Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.grossem nutz
vnd frommen können gelesen vnd erwogen werden/ offentlich Ohne allen zweiffel aber ist vnter gedachten Künsten nit die geringste Solches sihet vnd erfehret man auch täglich durch die Klagen/ so hin Wie aber nu hierauß zu sehen/ was für notwendige Arbeit vnd son- grossem nutz
vnd frommen koͤnnen gelesen vnd erwogen werden/ offentlich Ohne allen zweiffel aber ist vnter gedachten Kuͤnsten nit die geringste Solches sihet vnd erfehret man auch taͤglich durch die Klagen/ so hin Wie aber nu hierauß zu sehen/ was fuͤr notwendige Arbeit vnd son- <TEI> <text> <front> <div type="preface"> <p><pb facs="#f0010" n="[4]"/> grossem nutz vnd frommen koͤnnen gelesen vnd erwogen werden/ offentlich<lb/> in Druck haben lassen außgehen.</p> <p>Ohne allen zweiffel aber ist vnter gedachten Kuͤnsten nit die geringste<lb/> Kochen oder Kuͤchenmeisterey. Denn dieses koͤnnen weder hohes noch ni-<lb/> driges Standts/ weder Reiche noch Arme/ one nachtheil jrer Gesundtheit<lb/> entrahten/ dieweil es vmb diß zergenglich Leben von Natur also beschaffen/<lb/> daß der abgang der Narung/ so von der jnnerlichen natuͤrlichen Hitze ver-<lb/> zehret/ vnd dem abgearbeiteten Leibe vnd allen Gliedern zu gut angelegt wirt/<lb/> durch maͤssigen brauch eusserlicher Speiß ersetzet vnd erstattet werde/ nicht<lb/> anderst/ als wenn in einem Liecht oder Lampen/ so da brennet die Flamme<lb/> dem Tacht/ so lang Oel/ oder ander Fettigkeit/ darinnen beywohnet vnd an-<lb/> henget/ biß endtlich durch abgang der Narung sie von dannen zu scheiden<lb/> gedrungen/ oder aber durch allzuviel vnreines vnd vnduͤchtiges Fette vber-<lb/> weltiget/ vnnd mit gewalt verleschet wirt. Eben gleiche gelegenheit hat es<lb/> auch vmb alle jrrdische/ sonderlich aber deß Menschen Coͤrper/ in welchem<lb/> das natuͤrlich Feuwer oder Hitze/ durch taͤgliche Arbeit gemehret/ vnd gleich<lb/> auffgeblasen/ den Safft vnd Narung staͤtigs verzehret vnd wegraffet/ sol-<lb/> che zu widerbringen/ damit der Mensch nicht wie ein Liecht außgehe/ ist<lb/> Speiß vnd Tranck zum hoͤchsten von noͤten/ damit auch nicht die natuͤrliche<lb/> Flam̃ durch vnduͤchtige vnd vbel bereitete Speiß erlegt vnd ersticket werde/<lb/> ist leicht zu erachten/ was fuͤr grosse bescheidenheit/ fleiß vnd auffsicht in Es-<lb/> sen machen notwendig erfordert werde.</p> <p>Solches sihet vnd erfehret man auch taͤglich durch die Klagen/ so hin<lb/> vnd wider gehoͤret werden/ in dem manch junger gerader Mensch/ so wegen<lb/> Alters/ auch natuͤrlicher Kraͤffte seines Leibes/ noch lange zeit gesundt vnd<lb/> frisch hette koͤnnen auff seyn/ muß aber danider ligen/ oder doch on <choice><sic>vuterlaß</sic><corr>vnterlaß</corr></choice><lb/> siechen/ vnd bey lebendem Leib halb todt seyn. Solche/ sag ich/ vnnd andere<lb/> mehr/ wenn sie zuruͤck den vrsachen/ davon jhnen solches vbel entsprungen/<lb/> nachdencken/ finden sie kein ander/ als daß sie etwan jemal ein boͤsen vnge-<lb/> sunden bissen gessen oder getruncken/ welches denn auch die Ertzte/ so diesel-<lb/> bige zu curieren gebraucht werden/ durch gegenwertige vmbstaͤnde vnd ge-<lb/> stalt der Kranckheit vberzeuget/ nicht leugnen koͤnnen. Jst also die eygent-<lb/> liche vnnd fuͤrnembste vrsach mancher fehrlicher Kranckheiten nichts an-<lb/> ders/ dann entweder vnwissenheit vnd vnverstandt/ oder aber nachlaͤssig-<lb/> keit vnd vnbedacht der Koͤche vnd Koͤchin/ gelegen. Dannen hero denn offt<lb/> grosse Herrn von jhren Mundtkoͤchen sich haben hoͤren lassen/ daß in der-<lb/> selben Haͤnden jhr Leben vnnd Wolfart stehe. Jst derwegen zum hoͤchsten<lb/> von noͤten/ daß sie von Jugendt auff in dieser Kunst recht vnterrichtet vnnd<lb/> wol geuͤbet werden: Darzu jnen denn gute Kochbuͤcher nicht wenig foͤrder-<lb/> lich seyn koͤnnen.</p> <p>Wie aber nu hierauß zu sehen/ was fuͤr notwendige Arbeit vnd son-<lb/> derliche Kunst es sey vmb kochen/ vnd Tisch mit Essenspeiß zu versehen/ wo </p> </div> </front> </text> </TEI> [[4]/0010]
grossem nutz vnd frommen koͤnnen gelesen vnd erwogen werden/ offentlich
in Druck haben lassen außgehen.
