Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Register vnnd Verzeichnuß dises Kochbuchs/
wo ein jedes Essen zu finden sey/ nach der
Zahl der Blätter gericht.
Erster Theil.
[Spaltenumbruch]
EJn mandelmilch zu machen. Fol.    1
Ein Brey für Krancke.    3. 4.
Ein Essen vom selben Zeug.    5. 6. 7
Eine Gersten.    8. 9
Eine Gersten mit Milch.    10. 11.
Ein gantze Gersten.    12
Ein kalt Milchmuß von Gersten.    13
Ein essen von Mandeln.    13. 20
Essen vom Reiß.    14. 16
Dorten von Reiß.    15
Fladen.    16
Gedeckter Fladen.    bid.
Kuchen.    17
Mörselkäß.    18
Essen für Schwangere vnd alte Leut.
   ibid.
Ein Kinderbrey.    19
Kinderessen.    ibid.
Ein Freytags Kalbskopff.    ibid.
Kalt Kinderessen von Reiß.    20
Ein gute Milch.    21. 22
Gesetzte Milch.    23
Steinmilch.    ibid.
Ein Jgel.    24. 25
Ein kräfftig Essen.    26. 27. 28
Ein subtile Milch.    29. 30
Ein Mandelberg.    31
Ein Mandelzüger.    32
Ein Mayenmuß von Züger.    33.
Mayenmilch für krancke.    ibid.
Bereitung der Züger.    34
Eyerzüger.    35. 36
Dorten von eim Züger.    36
Brotfladen.    37
Kroßeyer von Mandeln.    38
Gefülte Wecken.    39
Köstlich Brot für Krancke.    40. 41
Essen von Eyern vnd Mandeln.    42. 43
Essen für ein Krancken.    43. 44. 45
Ein Schüsselmuß.    45
Ein Maudelsuppen.    46
[Spaltenumbruch]
Essen im Durchlauff.    47
Marcipan zu machen.    47. 48
Marcipan von Quitten vnnd Mandeln.
   49
Krapffen zu machen.    50
Hirtzhörner von Mandeln.    51. 52
Goffren zu machen.    53. 54
Mandeldorten.    55
Ein gerührts von Mandeln.    56
Ein gebrant Muß.    57. 58
Eit kräfftig Süplein.    ibid.
Ein Ganse milch.    59
Ein Stockmilch.    ibid.
Lebzelten von Mandeln.    60
Schnitten von Mandeln/ Feigen vnnd
Weinbeer.    ibid.
Würst von solchem Zeug.    61
Ein ander Form von Kroßeyerzeug.    62
Güt Essen für die Krancken.    63
Brüh vber kalte Fisch.    64
Hobelspän zu machen.    ibid.
Essen von Brot vnd Mandeln.    65. 66
Strauben von Mandeln.    67
Eine Brüh vber Gesottens vnd Gebra-
tens.    ibid.
Ein ander Brüh vber gesottene Hüner vnd
Koppen.    ibid.
Ein ander vber Fisch vnd Fleisch.    68
Ein kaltes Muß zu Fleisch vnd Fischen.
   ibid.
Gebachens/ Allmänulein genand.    69
Züger ohn Eyer.    70
Ein Mayenmuß von Mandeln.    ibid.
Gefülte Oblaten.    71
Ein Dort von einer Mandelmilch.    72.
Ein Eyermilch.    ibid.
Ein Dottermuß.    73
Ein Dort von disem Zeug.    73. 74
Ein gebrant Muß.    75
Ein kalt Muß für durchgetrlebne Erb-
sen.    ibid.
Ein
Regiſter vnnd Verzeichnuß diſes Kochbuchs/
wo ein jedes Eſſen zu finden ſey/ nach der
Zahl der Blaͤtter gericht.
Erſter Theil.
[Spaltenumbruch]
EJn mandelmilch zu machen. Fol.    1
Ein Brey fuͤr Krancke.    3. 4.
Ein Eſſen vom ſelben Zeug.    5. 6. 7
Eine Gerſten.    8. 9
Eine Gerſten mit Milch.    10. 11.
Ein gantze Gerſten.    12
Ein kalt Milchmuß von Gerſten.    13
Ein eſſen von Mandeln.    13. 20
Eſſen vom Reiß.    14. 16
Dorten von Reiß.    15
Fladen.    16
Gedeckter Fladen.    bid.
Kuchen.    17
Moͤrſelkaͤß.    18
Eſſen fuͤr Schwangere vnd alte Leut.
   ibid.
