N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686.Koch-Buch. Weixel-Safft/ oder Ribesel und derglei- chen zu machen/ so man zum Abgiessen braucht. NJmme auff ein Pfund Zucker ein Viertl auß- Von allerley Bebachtwerck. Mandel-Krapffen zu machen. MAn soll Mandel auff
das kleinest bereiten/ Koch-Buch. Weixel-Safft/ oder Ribesel und derglei- chen zu machen/ so man zum Abgiessen braucht. NJmme auff ein Pfund Zucker ein Viertl auß- Von allerley Bebachtwerck. Mandel-Krapffen zu machen. MAn soll Mandel auff
das kleinest bereiten/ <TEI> <text> <body> <div n="1"> <pb facs="#f0037" n="35"/> <fw type="header" place="top"> <hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi> </fw><lb/> <div n="2"> <head rendition="#c"><hi rendition="#b">Weixel-Safft/ oder Ribesel und derglei-</hi><lb/> chen zu machen/ so man zum Abgiessen<lb/> braucht.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme auff ein Pfund Zucker ein Viertl auß-<lb/> gepresten Safft/ laß solchen aber vorhero et-<lb/> lich Stund stehen/ biß er sich setzt/ hernach seyhe<lb/> jhn durch ein saubers Tuch/ und gieß jhn auff den<lb/> Zucker/ laß mit einander sieden biß zu einem di-<lb/> cken Safft oder Julep wird/ also ist es fertig.</p> </div><lb/> </div><lb/> <milestone rendition="#hr" unit="section"/><lb/> <div n="1"> <head rendition="#c"> <hi rendition="#b"><hi rendition="#in">V</hi>on allerley <hi rendition="#in">B</hi>ebachtwerck.</hi> </head><lb/> <div n="2"> <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Mandel-Krapffen zu machen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">M</hi>An soll Mandel auff das kleinest bereiten/<lb/> und wol zuckern/ und von zwey oder drey<lb/> Ayrn die Klar nem̃en/ nach dem man vil macht/<lb/> mit einem <choice><sic>frischen-</sic><corr>frichshen</corr></choice> oder Zimmet-Wasser wol zu<lb/> kochen/ und unter die Mandel ruͤhren/ darnach<lb/> soll man mit den Ayr-Tottern und schoͤnen Mehl<lb/> ein Taigl abmachen/ und zimblich zuckern/ und<lb/> ein Blaͤtl außwalgen/ die Fuͤll darauff legen/ und<lb/> mit einem Raͤdl fein lange Stritzl/ die eines Fin-<lb/> gers lang/ und eines zwerchen Fingers dick seyn/<lb/></p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [35/0037]
Koch-Buch.
Weixel-Safft/ oder Ribesel und derglei-
chen zu machen/ so man zum Abgiessen
braucht.
NJmme auff ein Pfund Zucker ein Viertl auß-
gepresten Safft/ laß solchen aber vorhero et-
lich Stund stehen/ biß er sich setzt/ hernach seyhe
jhn durch ein saubers Tuch/ und gieß jhn auff den
Zucker/ laß mit einander sieden biß zu einem di-
cken Safft oder Julep wird/ also ist es fertig.
Von allerley Bebachtwerck.
Mandel-Krapffen zu machen.
MAn soll Mandel auff das kleinest bereiten/
und wol zuckern/ und von zwey oder drey
Ayrn die Klar nem̃en/ nach dem man vil macht/
mit einem frichshen oder Zimmet-Wasser wol zu
kochen/ und unter die Mandel ruͤhren/ darnach
soll man mit den Ayr-Tottern und schoͤnen Mehl
ein Taigl abmachen/ und zimblich zuckern/ und
ein Blaͤtl außwalgen/ die Fuͤll darauff legen/ und
mit einem Raͤdl fein lange Stritzl/ die eines Fin-
gers lang/ und eines zwerchen Fingers dick seyn/
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(2013-07-30T11:00:00Z)
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Jurgita Baranauskaite, Justus-Liebig-Universität: Konvertierung nach DTA-Basisformat
(2013-07-30T11:00:00Z)
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