Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.Vom Fürschneider. Das VI. Capitel. [Abbildung] EJn Fürschneider sol ein schöner/ wacker/ gerader/
frölicher Vom Fuͤrschneider. Das VI. Capitel. [Abbildung] EJn Fuͤrschneider sol ein schoͤner/ wacker/ gerader/
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Vom Fuͤrschneider.
Das VI. Capitel.
[Abbildung]
EJn Fuͤrschneider sol ein schoͤner/ wacker/ gerader/ froͤlicher
junger Mann seyn/ in Kleidung sol er sich stadtlich/ muster-
lich/ zierlich vnd herrlich tragen. So bald die Speiß auffge-
tragen/ vnd der Herr zur Taffel gesessen/ vnd der Marschalck
die andern Herrn auch hinzu gefuͤhret/ So sol auch der Fuͤr-
schneider mit seinen zerleg Messern/ Loͤffel/ Gaͤblin/ weissen saubern Ser-
uieten/ vnnd andern zum Fuͤrschneiden gehoͤrigen notturfften/ sich mit fein
hoͤflicher/ gebuͤrlicher vnd gewoͤhnlicher Reuerentz/ herbey finden. Er sol die
Speisen erstlich mit einem bissen Brots/ an seinem Messer spitz steckendt/
alle nacheinander fein sittsam vberfahren/ beruͤhren vnnd credentzen/ vnnd
darnach seinem Herrn/ auch nachfolgents allen andern beysitzenden Herrn/
fein ordenlich nacheinander/ von demselbigen/ nach begeren/ gebuͤrlich vnnd
zierlich/ Fuͤrschneiden vnd Fuͤrlegen. Solche zier vnnd ordnung im Creden-
tzen/ Fuͤrschneiden vnnd Fuͤrlegen/ sol er von anfang/ biß zu abdeckung der
Taffel/ durch vñ durch fein hoͤflich/ mit sonderer behendigkeit/ stadtlich/ zier-
lich vnd gebuͤrlich/ zu vben vnd halten wissen. Wann der Herr abgessen/ vnd
die Speisen/ Fruͤcht vnd Confect abgehaben/ so sol der Fuͤrschneider fuͤr sei-
nes Herrn ort/ mit einem breiten darzu gehoͤrigen Messer/ die Broͤsamlein
fein sauber vnd rein auffheben/ Darauff der Mundschenck/ oder ein ander
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Zitationshilfe: | Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 7a. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/29>, abgerufen am 15.08.2024. |