Ein Kinderbrey.    19
Kindereſſen.    ibid.
Ein Freytags Kalbskopff.    ibid.
Kalt Kindereſſen von Reiß.    20
Ein gute Milch.    21. 22
Geſetzte Milch.    23
Steinmilch.    ibid.
Ein Jgel.    24. 25
Ein kraͤfftig Eſſen.    26. 27. 28
Ein ſubtile Milch.    29. 30
Ein Mandelberg.    31
Ein Mandelzuͤger.    32
Ein Mayenmuß von Zuͤger.    33.
Mayenmilch fuͤr krancke.    ibid.
Bereitung der Zuͤger.    34
Eyerzuͤger.    35. 36
Dorten von eim Zuͤger.    36
Brotfladen.    37
Kroßeyer von Mandeln.    38
Gefuͤlte Wecken.    39
Koͤſtlich Brot fuͤr Krancke.    40. 41
Eſſen von Eyern vnd Mandeln.    42. 43
Eſſen fuͤr ein Krancken.    43. 44. 45
Ein Schuͤſſelmuß.    45
Ein Maudelſuppen.    46
[Spaltenumbruch]
Eſſen im Durchlauff.    47
Marcipan zu machen.    47. 48
Marcipan von Quitten vnnd Mandeln.
   49
Krapffen zu machen.    50
Hirtzhoͤrner von Mandeln.    51. 52
Goffren zu machen.    53. 54
Mandeldorten.    55
Ein geruͤhrts von Mandeln.    56
Ein gebrant Muß.    57. 58
Eit kraͤfftig Suͤplein.    ibid.
Ein Ganſe milch.    59
Ein Stockmilch.    ibid.
Lebzelten von Mandeln.    60
Schnitten von Mandeln/ Feigen vnnd
Weinbeer.    ibid.
Wuͤrſt von ſolchem Zeug.    61
Ein ander Form von Kroßeyerzeug.    62
Guͤt Eſſen fuͤr die Krancken.    63
Bruͤh vber kalte Fiſch.    64
Hobelſpaͤn zu machen.    ibid.
Eſſen von Brot vnd Mandeln.    65. 66
Strauben von Mandeln.    67
Eine Bruͤh vber Geſottens vnd Gebra-
tens.    ibid.
Ein ander Bruͤh vber geſottene Huͤner vñ
Koppen.    ibid.
Ein ander vber Fiſch vnd Fleiſch.    68
Ein kaltes Muß zu Fleiſch vnd Fiſchen.
   ibid.
Gebachens/ Allmaͤnulein genand.    69
Zuͤger ohn Eyer.    70
Ein Mayenmuß von Mandeln.    ibid.
Gefuͤlte Oblaten.    71
Ein Dort von einer Mandelmilch.    72.
Ein Eyermilch.    ibid.
Ein Dottermuß.    73
Ein Dort von diſem Zeug.    73. 74
Ein gebrant Muß.    75
Ein kalt Muß fuͤr durchgetrlebne Erb-
ſen.    ibid.
Ein
<TEI>
  <text>
    <back>
      <pb facs="#f0268"/>
      <div type="index" n="1">
        <head> <hi rendition="#b">Regi&#x017F;ter vnnd Verzeichnuß di&#x017F;es Kochbuchs/<lb/>
wo ein jedes E&#x017F;&#x017F;en zu finden &#x017F;ey/ nach der<lb/>
Zahl der Bla&#x0364;tter gericht.</hi> </head><lb/>
        <div n="2">
          <head> <hi rendition="#b">Er&#x017F;ter Theil.</hi> </head><lb/>
          <cb/>
          <list>
            <item><hi rendition="#in">E</hi>Jn mandelmilch zu machen. Fol. <space dim="horizontal"/><ref>1</ref></item><lb/>
            <item>Ein Brey fu&#x0364;r Krancke. <space dim="horizontal"/><ref>3</ref>. <ref>4</ref>.</item><lb/>
            <item>Ein E&#x017F;&#x017F;en vom &#x017F;elben Zeug. <space dim="horizontal"/><ref>5</ref>. <ref>6</ref>. <ref>7</ref></item><lb/>
            <item>Eine Ger&#x017F;ten. <space dim="horizontal"/><ref>8</ref>. <ref>9</ref></item><lb/>
            <item>Eine Ger&#x017F;ten mit Milch. <space dim="horizontal"/><ref>10</ref>. <ref>11</ref>.</item><lb/>
            <item>Ein gantze Ger&#x017F;ten. <space dim="horizontal"/><ref>12</ref></item><lb/>
            <item>Ein kalt Milchmuß von Ger&#x017F;ten. <space dim="horizontal"/><ref>13</ref></item><lb/>
            <item>Ein e&#x017F;&#x017F;en von Mandeln. <space dim="horizontal"/><ref>13</ref>. <ref>20</ref></item><lb/>
            <item>E&#x017F;&#x017F;en vom Reiß. <space dim="horizontal"/><ref>14</ref>. <ref>16</ref></item><lb/>
