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Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598.

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Register.
[Spaltenumbruch]
Zwetzschgenbrey.    ibid.
Zum Purgieren.    133
Ein Weinbeermuß.    ibid.
Müßlein für schwache Magen.    ibid.
Pomerantzen einzumachen.    134
Essen von süß vnd sawren Kirschen    135
Gefülte Pfersich.    136
Gefüllt brot.    ibid.
Essen von zamen Kirschen.    137. 138
Von dürren Kirschen vnd Weichseln.    139
Dorten von eim Weichselbrey.    140
Kirschsuppen.    141
Grüne Drauben durchs gantze Jahr zu
behalten.    142
Den Agrest zubereiten.    ibid.
Drauben für krancke.    143
Essen von grünen vnnd gedörten Wein-
drauben.    143
Von dürren Drauben.    144
Pasteten von Kastanien vnd Meerdreu-
belein.    ibid.
Dorten von Erdbeer vnnd Stichbeer.
   145. 146
Ein kalt Muß darvon.    147
Gebachens von Biren.    ibid.
[Spaltenumbruch]
Gute Sültz für krancke.    148
Safft von Biren.    ibid.
Kütten vnd Biren Pasteten.    149
Von Hieffen oder Butten.    150
Milch von roten Haselnüssen inn der ro-
ten Ruhr.    ibid.
Nützliche Sachen von Zwetzschgen.    151
Müßlein von Zwetzschgen.    152
Essen für Kinder vnd schwangere.    153
Kürbis für Krancke.    ibid.
Krautdorten.    154. 155
Dorten von Käß.    156
Knödlein von Käß.    ibid.
Käsesup einer Kindbetterin.    157
Eyer gut den Febricitanten.    ibid.
Herrlich Gebachens.    158
Gebachens von eim Eyerkuchen.    159
Kinderessen.    ibid.
Gute Krapffen.    160
Essen für alte abnemende leut.    ibid.
Würst von Mandeln.    161
Herrlich essen von gedörtem Teig.    ibid.
Kroßeyer.    163.
Ein guten Krautskopff zu machen.    164
Herliche Dorten von Kabiskraut.    165
Dritter Theil.
[Spaltenumbruch]
EJn hertlich Essen vom Fleisch.    167
Eine Sültz.    167. 168. 169
Gebachens von Hirn.    170
Mehr Essen von Hirn.    171.
Dorten von Hirn.    172
Knödlein von Hirn.    ibid.
Gefült Hirn.    173
Das Hirn/ ein Hun/ Dauben/ Vögel/
Brüßlein in einer Nägeleinbrüh.
   174
Flädlein von Hirn.    175
Lungenmuß für krancke.    175. 176
Würst von disem Zeug.    177
Ein Dorten darvon.    178
Essen von lebern.    179. 180
Rehe oder Kalbsleber.    181. 182
Schnitten hiervon.    183
Gefült Milchlein.    184
Pasteten von eim Milchlein.    185. 186
Essen von der Zunge.    187
[Spaltenumbruch]
Pasteten von der Zungen.    188
Von dem Kuheuter.    189
Von den Nieren.    190
Nierenflädlein.    191
Mehr Essen von Nieren.    ibid.
Allerley herrliche Essen vor krancke.    192.
193
Ein kräfftig essen eins gefülten Braten.    194
Von Hünern/ Vögeln vnnd allerhand
Fleisch eingebickte.    195
Essen für die krancken.    196
Herrlich Esse von allerley fleisch    197. 198.
199
Ein herrlich Essen.    200
Eingemachte Hüner für krancke.    201.
202
Fleisch vnnd Hüner für Gesunde vnnd
krancke.    203
Junge Hüner in Fleischbrüh.    204
Andere Form Fleisch zubereiten.    205
Rinds
Regiſter.
[Spaltenumbruch]
Zwetzſchgenbrey.    ibid.
Zum Purgieren.    133
Ein Weinbeermuß.    ibid.
Muͤßlein fuͤr ſchwache Magen.    ibid.
