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[N. N.]: Vollständiges kleines niedersächsisches Kochbuch, für angehende Hausfrauen, Wirthschafterinnen und Köchinnen. Hamburg u. a., um 1800.

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51) Graue und Kapuziner Erbsen.19

52) Linsen.19

53) Rother Kohl.19

54) Märkische Rüben.19

55) Türkische Bohnen.20

56) Türkische Erbsen.20

57) Große Bohnen.20

58) Weiße Bohnen (getrocknet.)20

59) Kartoffeln.21

60) Sauerkohl.21

Milch, Eier und Mehlspeisen.

61) Weiche Eier.21

62) Harte Eier.21

63) Rührei mit Schinken.21

64) Fricassirte Eier.22

65) Gedämpfte Eier.22

66) Brodpudding.22

67) Englischen Pudding.22

68) Mehlpudding.23

69) Nudelkuchen.23

70) Reißkuchen.23

71) Eierkäse.23

72) Arme-Ritter.24

73) Speckpfannkuchen.24

74) Gebackene Milch.24

75) Rahm-Craim.24

76) Citronen-Craim.25

77) Wein-Craim.25

78) Saure Eier.25

79) Pfannenkuchen.25

80) Leipziger Klöße.26

Von Sossen, sowohl zu Fleisch als zu
Fischen.

81) Weinsose.26

82) Sardellensose.27

83) Citronensose.27

84) Austernsose.27

85) Muschelsose.27

86) Krebssose.27

51) Graue und Kapuziner Erbsen.19

52) Linsen.19

53) Rother Kohl.19

54) Maͤrkische Ruͤben.19

55) Tuͤrkische Bohnen.20

56) Tuͤrkische Erbsen.20

57) Große Bohnen.20

58) Weiße Bohnen (getrocknet.)20

59) Kartoffeln.21

60) Sauerkohl.21

Milch, Eier und Mehlspeisen.

61) Weiche Eier.21

62) Harte Eier.21

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65) Gedaͤmpfte Eier.22

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76) Citronen-Craim.25

77) Wein-Craim.25

78) Saure Eier.25

79) Pfannenkuchen.25

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Von Sossen, sowohl zu Fleisch als zu
Fischen.

81) Weinsose.26

82) Sardellensose.27

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[75/0079] 51) Graue und Kapuziner Erbsen.19 52) Linsen.19 53) Rother Kohl.19 54) Maͤrkische Ruͤben.19 55) Tuͤrkische Bohnen.20 56) Tuͤrkische Erbsen.20 57) Große Bohnen.20 58) Weiße Bohnen (getrocknet.)20 59) Kartoffeln.21 60) Sauerkohl.21 Milch, Eier und Mehlspeisen. 61) Weiche Eier.21 62) Harte Eier.21 63) Ruͤhrei mit Schinken.21 64) Fricassirte Eier.22 65) Gedaͤmpfte Eier.22 66) Brodpudding.22 67) Englischen Pudding.22 68) Mehlpudding.23 69) Nudelkuchen.23 70) Reißkuchen.23 71) Eierkaͤse.23 72) Arme-Ritter.24 73) Speckpfannkuchen.24 74) Gebackene Milch.24 75) Rahm-Craim.24 76) Citronen-Craim.25 77) Wein-Craim.25 78) Saure Eier.25 79) Pfannenkuchen.25 80) Leipziger Kloͤße.26 Von Sossen, sowohl zu Fleisch als zu Fischen. 81) Weinsose.26 82) Sardellensose.27 83) Citronensose.27 84) Austernsose.27 85) Muschelsose.27 86) Krebssose.27

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Zitationshilfe:	[N. N.]: Vollständiges kleines niedersächsisches Kochbuch, für angehende Hausfrauen, Wirthschafterinnen und Köchinnen. Hamburg u. a., um 1800, S. 75. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/vollmer_kochbuch_1800/79>, abgerufen am 22.11.2024.

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