Reichardt, Christian: Land- u. Garten-Schatzes. Bd. 1. Erfurt, 1753.

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von Ausartung derer Samen.

"gem zur Gnüge wirst ersehen haben, lasse selbige
"immerhin fahren und sich diejenigen daran hal-
"ten, die ohne Krücken nicht gehen können. Beo-
"bachte hingegen bey Pflanzung deiner Garten-
"Gewächse die rechte Jahres-Zeit und temperirte
"Witterung, also daß diese weder zu naß noch zu
"trocken sey, so wird dich der glückliche Wachs-
"thum lehren, daß alle Tage des HErrn sind, und
"du nicht nöthig habest, den geringsten Unter-
"schied darunter zu machen.

Bey Einmachung des sauren Krauts ist weder
das wachsende noch das abnehmende Licht Schuld
daran, daß die Brühe oder Lake zuweilen fehlt, zu-
weilen zunimt; sondern die Leute selbst, welche sol-
ches einmachen oder einzustampfen pflegen. Denn
entweder sie thun der Sache zu viel oder zu wenig.
Wird das zusammen gehobelte Kraut zu wenig ge-
stampft, so bekomt es zwar eine Lake, aber sie verge-
het nach u. nach, u. steigt nicht wieder hervor; ge-
schieht aber das Einstamfen zu stark, so bekomt es
sehr viel Brühe, u. fängt das zu Schaden gestam-
pfete u. zerquetschte Kraut endlich an zu putresciren
und zu verderben. Mir ist es selbst beym Anfange
meiner Oeconomie so ergangen, daß es dem sauren
Kraute an Brühe oder Lake gefehlt: nachdem ich
aber nachher selbst drauf gesehen, und meine Leute
darin belehrt; so ist mir dergleichen Unwesen nicht
wieder begegnet, u. contestire hiemit, daß ich nie-
mals die geringste Reflexion hierin auf den Mond-
Wechsel gehabt. Gewiß ists aber, daß ich hierbey
vielmal observirt, daß, wenn es im Winter sehr kalt
wird, die Lake falle u. sich nieder senke, daß die Ober-

Schich-

von Ausartung derer Samen.

„gem zur Gnuͤge wirſt erſehen haben, laſſe ſelbige
„immerhin fahren und ſich diejenigen daran hal-
„ten, die ohne Kruͤcken nicht gehen koͤnnen. Beo-
„bachte hingegen bey Pflanzung deiner Garten-
„Gewaͤchſe die rechte Jahres-Zeit und temperirte
„Witterung, alſo daß dieſe weder zu naß noch zu
„trocken ſey, ſo wird dich der gluͤckliche Wachs-
„thum lehren, daß alle Tage des HErrn ſind, und
„du nicht noͤthig habeſt, den geringſten Unter-
„ſchied darunter zu machen.

Bey Einmachung des ſauren Krauts iſt weder
das wachſende noch das abnehmende Licht Schuld
daran, daß die Bruͤhe oder Lake zuweilen fehlt, zu-
weilen zunimt; ſondern die Leute ſelbſt, welche ſol-
ches einmachen oder einzuſtampfen pflegen. Denn
entweder ſie thun der Sache zu viel oder zu wenig.
Wird das zuſammen gehobelte Kraut zu wenig ge-
ſtampft, ſo bekomt es zwar eine Lake, aber ſie verge-
het nach u. nach, u. ſteigt nicht wieder hervor; ge-
ſchieht aber das Einſtamfen zu ſtark, ſo bekomt es
ſehr viel Bruͤhe, u. faͤngt das zu Schaden geſtam-
pfete u. zerquetſchte Kraut endlich an zu putreſciren
und zu verderben. Mir iſt es ſelbſt beym Anfange
meiner Oeconomie ſo ergangen, daß es dem ſauren
Kraute an Bruͤhe oder Lake gefehlt: nachdem ich
aber nachher ſelbſt drauf geſehen, und meine Leute
darin belehrt; ſo iſt mir dergleichen Unweſen nicht
wieder begegnet, u. conteſtire hiemit, daß ich nie-
mals die geringſte Reflexion hierin auf den Mond-
Wechſel gehabt. Gewiß iſts aber, daß ich hierbey
vielmal obſervirt, daß, wenn es im Winter ſehr kalt
wird, die Lake falle u. ſich nieder ſenke, daß die Ober-

Schich-

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[47/0068] von Ausartung derer Samen. „gem zur Gnuͤge wirſt erſehen haben, laſſe ſelbige „immerhin fahren und ſich diejenigen daran hal- „ten, die ohne Kruͤcken nicht gehen koͤnnen. Beo- „bachte hingegen bey Pflanzung deiner Garten- „Gewaͤchſe die rechte Jahres-Zeit und temperirte „Witterung, alſo daß dieſe weder zu naß noch zu „trocken ſey, ſo wird dich der gluͤckliche Wachs- „thum lehren, daß alle Tage des HErrn ſind, und „du nicht noͤthig habeſt, den geringſten Unter- „ſchied darunter zu machen. Bey Einmachung des ſauren Krauts iſt weder das wachſende noch das abnehmende Licht Schuld daran, daß die Bruͤhe oder Lake zuweilen fehlt, zu- weilen zunimt; ſondern die Leute ſelbſt, welche ſol- ches einmachen oder einzuſtampfen pflegen. Denn entweder ſie thun der Sache zu viel oder zu wenig. Wird das zuſammen gehobelte Kraut zu wenig ge- ſtampft, ſo bekomt es zwar eine Lake, aber ſie verge- het nach u. nach, u. ſteigt nicht wieder hervor; ge- ſchieht aber das Einſtamfen zu ſtark, ſo bekomt es ſehr viel Bruͤhe, u. faͤngt das zu Schaden geſtam- pfete u. zerquetſchte Kraut endlich an zu putreſciren und zu verderben. Mir iſt es ſelbſt beym Anfange meiner Oeconomie ſo ergangen, daß es dem ſauren Kraute an Bruͤhe oder Lake gefehlt: nachdem ich aber nachher ſelbſt drauf geſehen, und meine Leute darin belehrt; ſo iſt mir dergleichen Unweſen nicht wieder begegnet, u. conteſtire hiemit, daß ich nie- mals die geringſte Reflexion hierin auf den Mond- Wechſel gehabt. Gewiß iſts aber, daß ich hierbey vielmal obſervirt, daß, wenn es im Winter ſehr kalt wird, die Lake falle u. ſich nieder ſenke, daß die Ober- Schich-

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Zitationshilfe:	Reichardt, Christian: Land- u. Garten-Schatzes. Bd. 1. Erfurt, 1753, S. 47. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/reichart_landschatz01_1753/68>, abgerufen am 24.11.2024.

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