Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.Ein schöne vnnd klärliche Vnter- richtung/ wie mancherley Speisen/ Richten vnd Trachten/ auß allerley Fischen/ nach einer jeden Nation gewonheit vnd brauch/ als gesotten/ gebraten/ gebacken/ vnd in Pasteten/ zu bereiten vnnd zu zurichten seyen. AVß vorgehenden beschriebenen/ von vier- Ein schoͤne vnnd klaͤrliche Vnter- richtung/ wie mancherley Speisen/ Richten vnd Trachten/ auß allerley Fischen/ nach einer jeden Nation gewonheit vnd brauch/ als gesotten/ gebraten/ gebacken/ vnd in Pasteten/ zu bereiten vnnd zu zurichten seyen. AVß vorgehenden beschriebenẽ/ von vier- <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="1"> <div n="1"> <pb facs="#f0291" n="XCVIa"/> <div n="1"> <head><hi rendition="#b">Ein schoͤne vnnd klaͤrliche Vnter-</hi><lb/> richtung/ wie mancherley Speisen/ Richten vnd Trachten/<lb/> auß allerley Fischen/ nach einer jeden Nation gewonheit vnd brauch/<lb/> als gesotten/ gebraten/ gebacken/ vnd in Pasteten/ zu<lb/> bereiten vnnd zu zurichten<lb/> seyen.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">A</hi>Vß vorgehenden beschriebenẽ/ von vier-<lb/> fuͤssigen zamen vñ wilden Thieren/ auch<lb/> von Voͤgel vnd Federwildpret/ kan man<lb/> auff mancherley art vnd weise/ herrliche<lb/> vnd koͤstliche Speise/ wenn man mit dem<lb/> Fleiß/ der zu aller Koͤcherey erfordert<lb/> wirdt/ wil kundtschafft machen/ zurichten. Welches/ so es ei-<lb/> ner zimlich gefasset vnd begriffen/ daß er etlicher massen sol-<lb/> che Speise nachmachen kan/ ist von noͤten/ daß ich auch von<lb/> Fischen/ dieselbigen zu zurichten/ anleitung gebe/ sonderlich/<lb/> weil an Herrn Hoͤfen sehr gebraͤuchlich/ daß man viel vnnd<lb/> mancherley Fische verspeisen/ braten vnd kochen muß. Wil<lb/> derwegen kuͤrtzlich von den gemeinsten Fischen etliche Spei<lb/> sen zu machen/ beschreiben/ vnd weñ nicht von allen/ so man<lb/> an einem jeden ort bekommen kan/ genugsam erklaͤrung<lb/> vnnd anleitung geschicht/ kanstu sie doch auß diesem vnter-<lb/> richt/ so du fleissig auffmerckest/ zurichten. Vnd ich wil/ wie<lb/> auch zuvor/ von den grossen/ so ich zugerichtet/ anfa-<lb/> hen/ vnd biß auff die kleinsten Speise zu<lb/> machen erzehlen.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [XCVIa/0291]
Ein schoͤne vnnd klaͤrliche Vnter-
richtung/ wie mancherley Speisen/ Richten vnd Trachten/
auß allerley Fischen/ nach einer jeden Nation gewonheit vnd brauch/
als gesotten/ gebraten/ gebacken/ vnd in Pasteten/ zu
bereiten vnnd zu zurichten
seyen.
AVß vorgehenden beschriebenẽ/ von vier-
fuͤssigen zamen vñ wilden Thieren/ auch
von Voͤgel vnd Federwildpret/ kan man
auff mancherley art vnd weise/ herrliche
vnd koͤstliche Speise/ wenn man mit dem
Fleiß/ der zu aller Koͤcherey erfordert
wirdt/ wil kundtschafft machen/ zurichten. Welches/ so es ei-
ner zimlich gefasset vnd begriffen/ daß er etlicher massen sol-
che Speise nachmachen kan/ ist von noͤten/ daß ich auch von
Fischen/ dieselbigen zu zurichten/ anleitung gebe/ sonderlich/
weil an Herrn Hoͤfen sehr gebraͤuchlich/ daß man viel vnnd
mancherley Fische verspeisen/ braten vnd kochen muß. Wil
derwegen kuͤrtzlich von den gemeinsten Fischen etliche Spei
sen zu machen/ beschreiben/ vnd weñ nicht von allen/ so man
an einem jeden ort bekommen kan/ genugsam erklaͤrung
vnnd anleitung geschicht/ kanstu sie doch auß diesem vnter-
richt/ so du fleissig auffmerckest/ zurichten. Vnd ich wil/ wie
auch zuvor/ von den grossen/ so ich zugerichtet/ anfa-
hen/ vnd biß auff die kleinsten Speise zu
machen erzehlen.
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Zitationshilfe: | Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. XCVIa. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/291>, abgerufen am 17.06.2024. |