Scheuchzer, Johann Jacob: Beschreibung Der Natur-Geschichten Des Schweitzerlands. Bd. 3. Zürich, 1708.Eine Melkteren/ darein man die Milch mulget, außmelket/ heissen Eine Milch Sienen/ oder Follen/ heisset in Pündtnerischer Sprach Das Wellkesse nennet man hier und anderstwo in Pündten Caldae- Den Thurner/ einen hölzernen Arm/ an welchem das Wellkesse han- Das Lupptäuslein/ worinn das Lupp aufbehalten wird/ Brocca Das Lupp selbs/ wormit man die Milch scheidet/ Quale, in Engadini- Die Zigerkelle/ wormit man den Schaum abnimmet/ Spimaera, a Die Käßbrechen/ einen Steken von einem jungen abgeschellten Den jenigen grossen hölzernen Löffel/ der hin und wider heisset Gon/ Die Mutten/ ein breit rundes Geschirr/ darein man die Milch über- Die Saurschotten/ darmit man die Milch scheidet zum Ziger/ Das Trankfaß/ darinn man sie aufbehaltet/ Mistaera. Die Käßjärbe/ ein breiter Ring darmit der Käß eingefasset wird/ Der Käß Ladstein/ darmit man den Käßbeschweret Knappi. Das Suffygönelein/ einen Löffel/ darauß gemeinlich die Sennen Der Ankenkübel/ oder Liren ein Faß/ darinn man den Butter be- Es wird verhoffenlich dem geehrten/ sonderlich Sprachliebenden/ Jch
Eine Melkteren/ darein man die Milch mulget, außmelket/ heiſſen Eine Milch Sienen/ oder Follen/ heiſſet in Puͤndtneriſcher Sprach Das Wellkeſſe nennet man hier und anderſtwo in Puͤndten Caldæ- Den Thurner/ einen hoͤlzernen Arm/ an welchem das Wellkeſſe han- Das Lupptaͤuslein/ worinn das Lupp aufbehalten wird/ Brocca Das Lupp ſelbs/ wormit man die Milch ſcheidet/ Quale, in Engadini- Die Zigerkelle/ wormit man den Schaum abnimmet/ Spimæra, à Die Kaͤßbrechen/ einen Steken von einem jungen abgeſchellten Den jenigen groſſen hoͤlzernen Loͤffel/ der hin und wider heiſſet Gon/ Die Mutten/ ein breit rundes Geſchirꝛ/ darein man die Milch uͤber- Die Saurſchotten/ darmit man die Milch ſcheidet zum Ziger/ Das Trankfaß/ darinn man ſie aufbehaltet/ Miſtæra. Die Kaͤßjaͤrbe/ ein breiter Ring darmit der Kaͤß eingefaſſet wird/ Der Kaͤß Ladſtein/ darmit man den Kaͤßbeſchweret Knappi. Das Suffygoͤnelein/ einen Loͤffel/ darauß gemeinlich die Sennen Der Ankenkuͤbel/ oder Liren ein Faß/ darinn man den Butter be- Es wird verhoffenlich dem geehrten/ ſonderlich Sprachliebenden/ Jch
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Eine Melkteren/ darein man die Milch mulget, außmelket/ heiſſen
die Puͤndtner anderſtwo auch Meltre, die Tavetſcher Zuppe.
Eine Milch Sienen/ oder Follen/ heiſſet in Puͤndtneriſcher Sprach
al col, welches ſo vil iſt/ als colum, hier aber auf Ætuatiſch Dertiuſch.
Das Wellkeſſe nennet man hier und anderſtwo in Puͤndten Caldæ-
ra, in Lateiniſchen Scribenten findet ſich Caldarium.
Den Thurner/ einen hoͤlzernen Arm/ an welchem das Wellkeſſe han-
get/ und uͤber das Feur geſezet wird/ heiſſet man hin und wider in Puͤndten
al turn, hier Tſchegnie.
Das Lupptaͤuslein/ worinn das Lupp aufbehalten wird/ Brocca
di quale.
Das Lupp ſelbs/ wormit man die Milch ſcheidet/ Quale, in Engadini-
ſcher Sprache Quatſch.
Die Zigerkelle/ wormit man den Schaum abnimmet/ Spimæra, à
Spuma, von dem Schaum.
Die Kaͤßbrechen/ einen Steken von einem jungen abgeſchellten
Taͤnnlein/ darmit man den Kaͤß im Keſſe zertheilet/ heiſſen die Puͤndtner/ ſo
wol hier/ als anderſtwo/ Turſchæt.
Den jenigen groſſen hoͤlzernen Loͤffel/ der hin und wider heiſſet Gon/
Haggen Napf/ nennen auch die Tavetſcher Gont/ andere Puͤndtner
Cazzetta, und Scarmæra.
Die Mutten/ ein breit rundes Geſchirꝛ/ darein man die Milch uͤber-
nacht ſtellet/ heiſſet auch Mutta, und Guttæs: allhier Curær, und in kleinerer
form/ Purſchiette.
Die Saurſchotten/ darmit man die Milch ſcheidet zum Ziger/
Scottage.
Das Trankfaß/ darinn man ſie aufbehaltet/ Miſtæra.
Die Kaͤßjaͤrbe/ ein breiter Ring darmit der Kaͤß eingefaſſet wird/
Fascera, welches wort abſtammet von Fiscella, deſſen ſich in gleichem Ver-
ſtand bedienet Tibullus Lib. II. Eleg. 3.
Der Kaͤß Ladſtein/ darmit man den Kaͤßbeſchweret Knappi.
Das Suffygoͤnelein/ einen Loͤffel/ darauß gemeinlich die Sennen
ihren Gaͤſten zu trinken geben/ una Scudella.
Der Ankenkuͤbel/ oder Liren ein Faß/ darinn man den Butter be-
reitet/ Panaglia.
Es wird verhoffenlich dem geehrten/ ſonderlich Sprachliebenden/
Leſer nicht mißfallen/ daß ihme von diſen uͤberbleibſelen der alten Lepontiſchen/
Rhetiſchen/ oder auch Tuſcaniſchen Sprache/ von deren wir ſonſten keine
Lexica, Woͤrterbücher/ in Truk haben/ etwas zuſamt den Milchſpeiſen aufge-
ſtellet habe.
Jch
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Zitationshilfe: | Scheuchzer, Johann Jacob: Beschreibung Der Natur-Geschichten Des Schweitzerlands. Bd. 3. Zürich, 1708, S. 90. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/scheuchzer_naturgeschichten03_1708/113>, abgerufen am 07.07.2024. |