Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

So wird dis Södlein gut/ Hat man aber keinen
süssen Wein/ den machet das Södlein sonderlichen
fein braun/ So thue ein wenig Zucker/ Honig
oder Sirup daran/ so wird es auch recht vnd
gut.

Haselhünner Rebhühner oder ander
FederWiltpret gut zu braten.

ROpffe vnd pflöcke das FederWiltpret reiniglichen/
darnach lege sie in eine heisse Asschen/
so lauffen sie fein auff. Oder küle
sie in einem warmen Wasser aus/ den spicke sie
auff einer seiten/ oder nicht/ fülle ein stücklein
Butter/ mit Jngwer/ Pfeffer vnnd gehackten
Kreutern vormischt/ inwendig hinein/ vnd
brate es langsam. [Abbildung]

So wird dis Soͤdlein gut/ Hat man aber keinen
suͤssen Wein/ den machet das Soͤdlein sonderlichen
fein braun/ So thue ein wenig Zucker/ Honig
oder Sirup daran/ so wird es auch recht vnd
gut.

Haselhuͤnner Rebhuͤhner oder ander
FederWiltpret gut zu braten.

ROpffe vnd pfloͤcke das FederWiltpret reiniglichen/
darnach lege sie in eine heisse Asschen/
so lauffen sie fein auff. Oder kuͤle
sie in einem warmen Wasser aus/ den spicke sie
auff einer seiten/ oder nicht/ fuͤlle ein stuͤcklein
Butter/ mit Jngwer/ Pfeffer vnnd gehackten
Kreutern vormischt/ inwendig hinein/ vnd
brate es langsam. [Abbildung] 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0058" n="46"/>
So wird dis So&#x0364;dlein gut/ Hat man aber
 keinen<lb/>
su&#x0364;ssen Wein/ den machet das So&#x0364;dlein sonderlichen<lb/>
fein braun/ So thue
 ein wenig Zucker/ Honig<lb/>
oder Sirup daran/ so wird es auch recht vnd<lb/>
gut.</p>
        </div>
        <div n="2">
          <head><hi rendition="#b">Haselhu&#x0364;nner Rebhu&#x0364;hner oder ander</hi><lb/>
FederWiltpret gut
 zu braten.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">R</hi>Opffe vnd pflo&#x0364;cke das FederWiltpret reiniglichen/<lb/>
darnach
 lege sie in eine heisse Asschen/<lb/>
so lauffen sie fein auff. Oder ku&#x0364;le<lb/>
sie in einem
 warmen Wasser aus/ den spicke sie<lb/>
auff einer seiten/ oder nicht/ fu&#x0364;lle ein
 stu&#x0364;cklein<lb/>
Butter/ mit Jngwer/ Pfeffer vnnd gehackten<lb/>
Kreutern vormischt/ inwendig
 hinein/ vnd<lb/>
brate es langsam.<figure/></p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[46/0058] So wird dis Soͤdlein gut/ Hat man aber keinen suͤssen Wein/ den machet das Soͤdlein sonderlichen fein braun/ So thue ein wenig Zucker/ Honig oder Sirup daran/ so wird es auch recht vnd gut. Haselhuͤnner Rebhuͤhner oder ander FederWiltpret gut zu braten. ROpffe vnd pfloͤcke das FederWiltpret reiniglichen/ darnach lege sie in eine heisse Asschen/ so lauffen sie fein auff. Oder kuͤle sie in einem warmen Wasser aus/ den spicke sie auff einer seiten/ oder nicht/ fuͤlle ein stuͤcklein Butter/ mit Jngwer/ Pfeffer vnnd gehackten Kreutern vormischt/ inwendig hinein/ vnd brate es langsam. [Abbildung]

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Viola Keil, Patricia Krufczik, Marc Kuse, Justus-Liebig-Universität: Datenerfassung und Korrektur, Konversion nach XML (2013-05-07T06:54:31Z)
Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek: Bereitstellung der Bilddigitalisate (Ob-A 75) (2014-11-24T14:56:31Z)

Weitere Informationen:

Die Transkription beruht auf dem Exemplar der Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg, Sign. H61/4 TREW.X 1058.

Weitere Anmerkungen zur Transkription:

  • Bodensignaturen, Kolumnentitel, Kustoden, Ligaturen, Marginalien, s-Grapheme und die Silbentrennung sind nicht berücksichtigt worden.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/58
Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 46. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/58>, abgerufen am 16.02.2025.