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Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.

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Granat Epffel Kern/ fein mit Zucker. 14

Gebratene Kesten fein mit Rosenwasser. 15

Rote Haselnüß Kern. 16

Allerley eyngemachte Sachen/ vnd allerley vberzogen Confect. 17

Ende deß andern Banckets der Churfürsten/ zum Frümahl/
am Fasttag.

Das dritt Churfürstlich
Bancket.

Der erste Gang zum Frühmahl/ am Fasttag.

EJn Wein Suppen süß. 1

Ein gute Erbeß Suppen mit Petersilgen Wurtzel/ vnnd mit
Karpffen Zungen. 2

Gesottene frische Eyer. 3

Verlorne Eyer/ mit einer Eyerdotter Suppen/ die fein saur
ist. 4

Gebraten warm Hecht/ vnd ein Kapern Suppen darvnter. 5

Karpffen Blaw abgesotten. 6

Eyngemachte Hecht auff Vngerisch. 7

Gebackene Bersing/ mit einem Merrhättig. 8

Blaw abgesotten Sälmling. 9

Gebackene Schnitten mit einem Teig gemacht. 10

Ein Epffel Gescharb. 11

Neunaugen gekocht in eim Pfeffer. 12

Gebraten Lampreten. 13

Lampreten in einer Pasteten. 14

Kraut von Eyern. 15

Würst von Hechten. 16

Manscho Blanco von Hechten. 17

Eyngemachte Karpffen. 18

Ein Feigen Muß. 19

Geräucherte Rencken/ mit Petersilgen Wurtzel/ fein warm. 20

Gebratene Hering mit Senff. 21

Kärpelein kalt. 22

Stockfisch gekocht mit einer Milch. 23

Granat Epffel Kern/ fein mit Zucker. 14

Gebratene Kesten fein mit Rosenwasser. 15

Rote Haselnuͤß Kern. 16

Allerley eyngemachte Sachen/ vnd allerley vberzogen Confect. 17

Ende deß andern Banckets der Churfuͤrsten/ zum Fruͤmahl/
am Fasttag.

Das dritt Churfuͤrstlich
Bancket.

Der erste Gang zum Fruͤhmahl/ am Fasttag.

EJn Wein Suppen suͤß. 1

Ein gute Erbeß Suppen mit Petersilgen Wurtzel/ vnnd mit
Karpffen Zungen. 2

Gesottene frische Eyer. 3

Verlorne Eyer/ mit einer Eyerdotter Suppen/ die fein saur
ist. 4

Gebraten warm Hecht/ vnd ein Kapern Suppen darvnter. 5

Karpffen Blaw abgesotten. 6

Eyngemachte Hecht auff Vngerisch. 7

Gebackene Bersing/ mit einem Merrhaͤttig. 8

Blaw abgesotten Saͤlmling. 9

Gebackene Schnitten mit einem Teig gemacht. 10

Ein Epffel Gescharb. 11

Neunaugen gekocht in eim Pfeffer. 12

Gebraten Lampreten. 13

Lampreten in einer Pasteten. 14

Kraut von Eyern. 15

Wuͤrst von Hechten. 16

Manscho Blanco von Hechten. 17

Eyngemachte Karpffen. 18

Ein Feigen Muß. 19

Geraͤucherte Rencken/ mit Petersilgen Wurtzel/ fein warm. 20

Gebratene Hering mit Senff. 21

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[23a/0061] Granat Epffel Kern/ fein mit Zucker. 14 Gebratene Kesten fein mit Rosenwasser. 15 Rote Haselnuͤß Kern. 16 Allerley eyngemachte Sachen/ vnd allerley vberzogen Confect. 17 Ende deß andern Banckets der Churfuͤrsten/ zum Fruͤmahl/ am Fasttag. Das dritt Churfuͤrstlich Bancket. Der erste Gang zum Fruͤhmahl/ am Fasttag. EJn Wein Suppen suͤß. 1 Ein gute Erbeß Suppen mit Petersilgen Wurtzel/ vnnd mit Karpffen Zungen. 2 Gesottene frische Eyer. 3 Verlorne Eyer/ mit einer Eyerdotter Suppen/ die fein saur ist. 4 Gebraten warm Hecht/ vnd ein Kapern Suppen darvnter. 5 Karpffen Blaw abgesotten. 6 Eyngemachte Hecht auff Vngerisch. 7 Gebackene Bersing/ mit einem Merrhaͤttig. 8 Blaw abgesotten Saͤlmling. 9 Gebackene Schnitten mit einem Teig gemacht. 10 Ein Epffel Gescharb. 11 Neunaugen gekocht in eim Pfeffer. 12 Gebraten Lampreten. 13 Lampreten in einer Pasteten. 14 Kraut von Eyern. 15 Wuͤrst von Hechten. 16 Manscho Blanco von Hechten. 17 Eyngemachte Karpffen. 18 Ein Feigen Muß. 19 Geraͤucherte Rencken/ mit Petersilgen Wurtzel/ fein warm. 20 Gebratene Hering mit Senff. 21 Kaͤrpelein kalt. 22 Stockfisch gekocht mit einer Milch. 23

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Sonja Bayer, Tom Bilodeau, Thomas Gloning, Martina Grasse, Tanja Kasten, Marc Kuse, Yvonne Ziegler, Justus–Liebig-Universität: Bereitstellung der Transkription (2013-05-03T12:17:31Z)

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Zitationshilfe:	Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 23a. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/61>, abgerufen am 19.05.2024.

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