Antonius Anthus [i. e. Blumröder, Gustav]: Vorlesungen über Esskunst. Leipzig, 1838.

Bild:

<< vorherige Seite

nächste Seite >>

Diese Prüfung hat nun aber nicht nur bei solchen Speisen
einzutreten, welche durch Erziehung, durch den Familientisch etc.
aufgedrungen wurden, ohne daß der dadurch Er- oder Verzo-
gene Behagen oder Gedeihen daran und davon fand, sondern
auch umgekehrt bei solchen, die ihm versagt wurden oder von
welchen er absichtlich abgehalten ward, obschon er Appetit dar-
nach gehabt. Es fragt sich eben: ob dieß mit Recht geschah, --
und wenn auch, so schmeckt und gedeiht dem Mann gar ande-
res als dem Gelbschnabel. Dem Kind paßt Brei; der Mann
will Roastbeef. Doch da diese Vorlesungen für Männer be-
stimmt sind, wird das naseweise junge Volk höchstens bei der
Elementar-Erziehung in der achten Vorlesung besprochen werden.

Von dem Stand der Esser kommt hier zunächst der sitzende,
und der rührige, die Bewegungspartei in Betracht. Die dem
Ersteren Angehörigen sitzen meistens deßhalb so ruhig, weil sie
im Trocknen oder in der Wolle sitzen, und es fehlt ihnen zwar
nichts weniger als an Appetit, doch ist er mehr künstlich. Eine
gelinde Bewegung könnte ihnen eben so wenig schaden, als der
zu rührigen Gegenpartei Mäßigung gar zu naturalistischer
Appetitsäußerungen und anmuthigere Befriedigung anzurathen
wäre. Ein unruhiger Mensch qualifizirt sich übrigens gar nicht
zum Eßkünstler, wie denn gewiß auch ein Staat, dessen sämmt-
liche Glieder hinlänglich dotirte Eßkünstler wären, nothwendig
zugleich der ruhigste, festeste und blühendste sein müßte. Doch
sind das zunächst Finanzsachen, die nicht weiter hierher gehören.

Ein sonderbares Vorurtheil herrscht in Beziehung auf das
Essen der Gelehrten. Selbst sehr gelehrte Diätetiker setzen den
Gelehrten auf eine Art Krankendiät, auf viertels Portion. Soll
etwa gar ein schwacher Magen das Aushängeschild eines starken
Kopfs sein? Ist ja doch die Zeit größtentheils vorbei, wo Va-
peurs zur Vornehmigkeit gehörten; -- wollen denn die Gelehr-
ten, die denn doch nebenbei eigentlich auch gescheidt sein sollten,
es nicht nach und nach endlich auch werden? "Ein voller Bauch

Dieſe Pruͤfung hat nun aber nicht nur bei ſolchen Speiſen
einzutreten, welche durch Erziehung, durch den Familientiſch ꝛc.
aufgedrungen wurden, ohne daß der dadurch Er- oder Verzo-
gene Behagen oder Gedeihen daran und davon fand, ſondern
auch umgekehrt bei ſolchen, die ihm verſagt wurden oder von
welchen er abſichtlich abgehalten ward, obſchon er Appetit dar-
nach gehabt. Es fragt ſich eben: ob dieß mit Recht geſchah, —
und wenn auch, ſo ſchmeckt und gedeiht dem Mann gar ande-
res als dem Gelbſchnabel. Dem Kind paßt Brei; der Mann
will Roaſtbeef. Doch da dieſe Vorleſungen fuͤr Maͤnner be-
ſtimmt ſind, wird das naſeweiſe junge Volk hoͤchſtens bei der
Elementar-Erziehung in der achten Vorleſung beſprochen werden.

Von dem Stand der Eſſer kommt hier zunaͤchſt der ſitzende,
und der ruͤhrige, die Bewegungspartei in Betracht. Die dem
Erſteren Angehoͤrigen ſitzen meiſtens deßhalb ſo ruhig, weil ſie
im Trocknen oder in der Wolle ſitzen, und es fehlt ihnen zwar
nichts weniger als an Appetit, doch iſt er mehr kuͤnſtlich. Eine
gelinde Bewegung koͤnnte ihnen eben ſo wenig ſchaden, als der
zu ruͤhrigen Gegenpartei Maͤßigung gar zu naturaliſtiſcher
Appetitsaͤußerungen und anmuthigere Befriedigung anzurathen
waͤre. Ein unruhiger Menſch qualifizirt ſich uͤbrigens gar nicht
zum Eßkuͤnſtler, wie denn gewiß auch ein Staat, deſſen ſaͤmmt-
liche Glieder hinlaͤnglich dotirte Eßkuͤnſtler waͤren, nothwendig
zugleich der ruhigſte, feſteſte und bluͤhendſte ſein muͤßte. Doch
ſind das zunaͤchſt Finanzſachen, die nicht weiter hierher gehoͤren.

