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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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Das IV. Capitel.
Von mancherley guten Södern
vber gebratens oder etwas
anders.
Ein Brüelein vber Wiltpret.

NJm ein meßlein süssen oder andern guten
Wein/ vnd sehr viel Brüe von Wiltpret/
Jst es aber kein süsser Wein/ so thue Zucker
oder Honig dran/ brenne ein wenig Mehl in
heisser Butter/ geus ein gleßlein Essig darzu/
Würtze es mit Jngwer/ Zimmet vnd Neglein/
thue es zusammen/ Las es miteinander
sieden/ vnd geus es vber das
Wiltpret.

Das IV. Capitel.
Von mancherley guten Soͤdern
vber gebratens oder etwas
anders.
Ein Bruͤelein vber Wiltpret.

NJm ein meßlein suͤssen oder andern guten
Wein/ vnd sehr viel Bruͤe von Wiltpret/
Jst es aber kein suͤsser Wein/ so thue Zucker
oder Honig dran/ brenne ein wenig Mehl in
heisser Butter/ geus ein gleßlein Essig darzu/
Wuͤrtze es mit Jngwer/ Zimmet vnd Neglein/
thue es zusammen/ Las es miteinander
sieden/ vnd geus es vber das
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[47/0059] Das IV. Capitel. Von mancherley guten Soͤdern vber gebratens oder etwas anders. Ein Bruͤelein vber Wiltpret. NJm ein meßlein suͤssen oder andern guten Wein/ vnd sehr viel Bruͤe von Wiltpret/ Jst es aber kein suͤsser Wein/ so thue Zucker oder Honig dran/ brenne ein wenig Mehl in heisser Butter/ geus ein gleßlein Essig darzu/ Wuͤrtze es mit Jngwer/ Zimmet vnd Neglein/ thue es zusammen/ Las es miteinander sieden/ vnd geus es vber das Wiltpret.

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Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 47. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/59>, abgerufen am 16.04.2024.