
zum Wein/ oder nim den Wein nur alleine/ wie
man es am liebsten hat/ so wird es auch
recht vnd gut.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <pb facs="#f0060" n="48"/>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Eine Mandelgescherbe/ vber eine</hi><lb/>
Hirsch oder Rehkeule.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jm eine gute handvol Mandeln/ schele<lb/>
vnd schneide sie fein klein
 nach der lenge/<lb/>
thue sie in eine Pfanne oder Tigel/ geus ein<lb/>
glaß Wein/ vnd ein bar
 lo&#x0364;fflein vol feiste Rindfleischsuppen<lb/>
dran/ thue ein gut theil kleine Rosinen/<lb/>
vnd
 ein wenig geriebenen Pfefferkuchen<lb/>
darzu/ Wu&#x0364;rtze es mit Jngwer/ Pfeffer/ Zimmet<lb/>
vnd
 Zucker/ vnd las sieden/ Schu&#x0364;tte es den vber<lb/>
eine gebratne Hirsch oder Rehkeule/ Oder
 richte<lb/>
es in eine Schu&#x0364;ssel an/ vnd lege die Keule drauff.<lb/>
Wil man aber das
 So&#x0364;dlein lieber kalt geben/ so<lb/>
thue an stadt der Rindfleischsuppen/ so viel Essig<lb/>
zum
 Wein/ oder nim den Wein nur alleine/ wie<lb/>
man es am liebsten hat/ so wird es auch<lb/>
recht vnd
 gut.</p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[48/0060] Eine Mandelgescherbe/ vber eine Hirsch oder Rehkeule. NJm eine gute handvol Mandeln/ schele vnd schneide sie fein klein nach der lenge/ thue sie in eine Pfanne oder Tigel/ geus ein glaß Wein/ vnd ein bar loͤfflein vol feiste Rindfleischsuppen dran/ thue ein gut theil kleine Rosinen/ vnd ein wenig geriebenen Pfefferkuchen darzu/ Wuͤrtze es mit Jngwer/ Pfeffer/ Zimmet vnd Zucker/ vnd las sieden/ Schuͤtte es den vber eine gebratne Hirsch oder Rehkeule/ Oder richte es in eine Schuͤssel an/ vnd lege die Keule drauff. Wil man aber das Soͤdlein lieber kalt geben/ so thue an stadt der Rindfleischsuppen/ so viel Essig zum Wein/ oder nim den Wein nur alleine/ wie man es am liebsten hat/ so wird es auch recht vnd gut.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/60
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 48. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/60>, abgerufen am 21.11.2024.