Ein ſonderbares Vorurtheil herrſcht in Beziehung auf das
Eſſen der Gelehrten. Selbſt ſehr gelehrte Diaͤtetiker ſetzen den
Gelehrten auf eine Art Krankendiaͤt, auf viertels Portion. Soll
etwa gar ein ſchwacher Magen das Aushaͤngeſchild eines ſtarken
Kopfs ſein? Iſt ja doch die Zeit groͤßtentheils vorbei, wo Va-
peurs zur Vornehmigkeit gehoͤrten; — wollen denn die Gelehr-
ten, die denn doch nebenbei eigentlich auch geſcheidt ſein ſollten,
es nicht nach und nach endlich auch werden? „Ein voller Bauch

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <pb facs="#f0148" n="134"/>
        <p>Die&#x017F;e Pru&#x0364;fung hat nun aber nicht nur bei &#x017F;olchen Spei&#x017F;en<lb/>
einzutreten, welche durch Erziehung, durch den Familienti&#x017F;ch &#xA75B;c.<lb/>
aufgedrungen wurden, ohne daß der dadurch Er- oder Verzo-<lb/>
gene Behagen oder Gedeihen daran und davon fand, &#x017F;ondern<lb/>
auch umgekehrt bei &#x017F;olchen, die ihm ver&#x017F;agt wurden oder von<lb/>
welchen er ab&#x017F;ichtlich abgehalten ward, ob&#x017F;chon er Appetit dar-<lb/>
nach gehabt. Es fragt &#x017F;ich eben: ob dieß mit Recht ge&#x017F;chah, &#x2014;<lb/>
und wenn auch, &#x017F;o &#x017F;chmeckt und gedeiht dem Mann gar ande-<lb/>
res als dem Gelb&#x017F;chnabel. Dem Kind paßt Brei; der Mann<lb/>
will Roa&#x017F;tbeef. Doch da die&#x017F;e Vorle&#x017F;ungen fu&#x0364;r Ma&#x0364;nner be-<lb/>
&#x017F;timmt &#x017F;ind, wird das na&#x017F;ewei&#x017F;e junge Volk ho&#x0364;ch&#x017F;tens bei der<lb/>
Elementar-Erziehung in der achten Vorle&#x017F;ung be&#x017F;prochen werden.</p><lb/>
        <p>Von dem Stand der E&#x017F;&#x017F;er kommt hier zuna&#x0364;ch&#x017F;t der &#x017F;itzende,<lb/>
und der ru&#x0364;hrige, die Bewegungspartei in Betracht. Die dem<lb/>
Er&#x017F;teren Angeho&#x0364;rigen &#x017F;itzen mei&#x017F;tens deßhalb &#x017F;o ruhig, weil &#x017F;ie<lb/>
im Trocknen oder in der Wolle &#x017F;itzen, und es fehlt ihnen zwar<lb/>
nichts weniger als an Appetit, doch i&#x017F;t er mehr ku&#x0364;n&#x017F;tlich. Eine<lb/>
gelinde Bewegung ko&#x0364;nnte ihnen eben &#x017F;o wenig &#x017F;chaden, als der<lb/>
zu ru&#x0364;hrigen Gegenpartei Ma&#x0364;ßigung gar zu naturali&#x017F;ti&#x017F;cher<lb/>
Appetitsa&#x0364;ußerungen und anmuthigere Befriedigung anzurathen<lb/>
wa&#x0364;re. Ein unruhiger Men&#x017F;ch qualifizirt &#x017F;ich u&#x0364;brigens gar nicht<lb/>
zum Eßku&#x0364;n&#x017F;tler, wie denn gewiß auch ein Staat, de&#x017F;&#x017F;en &#x017F;a&#x0364;mmt-<lb/>
liche Glieder hinla&#x0364;nglich dotirte Eßku&#x0364;n&#x017F;tler wa&#x0364;ren, nothwendig<lb/>
zugleich der ruhig&#x017F;te, fe&#x017F;te&#x017F;te und blu&#x0364;hend&#x017F;te &#x017F;ein mu&#x0364;ßte. Doch<lb/>
&#x017F;ind das zuna&#x0364;ch&#x017F;t Finanz&#x017F;achen, die nicht weiter hierher geho&#x0364;ren.</p><lb/>
        <p>Ein &#x017F;onderbares Vorurtheil herr&#x017F;cht in Beziehung auf das<lb/>
E&#x017F;&#x017F;en der Gelehrten. Selb&#x017F;t &#x017F;ehr gelehrte Dia&#x0364;tetiker &#x017F;etzen den<lb/>
Gelehrten auf eine Art Krankendia&#x0364;t, auf viertels Portion. Soll<lb/>
etwa gar ein &#x017F;chwacher Magen das Ausha&#x0364;nge&#x017F;child eines &#x017F;tarken<lb/>
Kopfs &#x017F;ein? I&#x017F;t ja doch die Zeit gro&#x0364;ßtentheils vorbei, wo Va-<lb/>
peurs zur Vornehmigkeit geho&#x0364;rten; &#x2014; wollen denn die Gelehr-<lb/>
ten, die denn doch nebenbei eigentlich auch ge&#x017F;cheidt &#x017F;ein &#x017F;ollten,<lb/>
es nicht nach und nach endlich auch werden? &#x201E;Ein voller Bauch<lb/></p>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>