            <item>Dorten von Reiß. <space dim="horizontal"/><ref>15</ref></item><lb/>
            <item>Fladen. <space dim="horizontal"/><ref>16</ref></item><lb/>
            <item>Gedeckter Fladen. <space dim="horizontal"/><ref>bid</ref>.</item><lb/>
            <item>Kuchen. <space dim="horizontal"/><ref>17</ref></item><lb/>
            <item>Mo&#x0364;r&#x017F;elka&#x0364;ß. <space dim="horizontal"/><ref>18</ref></item><lb/>
            <item>E&#x017F;&#x017F;en fu&#x0364;r Schwangere vnd alte Leut.<lb/><space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item><lb/>
            <item>Ein Kinderbrey. <space dim="horizontal"/><ref>19</ref></item><lb/>
            <item>Kindere&#x017F;&#x017F;en. <space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item><lb/>
            <item>Ein Freytags Kalbskopff. <space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item><lb/>
            <item>Kalt Kindere&#x017F;&#x017F;en von Reiß. <space dim="horizontal"/><ref>20</ref></item><lb/>
            <item>Ein gute Milch. <space dim="horizontal"/><ref>21</ref>. <ref>22</ref></item><lb/>
            <item>Ge&#x017F;etzte Milch. <space dim="horizontal"/><ref>23</ref></item><lb/>
            <item>Steinmilch. <space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item><lb/>
            <item>Ein Jgel. <space dim="horizontal"/><ref>24</ref>. <ref>25</ref></item><lb/>
            <item>Ein kra&#x0364;fftig E&#x017F;&#x017F;en. <space dim="horizontal"/><ref>26</ref>. <ref>27</ref>. <ref>28</ref></item><lb/>
            <item>Ein &#x017F;ubtile Milch. <space dim="horizontal"/><ref>29</ref>. <ref>30</ref></item><lb/>
            <item>Ein Mandelberg. <space dim="horizontal"/><ref>31</ref></item><lb/>
            <item>Ein Mandelzu&#x0364;ger. <space dim="horizontal"/><ref>32</ref></item><lb/>
            <item>Ein Mayenmuß von Zu&#x0364;ger. <space dim="horizontal"/><ref>33</ref>.</item><lb/>
            <item>Mayenmilch fu&#x0364;r krancke. <space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item><lb/>
            <item>Bereitung der Zu&#x0364;ger. <space dim="horizontal"/><ref>34</ref></item><lb/>
            <item>Eyerzu&#x0364;ger. <space dim="horizontal"/><ref>35</ref>. <ref>36</ref></item><lb/>
            <item>Dorten von eim Zu&#x0364;ger. <space dim="horizontal"/><ref>36</ref></item><lb/>
            <item>Brotfladen. <space dim="horizontal"/><ref>37</ref></item><lb/>
            <item>Kroßeyer von Mandeln. <space dim="horizontal"/><ref>38</ref></item><lb/>
            <item>Gefu&#x0364;lte Wecken. <space dim="horizontal"/><ref>39</ref></item><lb/>
            <item>Ko&#x0364;&#x017F;tlich Brot fu&#x0364;r Krancke. <space dim="horizontal"/><ref>40</ref>. <ref>41</ref></item><lb/>
            <item>E&#x017F;&#x017F;en von Eyern vnd Mandeln. <space dim="horizontal"/><ref>42</ref>. <ref>43</ref></item><lb/>
            <item>E&#x017F;&#x017F;en fu&#x0364;r ein Krancken. <space dim="horizontal"/><ref>43</ref>. <ref>44</ref>. <ref>45</ref></item><lb/>
            <item>Ein Schu&#x0364;&#x017F;&#x017F;elmuß. <space dim="horizontal"/><ref>45</ref></item><lb/>
            <item>Ein Maudel&#x017F;uppen. <space dim="horizontal"/><ref>46</ref></item>
          </list><lb/>
          <cb/>
          <list>
            <item>E&#x017F;&#x017F;en im Durchlauff. <space dim="horizontal"/><ref>47</ref></item><lb/>