Ohne allen zweiffel aber ist vnter gedachten Kuͤnsten nit die geringste
Kochen oder Kuͤchenmeisterey. Denn dieses koͤnnen weder hohes noch ni-
driges Standts/ weder Reiche noch Arme/ one nachtheil jrer Gesundtheit
entrahten/ dieweil es vmb diß zergenglich Leben von Natur also beschaffen/
daß der abgang der Narung/ so von der jnnerlichen natuͤrlichen Hitze ver-
zehret/ vnd dem abgearbeiteten Leibe vnd allen Gliedern zu gut angelegt wirt/
durch maͤssigen brauch eusserlicher Speiß ersetzet vnd erstattet werde/ nicht
anderst/ als wenn in einem Liecht oder Lampen/ so da brennet die Flamme
dem Tacht/ so lang Oel/ oder ander Fettigkeit/ darinnen beywohnet vnd an-
henget/ biß endtlich durch abgang der Narung sie von dannen zu scheiden
gedrungen/ oder aber durch allzuviel vnreines vnd vnduͤchtiges Fette vber-
weltiget/ vnnd mit gewalt verleschet wirt. Eben gleiche gelegenheit hat es
auch vmb alle jrrdische/ sonderlich aber deß Menschen Coͤrper/ in welchem
das natuͤrlich Feuwer oder Hitze/ durch taͤgliche Arbeit gemehret/ vnd gleich
auffgeblasen/ den Safft vnd Narung staͤtigs verzehret vnd wegraffet/ sol-
che zu widerbringen/ damit der Mensch nicht wie ein Liecht außgehe/ ist
Speiß vnd Tranck zum hoͤchsten von noͤten/ damit auch nicht die natuͤrliche
Flam̃ durch vnduͤchtige vnd vbel bereitete Speiß erlegt vnd ersticket werde/
ist leicht zu erachten/ was fuͤr grosse bescheidenheit/ fleiß vnd auffsicht in Es-
sen machen notwendig erfordert werde.
Solches sihet vnd erfehret man auch taͤglich durch die Klagen/ so hin
vnd wider gehoͤret werden/ in dem manch junger gerader Mensch/ so wegen
Alters/ auch natuͤrlicher Kraͤffte seines Leibes/ noch lange zeit gesundt vnd
frisch hette koͤnnen auff seyn/ muß aber danider ligen/ oder doch on vnterlaß
siechen/ vnd bey lebendem Leib halb todt seyn. Solche/ sag ich/ vnnd andere
mehr/ wenn sie zuruͤck den vrsachen/ davon jhnen solches vbel entsprungen/
nachdencken/ finden sie kein ander/ als daß sie etwan jemal ein boͤsen vnge-
sunden bissen gessen oder getruncken/ welches denn auch die Ertzte/ so diesel-
bige zu curieren gebraucht werden/ durch gegenwertige vmbstaͤnde vnd ge-
stalt der Kranckheit vberzeuget/ nicht leugnen koͤnnen. Jst also die eygent-
liche vnnd fuͤrnembste vrsach mancher fehrlicher Kranckheiten nichts an-
ders/ dann entweder vnwissenheit vnd vnverstandt/ oder aber nachlaͤssig-
keit vnd vnbedacht der Koͤche vnd Koͤchin/ gelegen. Dannen hero denn offt
grosse Herrn von jhren Mundtkoͤchen sich haben hoͤren lassen/ daß in der-
selben Haͤnden jhr Leben vnnd Wolfart stehe. Jst derwegen zum hoͤchsten
von noͤten/ daß sie von Jugendt auff in dieser Kunst recht vnterrichtet vnnd
wol geuͤbet werden: Darzu jnen denn gute Kochbuͤcher nicht wenig foͤrder-
lich seyn koͤnnen.
Wie aber nu hierauß zu sehen/ was fuͤr notwendige Arbeit vnd son-
derliche Kunst es sey vmb kochen/ vnd Tisch mit Essenspeiß zu versehen/ wo
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Zitationshilfe: | Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. [4]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/10>, abgerufen am 16.07.2024. |