[134/0148] Dieſe Pruͤfung hat nun aber nicht nur bei ſolchen Speiſen einzutreten, welche durch Erziehung, durch den Familientiſch ꝛc. aufgedrungen wurden, ohne daß der dadurch Er- oder Verzo- gene Behagen oder Gedeihen daran und davon fand, ſondern auch umgekehrt bei ſolchen, die ihm verſagt wurden oder von welchen er abſichtlich abgehalten ward, obſchon er Appetit dar- nach gehabt. Es fragt ſich eben: ob dieß mit Recht geſchah, — und wenn auch, ſo ſchmeckt und gedeiht dem Mann gar ande- res als dem Gelbſchnabel. Dem Kind paßt Brei; der Mann will Roaſtbeef. Doch da dieſe Vorleſungen fuͤr Maͤnner be- ſtimmt ſind, wird das naſeweiſe junge Volk hoͤchſtens bei der Elementar-Erziehung in der achten Vorleſung beſprochen werden. Von dem Stand der Eſſer kommt hier zunaͤchſt der ſitzende, und der ruͤhrige, die Bewegungspartei in Betracht. Die dem Erſteren Angehoͤrigen ſitzen meiſtens deßhalb ſo ruhig, weil ſie im Trocknen oder in der Wolle ſitzen, und es fehlt ihnen zwar nichts weniger als an Appetit, doch iſt er mehr kuͤnſtlich. Eine gelinde Bewegung koͤnnte ihnen eben ſo wenig ſchaden, als der zu ruͤhrigen Gegenpartei Maͤßigung gar zu naturaliſtiſcher Appetitsaͤußerungen und anmuthigere Befriedigung anzurathen waͤre. Ein unruhiger Menſch qualifizirt ſich uͤbrigens gar nicht zum Eßkuͤnſtler, wie denn gewiß auch ein Staat, deſſen ſaͤmmt- liche Glieder hinlaͤnglich dotirte Eßkuͤnſtler waͤren, nothwendig zugleich der ruhigſte, feſteſte und bluͤhendſte ſein muͤßte. Doch ſind das zunaͤchſt Finanzſachen, die nicht weiter hierher gehoͤren. Ein ſonderbares Vorurtheil herrſcht in Beziehung auf das Eſſen der Gelehrten. Selbſt ſehr gelehrte Diaͤtetiker ſetzen den Gelehrten auf eine Art Krankendiaͤt, auf viertels Portion. Soll etwa gar ein ſchwacher Magen das Aushaͤngeſchild eines ſtarken Kopfs ſein? Iſt ja doch die Zeit groͤßtentheils vorbei, wo Va- peurs zur Vornehmigkeit gehoͤrten; — wollen denn die Gelehr- ten, die denn doch nebenbei eigentlich auch geſcheidt ſein ſollten, es nicht nach und nach endlich auch werden? „Ein voller Bauch

Suche im Werk

Informationen zum Werk

Titeldaten
Verfügbarkeit Text (TEI-XML-, HTML-, TCF-, E-Book-Fassung): CC BY-SA 4.0.
Nutzungsbedingungen

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ^?

Language Resource Switchboard^?

Resource/URL übermitteln

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.

Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk:	https://www.deutschestextarchiv.de/anthus_esskunst_1838
URL zu dieser Seite:	https://www.deutschestextarchiv.de/anthus_esskunst_1838/148
Zitationshilfe:	Antonius Anthus [i. e. Blumröder, Gustav]: Vorlesungen über Esskunst. Leipzig, 1838, S. 134. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/anthus_esskunst_1838/148>, abgerufen am 22.11.2024.

Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer Creative-Commons-Lizenz. Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken. Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.

Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden. Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des § 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.

2007–2024 Deutsches Textarchiv, Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften. Kontakt: redaktion(at)deutschestextarchiv.de.

Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.