            <item>Marcipan zu machen. <space dim="horizontal"/><ref>47</ref>. <ref>48</ref></item><lb/>
            <item>Marcipan von Quitten vnnd Mandeln.<lb/><space dim="horizontal"/><ref>49</ref></item><lb/>
            <item>Krapffen zu machen. <space dim="horizontal"/><ref>50</ref></item><lb/>
            <item>Hirtzho&#x0364;rner von Mandeln. <space dim="horizontal"/><ref>51</ref>. <ref>52</ref></item><lb/>
            <item>Goffren zu machen. <space dim="horizontal"/><ref>53</ref>. <ref>54</ref></item><lb/>
            <item>Mandeldorten. <space dim="horizontal"/><ref>55</ref></item><lb/>
            <item>Ein geru&#x0364;hrts von Mandeln. <space dim="horizontal"/><ref>56</ref></item><lb/>
            <item>Ein gebrant Muß. <space dim="horizontal"/><ref>57</ref>. <ref>58</ref></item><lb/>
            <item>Eit kra&#x0364;fftig Su&#x0364;plein. <space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item><lb/>
            <item>Ein Gan&#x017F;e milch. <space dim="horizontal"/><ref>59</ref></item><lb/>
            <item>Ein Stockmilch. <space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item><lb/>
            <item>Lebzelten von Mandeln. <space dim="horizontal"/><ref>60</ref></item><lb/>
            <item>Schnitten von Mandeln/ Feigen vnnd<lb/>
Weinbeer. <space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item><lb/>
            <item>Wu&#x0364;r&#x017F;t von &#x017F;olchem Zeug. <space dim="horizontal"/><ref>61</ref></item><lb/>
            <item>Ein ander Form von Kroßeyerzeug. <space dim="horizontal"/><ref>62</ref></item><lb/>
            <item>Gu&#x0364;t E&#x017F;&#x017F;en fu&#x0364;r die Krancken. <space dim="horizontal"/><ref>63</ref></item><lb/>
            <item>Bru&#x0364;h vber kalte Fi&#x017F;ch. <space dim="horizontal"/><ref>64</ref></item><lb/>
            <item>Hobel&#x017F;pa&#x0364;n zu machen. <space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item><lb/>
            <item>E&#x017F;&#x017F;en von Brot vnd Mandeln. <space dim="horizontal"/><ref>65</ref>. <ref>66</ref></item><lb/>
            <item>Strauben von Mandeln. <space dim="horizontal"/><ref>67</ref></item><lb/>
            <item>Eine Bru&#x0364;h vber Ge&#x017F;ottens vnd Gebra-<lb/>
tens. <space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item><lb/>
            <item>Ein ander Bru&#x0364;h vber ge&#x017F;ottene Hu&#x0364;ner vn&#x0303;<lb/>
Koppen. <space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item><lb/>
            <item>Ein ander vber Fi&#x017F;ch vnd Flei&#x017F;ch. <space dim="horizontal"/><ref>68</ref></item><lb/>
            <item>Ein kaltes Muß zu Flei&#x017F;ch vnd Fi&#x017F;chen.<lb/><space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item><lb/>
            <item>Gebachens/ Allma&#x0364;nulein genand. <space dim="horizontal"/><ref>69</ref></item><lb/>
            <item>Zu&#x0364;ger ohn Eyer. <space dim="horizontal"/><ref>70</ref></item><lb/>
            <item>Ein Mayenmuß von Mandeln. <space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item><lb/>
            <item>Gefu&#x0364;lte Oblaten. <space dim="horizontal"/><ref>71</ref></item><lb/>
            <item>Ein Dort von einer Mandelmilch. <space dim="horizontal"/><ref>72</ref>.</item><lb/>
            <item>Ein Eyermilch. <space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item><lb/>
            <item>Ein Dottermuß. <space dim="horizontal"/><ref>73</ref></item><lb/>
