Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.vnd außgetheilet. Demnach wir auch allhie nun
schlecht in gemein von et- vnd außgetheilet. Demnach wir auch allhie nun
schlecht in gemein von et- <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0018" n="1b"/> vnd außgetheilet. Demnach wir auch allhie nun schlecht in gemein von et-<lb/> lichen Fuͤrstlichen vnd Herrn Bancketen Officiern reden woͤllen/ vnnd an-<lb/> dern Hoͤfen/ so jhre Officien anders/ dann ich allhie/ außzutheilen pflegen/<lb/> hiermit gar nichts vorgeschrieben haben wil/ wie ich dann verstaͤndigen dise<lb/> meine außtheilung der Officien/ darvon zu vrtheilen/ gantz frey heimstelle.<lb/> Derhalben ein Hofmeister/ Marschalck/ Hauß/ Staͤbel oder Kuͤchenmei-<lb/> ster/ welcher ein Fuͤrstlich/ Herrn/ oder sonst stadtlich ansehenlichs Bancket<lb/> oder Gastmahl/ anzuordnen vnd zuzubereiten hat/ derselbige sol erstlich vor<lb/> allen dingen fleiß anwenden/ daß die Officier/ vnd darzu beaͤmpte vnnd ge-<lb/> hoͤrige Diener/ trew vnd fleissig seyen. Er sol mit jnen nicht stoltziglich/ son-<lb/> dern fein lind vnd freundtlich vmbgehen/ damit sie jn lieb vnd wehrt gewin-<lb/> nen/ jn ehren/ vnd mit jm zu frieden seyn moͤgen. Auff grossen Herrn Ban-<lb/> cketen oder Gastungen/ sol ein Staͤbel oder Kuͤchenmeister/ mit seinẽ Offi-<lb/> ciern oder Dienern fein gebuͤrlich gebaren/ vnd jnen zu weilen mit fein sitti-<lb/> gen sanfftmuͤtigen worten freundlich zusprechẽ/ doch seine reputation/ auto-<lb/> ritet oder ansehen derhalben nit vergeringern/ sondern dieselbigen in gebuͤr-<lb/> lichen wuͤrden vñ wesen behalten. Es ist auch an der wahl/ was fuͤr Officier<lb/> zu grossen Herrn Bancketen vnnd Gastungen zugebrauchen/ nicht wenig<lb/> gelegen. Dann so die Officier oder beaͤmpte Diener fleissig/ außrichtig/ vnd<lb/> trew genugsam seyn/ so wirt auch der Staͤbel oder Kuͤchenmeister/ zu dem<lb/> sie jm alle ehr vnd dienst erzeigen/ gantz weiß vnd bescheiden geachtet. Wann<lb/> aber die Officier anders gehalten wuͤrden/ wuͤrden sie auch nicht viel von<lb/> jrem Staͤbel oder Kuͤchenmeister halten/ Welches also den gantzen Handel<lb/> vnd Standt verstellen vnd verderben moͤchte. Darumb sol ein Staͤbel oder<lb/> Kuͤchenmeister/ nicht allerley Officier oder Diener/ woher sie gelauffen<lb/> kommen/ auff vnnd annemmen/ es sey dann/ daß er zuvor gute kundtschafft<lb/> vnd bericht eyngenom̃en/ wer/ woher/ vñ von was Eltern sie geboren seyen.<lb/> Findet dann der Staͤbel oder Kuͤchenmeister seine Officier oder Diener/ in<lb/> jrem anbefohlenen dienst gehorsam/ trew vñ fleissig/ so sol er auch solches er-<lb/> kennen/ vñ jnen hinwiderum̃ allen geneigten willen/ lieb vnd gunst erzeigen/<lb/> vnd widerfahren lassen. Wenn aber auch ein Staͤbel oder Kuͤchenmeister<lb/> mehr auff seinen eigenen/ dann auff seines Herren/ nutz vnd frommen sehen<lb/> wolte/ wuͤrde solchs nimmer guten bestandt oder außgang haben. Dann<lb/> ein Hof/ Hauß/ Staͤbel oder Kuͤchenmeister/ ob er gleich alle seines Herrn<lb/> Hab vnnd Guͤter vnter seinen Haͤnden vnnd Verwaltung hat/ so sol er doch<lb/> nicht darumb auff sich vnd seinen Nutz/ sondern auff Eidt vnd Pflicht/ vnd<lb/> auff sein jm befohlenes tragendes Ampt sehen/ welches er mit aller trew vñ<lb/> erheischender gebuͤrlichkeit/ zuverrichten vnd zuversorgen schuldig ist. Da-<lb/> her dann der Herr vm̃ soviel desto mehr/ seinen Hauß oder Kuͤchenmeister/<lb/> fleissig/ from̃ vnd trew behalten sol. Er sol jn wol/ wehrt vnd ehrlich halten/<lb/> vnd mit Gaben/ Schaͤnckungen vnd Guͤtern also versehen vnd begnaden/<lb/> daß er sich dadurch bereiche/ vnd also nicht etwan <choice><sic>audern</sic><corr>andern</corr></choice> geschwinden grif- </p> </div> </div> </body> </text> </TEI> [1b/0018]
vnd außgetheilet. Demnach wir auch allhie nun schlecht in gemein von et-
lichen Fuͤrstlichen vnd Herrn Bancketen Officiern reden woͤllen/ vnnd an-
dern Hoͤfen/ so jhre Officien anders/ dann ich allhie/ außzutheilen pflegen/
hiermit gar nichts vorgeschrieben haben wil/ wie ich dann verstaͤndigen dise
meine außtheilung der Officien/ darvon zu vrtheilen/ gantz frey heimstelle.
