Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.gefüllt. Du magsts auch wol gantz lassen/ wenns gebraten ist/ wie
du es ha- ben wilt/ oder du kanst es auch wol zum eynmachen nemmen/ so ist es auch gut. 14. Auch Knödel auß der Brust gemacht/ oder Hattele/ oder Prisein- del/ oder was man haben wilt. 15. Du kanst auch Feldthünner nemmen drey oder vier/ rupffs fein
sauber/ sonderlich wenn sie gar frisch seindt/ weid sie auß/ wasch sauber/ vnd hacks klein mit einem Hackmesser/ Bein vnnd Fleisch/ Nimm darnach Zim- met/ etwan ein viertel eines Pfundes/ brich oder schneidt sie klein/ vnnd rür sie vnter das Fleisch/ vnd laß ein stundt oder zwo also ligen/ vnd laß darnach distilliern zween oder drey Morgen/ brauch sie darnach vnter die Speiß/ oder gibs einem krancken Menschen zu trincken. Oder wenn man eine Speiß wil anrichten/ so geußt man dasselbige Wasser darein/ vnnd leßt es nur ein Sudt auffthun/ auch nicht zu viel/ nur ein wenig/ sonderlich kleine Speise/ so von Feldhünnern zugericht seyn/ die wer- den gut vnd wolgeschmack nach dem gedistil- lierten Zimmet. gefuͤllt. Du magsts auch wol gantz lassen/ wenns gebraten ist/ wie
du es ha- ben wilt/ oder du kanst es auch wol zum eynmachen nemmen/ so ist es auch gut. 14. Auch Knoͤdel auß der Brust gemacht/ oder Hattele/ oder Prisein- del/ oder was man haben wilt. 15. Du kanst auch Feldthuͤnner nemmen drey oder vier/ rupffs fein
sauber/ sonderlich wenn sie gar frisch seindt/ weid sie auß/ wasch sauber/ vnd hacks klein mit einem Hackmesser/ Bein vnnd Fleisch/ Nim̃ darnach Zim- met/ etwan ein viertel eines Pfundes/ brich oder schneidt sie klein/ vnnd ruͤr sie vnter das Fleisch/ vnd laß ein stundt oder zwo also ligen/ vnd laß darnach distilliern zween oder drey Morgen/ brauch sie darnach vnter die Speiß/ oder gibs einem krancken Menschen zu trincken. Oder wenn man eine Speiß wil anrichten/ so geußt man dasselbige Wasser darein/ vnnd leßt es nur ein Sudt auffthun/ auch nicht zu viel/ nur ein wenig/ sonderlich kleine Speise/ so von Feldhuͤnnern zugericht seyn/ die wer- den gut vnd wolgeschmack nach dem gedistil- lierten Zimmet. <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="1"> <div n="1"> <div n="2"> <list> <item><pb facs="#f0274" n="LXXXVIIb"/> gefuͤllt. Du magsts auch wol gantz lassen/ wenns gebraten ist/ wie du es ha-<lb/> ben wilt/ oder du kanst es auch wol zum eynmachen nemmen/ so ist es auch<lb/> gut.</item><lb/> <item>14. Auch Knoͤdel auß der Brust gemacht/ oder Hattele/ oder Prisein-<lb/> del/ oder was man haben wilt.</item><lb/> <item>15. Du kanst auch Feldthuͤnner nemmen drey oder vier/ rupffs fein<lb/> sauber/ sonderlich wenn sie gar frisch seindt/ weid sie auß/ wasch sauber/ vnd<lb/> hacks klein mit einem Hackmesser/ Bein vnnd Fleisch/ Nim̃ darnach Zim-<lb/> met/ etwan ein viertel eines Pfundes/ brich oder schneidt sie klein/ vnnd ruͤr<lb/> sie vnter das Fleisch/ vnd laß ein stundt oder zwo also ligen/ vnd laß darnach<lb/> distilliern zween oder drey Morgen/ brauch sie darnach vnter die Speiß/<lb/> oder gibs einem krancken Menschen zu trincken. Oder wenn man eine<lb/> Speiß wil anrichten/ so geußt man dasselbige Wasser darein/ vnnd leßt es<lb/> nur ein Sudt auffthun/ auch nicht zu viel/ nur ein wenig/ sonderlich<lb/> kleine Speise/ so von Feldhuͤnnern zugericht seyn/ die wer-<lb/> den gut vnd wolgeschmack nach dem gedistil-<lb/> lierten Zimmet.</item> </list> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [LXXXVIIb/0274]
gefuͤllt. Du magsts auch wol gantz lassen/ wenns gebraten ist/ wie du es ha-
ben wilt/ oder du kanst es auch wol zum eynmachen nemmen/ so ist es auch
gut.
14. Auch Knoͤdel auß der Brust gemacht/ oder Hattele/ oder Prisein-
del/ oder was man haben wilt.
15. Du kanst auch Feldthuͤnner nemmen drey oder vier/ rupffs fein
sauber/ sonderlich wenn sie gar frisch seindt/ weid sie auß/ wasch sauber/ vnd
hacks klein mit einem Hackmesser/ Bein vnnd Fleisch/ Nim̃ darnach Zim-
met/ etwan ein viertel eines Pfundes/ brich oder schneidt sie klein/ vnnd ruͤr
sie vnter das Fleisch/ vnd laß ein stundt oder zwo also ligen/ vnd laß darnach
distilliern zween oder drey Morgen/ brauch sie darnach vnter die Speiß/
oder gibs einem krancken Menschen zu trincken. Oder wenn man eine
Speiß wil anrichten/ so geußt man dasselbige Wasser darein/ vnnd leßt es
nur ein Sudt auffthun/ auch nicht zu viel/ nur ein wenig/ sonderlich
kleine Speise/ so von Feldhuͤnnern zugericht seyn/ die wer-
den gut vnd wolgeschmack nach dem gedistil-
lierten Zimmet.
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Zitationshilfe: | Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. LXXXVIIb. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/274>, abgerufen am 09.09.2024. |