            <item>Ein Dort von di&#x017F;em Zeug. <space dim="horizontal"/><ref>73</ref>. <ref>74</ref></item><lb/>
            <item>Ein gebrant Muß. <space dim="horizontal"/><ref>75</ref></item><lb/>
            <item>Ein kalt Muß fu&#x0364;r durchgetrlebne Erb-<lb/>
&#x017F;en. <space dim="horizontal"/><ref>ibid</ref>.</item>
          </list><lb/>
          <fw place="bottom" type="catch">Ein</fw><lb/>
        </div>
      </div>
    </back>
  </text>
</TEI>
[0268] Regiſter vnnd Verzeichnuß diſes Kochbuchs/ wo ein jedes Eſſen zu finden ſey/ nach der Zahl der Blaͤtter gericht. Erſter Theil. EJn mandelmilch zu machen. Fol. 1 Ein Brey fuͤr Krancke. 3. 4. Ein Eſſen vom ſelben Zeug. 5. 6. 7 Eine Gerſten. 8. 9 Eine Gerſten mit Milch. 10. 11. Ein gantze Gerſten. 12 Ein kalt Milchmuß von Gerſten. 13 Ein eſſen von Mandeln. 13. 20 Eſſen vom Reiß. 14. 16 Dorten von Reiß. 15 Fladen. 16 Gedeckter Fladen. bid. Kuchen. 17 Moͤrſelkaͤß. 18 Eſſen fuͤr Schwangere vnd alte Leut. ibid. Ein Kinderbrey. 19 Kindereſſen. ibid. Ein Freytags Kalbskopff. ibid. Kalt Kindereſſen von Reiß. 20 Ein gute Milch. 21. 22 Geſetzte Milch. 23 Steinmilch. ibid. Ein Jgel. 24. 25 Ein kraͤfftig Eſſen. 26. 27. 28 Ein ſubtile Milch. 29. 30 Ein Mandelberg. 31 Ein Mandelzuͤger. 32 Ein Mayenmuß von Zuͤger. 33. Mayenmilch fuͤr krancke. ibid. Bereitung der Zuͤger. 34 Eyerzuͤger. 35. 36 Dorten von eim Zuͤger. 36 Brotfladen. 37 Kroßeyer von Mandeln. 38 Gefuͤlte Wecken. 39 Koͤſtlich Brot fuͤr Krancke. 40. 41 Eſſen von Eyern vnd Mandeln. 42. 43 Eſſen fuͤr ein Krancken. 43. 44. 45 Ein Schuͤſſelmuß. 45 Ein Maudelſuppen. 46 Eſſen im Durchlauff. 47 Marcipan zu machen. 47. 48 Marcipan von Quitten vnnd Mandeln. 49 Krapffen zu machen. 50 Hirtzhoͤrner von Mandeln. 51. 52 Goffren zu machen. 53. 54 Mandeldorten. 55 Ein geruͤhrts von Mandeln. 56 Ein gebrant Muß. 57. 58 Eit kraͤfftig Suͤplein. ibid. Ein Ganſe milch. 59 Ein Stockmilch. ibid. Lebzelten von Mandeln. 60 Schnitten von Mandeln/ Feigen vnnd Weinbeer. ibid. Wuͤrſt von ſolchem Zeug. 61 Ein ander Form von Kroßeyerzeug. 62 Guͤt Eſſen fuͤr die Krancken. 63 Bruͤh vber kalte Fiſch. 64 Hobelſpaͤn zu machen. ibid. Eſſen von Brot vnd Mandeln. 65. 66 Strauben von Mandeln. 67 Eine Bruͤh vber Geſottens vnd Gebra- tens. ibid. Ein ander Bruͤh vber geſottene Huͤner vñ Koppen. ibid. Ein ander vber Fiſch vnd Fleiſch. 68 Ein kaltes Muß zu Fleiſch vnd Fiſchen. ibid. Gebachens/ Allmaͤnulein genand. 69 Zuͤger ohn Eyer. 70 Ein Mayenmuß von Mandeln. ibid. Gefuͤlte Oblaten. 71 Ein Dort von einer Mandelmilch. 72. Ein Eyermilch. ibid. Ein Dottermuß. 73 Ein Dort von diſem Zeug. 73. 74 Ein gebrant Muß. 75 Ein kalt Muß fuͤr durchgetrlebne Erb- ſen. ibid. Ein

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
TCF (tokenisiert, serialisiert, lemmatisiert, normalisiert)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde gemäß den DTA-Transkriptionsrichtlinien im Double-Keying-Verfahren von Nicht-Muttersprachlern erfasst und in XML/TEI P5 nach DTA-Basisformat kodiert.




Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/268
Zitationshilfe: Wecker, Anna: Ein Köstlich new Kochbuch Von allerhand Speisen/ an Gemüsen/ Obs/ Fleisch/ Geflügel/ Wildpret/ Fischen vnd Gebachens. Hrsg. v. Katharina Taurellus. 2. Aufl. Amberg, 1598, S. . In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/wecker_kochbuch_1598/268>, abgerufen am 08.05.2024.