Pomerantzen einzumachen.    134
Eſſen von ſuͤß vnd ſawren Kirſchen    135
Gefuͤlte Pferſich.    136
Gefuͤllt brot.    ibid.
Eſſen von zamen Kirſchen.    137. 138
Von duͤrꝛen Kirſchen vñ Weichſeln.    139
Dorten von eim Weichſelbrey.    140
Kirſchſuppen.    141
Gruͤne Drauben durchs gantze Jahr zu
behalten.    142
Den Agreſt zubereiten.    ibid.
Drauben fuͤr krancke.    143
Eſſen von gruͤnen vnnd gedoͤrten Wein-
drauben.    143
Von duͤrꝛen Drauben.    144
Paſteten von Kaſtanien vnd Meerdreu-
belein.    ibid.
Dorten von Erdbeer vnnd Stichbeer.
   145. 146
Ein kalt Muß darvon.    147
Gebachens von Biren.    ibid.
[Spaltenumbruch]
Gute Suͤltz fuͤr krancke.    148
Safft von Biren.    ibid.
Kuͤtten vnd Biren Paſteten.    149
Von Hieffen oder Butten.    150
Milch von roten Haſelnuͤſſen inn der ro-
ten Ruhr.    ibid.
Nuͤtzliche Sachen von Zwetzſchgen.    151
Muͤßlein von Zwetzſchgen.    152
Eſſen fuͤr Kinder vnd ſchwangere.    153
Kuͤrbis fuͤr Krancke.    ibid.
Krautdorten.    154. 155
Dorten von Kaͤß.    156
Knoͤdlein von Kaͤß.    ibid.
Kaͤſeſup einer Kindbetterin.    157
Eyer gut den Febricitanten.    ibid.
Herꝛlich Gebachens.    158
Gebachens von eim Eyerkuchen.    159
Kindereſſen.    ibid.
Gute Krapffen.    160
Eſſen fuͤr alte abnemende leut.    ibid.
Wuͤrſt von Mandeln.    161
Herꝛlich eſſen von gedoͤrtem Teig.    ibid.
Kroßeyer.    163.
Ein guten Krautskopff zu machen.    164
Herliche Dorten von Kabiskraut.    165
Dritter Theil.
[Spaltenumbruch]
EJn hertlich Eſſen vom Fleiſch.    167
Eine Suͤltz.    167. 168. 169
Gebachens von Hirn.    170
Mehr Eſſen von Hirn.    171.
Dorten von Hirn.    172
Knoͤdlein von Hirn.    ibid.
Gefuͤlt Hirn.    173
Das Hirn/ ein Hun/ Dauben/ Voͤgel/
Bruͤßlein in einer Naͤgeleinbruͤh.
   174
Flaͤdlein von Hirn.    175
Lungenmuß fuͤr krancke.    175. 176
Wuͤrſt von diſem Zeug.    177
Ein Dorten darvon.    178
Eſſen von lebern.    179. 180
Rehe oder Kalbsleber.    181. 182
Schnitten hiervon.    183
Gefuͤlt Milchlein.    184
Paſteten von eim Milchlein.    185. 186
Eſſen von der Zunge.    187
[Spaltenumbruch]
Paſteten von der Zungen.    188
Von dem Kuheuter.    189
Von den Nieren.    190
Nierenflaͤdlein.    191
Mehr Eſſen von Nieren.    ibid.
Allerley herꝛliche Eſſen vor krancke.    192.
193
Ein kraͤfftig eſſen eins gefuͤlten Bratẽ.    194
Von Huͤnern/ Voͤgeln vnnd allerhand
Fleiſch eingebickte.    195
Eſſen fuͤr die krancken.    196
Herꝛlich Eſſe von allerley fleiſch    197. 198.
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Ein herꝛlich Eſſen.    200
Eingemachte Huͤner fuͤr krancke.    201.