Derhalben ein Hofmeister/ Marschalck/ Hauß/ Staͤbel oder Kuͤchenmei-
ster/ welcher ein Fuͤrstlich/ Herrn/ oder sonst stadtlich ansehenlichs Bancket
oder Gastmahl/ anzuordnen vnd zuzubereiten hat/ derselbige sol erstlich vor
allen dingen fleiß anwenden/ daß die Officier/ vnd darzu beaͤmpte vnnd ge-
hoͤrige Diener/ trew vnd fleissig seyen. Er sol mit jnen nicht stoltziglich/ son-
dern fein lind vnd freundtlich vmbgehen/ damit sie jn lieb vnd wehrt gewin-
nen/ jn ehren/ vnd mit jm zu frieden seyn moͤgen. Auff grossen Herrn Ban-
cketen oder Gastungen/ sol ein Staͤbel oder Kuͤchenmeister/ mit seinẽ Offi-
ciern oder Dienern fein gebuͤrlich gebaren/ vnd jnen zu weilen mit fein sitti-
gen sanfftmuͤtigen worten freundlich zusprechẽ/ doch seine reputation/ auto-
ritet oder ansehen derhalben nit vergeringern/ sondern dieselbigen in gebuͤr-
lichen wuͤrden vñ wesen behalten. Es ist auch an der wahl/ was fuͤr Officier
zu grossen Herrn Bancketen vnnd Gastungen zugebrauchen/ nicht wenig
gelegen. Dann so die Officier oder beaͤmpte Diener fleissig/ außrichtig/ vnd
trew genugsam seyn/ so wirt auch der Staͤbel oder Kuͤchenmeister/ zu dem
sie jm alle ehr vnd dienst erzeigen/ gantz weiß vnd bescheiden geachtet. Wann
aber die Officier anders gehalten wuͤrden/ wuͤrden sie auch nicht viel von
jrem Staͤbel oder Kuͤchenmeister halten/ Welches also den gantzen Handel
vnd Standt verstellen vnd verderben moͤchte. Darumb sol ein Staͤbel oder
Kuͤchenmeister/ nicht allerley Officier oder Diener/ woher sie gelauffen
kommen/ auff vnnd annemmen/ es sey dann/ daß er zuvor gute kundtschafft
vnd bericht eyngenom̃en/ wer/ woher/ vñ von was Eltern sie geboren seyen.
Findet dann der Staͤbel oder Kuͤchenmeister seine Officier oder Diener/ in
jrem anbefohlenen dienst gehorsam/ trew vñ fleissig/ so sol er auch solches er-
kennen/ vñ jnen hinwiderum̃ allen geneigten willen/ lieb vnd gunst erzeigen/
vnd widerfahren lassen. Wenn aber auch ein Staͤbel oder Kuͤchenmeister
mehr auff seinen eigenen/ dann auff seines Herren/ nutz vnd frommen sehen
wolte/ wuͤrde solchs nimmer guten bestandt oder außgang haben. Dann
ein Hof/ Hauß/ Staͤbel oder Kuͤchenmeister/ ob er gleich alle seines Herrn
Hab vnnd Guͤter vnter seinen Haͤnden vnnd Verwaltung hat/ so sol er doch
nicht darumb auff sich vnd seinen Nutz/ sondern auff Eidt vnd Pflicht/ vnd
auff sein jm befohlenes tragendes Ampt sehen/ welches er mit aller trew vñ
erheischender gebuͤrlichkeit/ zuverrichten vnd zuversorgen schuldig ist. Da-
her dann der Herr vm̃ soviel desto mehr/ seinen Hauß oder Kuͤchenmeister/
fleissig/ from̃ vnd trew behalten sol. Er sol jn wol/ wehrt vnd ehrlich halten/
vnd mit Gaben/ Schaͤnckungen vnd Guͤtern also versehen vnd begnaden/
daß er sich dadurch bereiche/ vnd also nicht etwan andern geschwinden grif-
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Zitationshilfe: | Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. 1b. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/18>, abgerufen am 16.07.2024. |