202
Fleiſch vnnd Huͤner fuͤr Geſunde vnnd
krancke.    203
Junge Huͤner in Fleiſchbruͤh.    204
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[0270] Regiſter. Zwetzſchgenbrey. ibid. Zum Purgieren. 133 Ein Weinbeermuß. ibid. Muͤßlein fuͤr ſchwache Magen. ibid. Pomerantzen einzumachen. 134 Eſſen von ſuͤß vnd ſawren Kirſchen 135 Gefuͤlte Pferſich. 136 Gefuͤllt brot. ibid. Eſſen von zamen Kirſchen. 137. 138 Von duͤrꝛen Kirſchen vñ Weichſeln. 139 Dorten von eim Weichſelbrey. 140 Kirſchſuppen. 141 Gruͤne Drauben durchs gantze Jahr zu behalten. 142 Den Agreſt zubereiten. ibid. Drauben fuͤr krancke. 143 Eſſen von gruͤnen vnnd gedoͤrten Wein- drauben. 143 Von duͤrꝛen Drauben. 144 Paſteten von Kaſtanien vnd Meerdreu- belein. ibid. Dorten von Erdbeer vnnd Stichbeer. 145. 146 Ein kalt Muß darvon. 147 Gebachens von Biren. ibid. Gute Suͤltz fuͤr krancke. 148 Safft von Biren. ibid. Kuͤtten vnd Biren Paſteten. 149 Von Hieffen oder Butten. 150 Milch von roten Haſelnuͤſſen inn der ro- ten Ruhr. ibid. Nuͤtzliche Sachen von Zwetzſchgen. 151 Muͤßlein von Zwetzſchgen. 152 Eſſen fuͤr Kinder vnd ſchwangere. 153 Kuͤrbis fuͤr Krancke. ibid. Krautdorten. 154. 155 Dorten von Kaͤß. 156 Knoͤdlein von Kaͤß. ibid. Kaͤſeſup einer Kindbetterin. 157 Eyer gut den Febricitanten. ibid. Herꝛlich Gebachens. 158 Gebachens von eim Eyerkuchen. 159 Kindereſſen. ibid. Gute Krapffen. 160 Eſſen fuͤr alte abnemende leut. ibid. Wuͤrſt von Mandeln. 161 Herꝛlich eſſen von gedoͤrtem Teig. ibid. Kroßeyer. 163. Ein guten Krautskopff zu machen. 164 Herliche Dorten von Kabiskraut. 165 Dritter Theil. EJn hertlich Eſſen vom Fleiſch. 167 Eine Suͤltz. 167. 168. 169 Gebachens von Hirn. 170 Mehr Eſſen von Hirn. 171. Dorten von Hirn. 172 Knoͤdlein von Hirn. ibid. Gefuͤlt Hirn. 173 Das Hirn/ ein Hun/ Dauben/ Voͤgel/ Bruͤßlein in einer Naͤgeleinbruͤh. 174 Flaͤdlein von Hirn. 175 Lungenmuß fuͤr krancke. 175. 176 Wuͤrſt von diſem Zeug. 177 Ein Dorten darvon. 178 Eſſen von lebern. 179. 180 Rehe oder Kalbsleber. 181. 182 Schnitten hiervon. 183 Gefuͤlt Milchlein. 184 Paſteten von eim Milchlein. 185. 186 Eſſen von der Zunge. 187 Paſteten von der Zungen. 188 Von dem Kuheuter. 189 Von den Nieren. 190 Nierenflaͤdlein. 191 Mehr Eſſen von Nieren. ibid. Allerley herꝛliche Eſſen vor krancke. 192. 193 Ein kraͤfftig eſſen eins gefuͤlten Bratẽ. 194 Von Huͤnern/ Voͤgeln vnnd allerhand Fleiſch eingebickte. 195 Eſſen fuͤr die krancken. 196 Herꝛlich Eſſe von allerley fleiſch 197. 198. 199 Ein herꝛlich Eſſen. 200 Eingemachte Huͤner fuͤr krancke. 201. 202 Fleiſch vnnd Huͤner fuͤr Geſunde vnnd krancke. 203 Junge Huͤner in Fleiſchbruͤh. 204 Andere Form Fleiſch zubereiten. 205 Rinds

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Zitationshilfe: Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/270>, abgerufen am 08.05.2024.