[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.Register. [Spaltenumbruch]
Kalbs-Schaafs- und Lamms-Nier- lein Gehäcke. 104 Nieren gut zu bereiten. 104 Schaafs-Gelünge gut ein- zumachen. 102 Nieren-Raviola zu machen. 105 Nieren gebachenes. 104 Schaafs und Lämmer-Miltz- lein gut zu bereiten. 103 Schwader gut zuzurichten. 84 Zunge in Zwiebel- und Aepfel- Geschärbe. 87 geräucherte 87 Gekrös-Würste. 171 Lungen-Würste. 171 Fleisch-Gallerte. 333 Kopf/ wie er zu trenchiren und vorzulegen. 707 Brust/ wie sie zu trenchiren und vorzulegen. 710 Schlägel-Preseindel zu ma- chen. 87 Kaltaunen und Kuttel-Flecke gut zuzu- richten. 70 mit Zwiebeln gut zuzurichten. 70 Kalte Span-Fercken in einer Gallerte oder Sultze. 166 Kalte Braten-Gerichte zu erneuern. 100 Kalten Nieren zu bachen. 105 Kaltes Erdbeer-Mues. 34 Kalte saure Erbsen. 549 Kalt oder übergebliebenes kaltes Ge- braten gut einzumachen. 123 Kalte Suppe in Schwachheiten. 15 Kaltes Mues. 25 von Eyern. 25 Kaltes Reis-Mues. 486 Kalte Hirschen-Wildprät-Pastete. 415 Kalte Erbsen. 548 Kalt Gebratenes/ ein delicates Essen dar- von. 100 Kandel Suppe. 5 Kaninichen in schwartzen Pfeffer. 164 wie selbige auf das beste zuzu- richten. 164 gedörrte oder geräucherte. 164 wie selbige zu trenchiren. 164 Kappern-Suppe. 10 Kappus-Kohl auf das beste einzuma- chen. 557 Karauschen gut zu sieden. 281. 292 gut zuzurichten. 281 in Zwiebeln gut zu sieden. 281 gebratene in einem Zwiebel- Geschärbe. 281 in Gallerte oder Sultze zu be- reiten. 282 Karpfen gut zu sieden. 259 mit den Schuppen zu sieden. 259 schön blau zu sieden. 259 in einer gelben Brüh. 262 mit Limonien zu sieden. 261 in einer Nägeleins-Brüh. 261 gefüllte zu machen. 261 in einer schwartzen Brüh. 261 in einer halb-kurtzen Brüh. 260 in Roßmarin-Brüh. 260 mit Zwiebeln-Pomerantzen- oder Limonien-Schnitten zu kochen. 261 zu füllen auf Französische Ma- nier. 267 schlecht/ oder aus dem Saltz/ oder in Speck zu sieden. 263 zu stofen. 266 Kar-
Regiſter. [Spaltenumbruch]
Kalbs-Schaafs- und Lamms-Nier- lein Gehaͤcke. 104 Nieren gut zu bereiten. 104 Schaafs-Geluͤnge gut ein- zumachen. 102 Nieren-Raviola zu machen. 105 Nieren gebachenes. 104 Schaafs und Laͤmmer-Miltz- lein gut zu bereiten. 103 Schwader gut zuzurichten. 84 Zunge in Zwiebel- und Aepfel- Geſchaͤrbe. 87 geraͤucherte 87 Gekroͤs-Wuͤrſte. 171 Lungen-Wuͤrſte. 171 Fleiſch-Gallerte. 333 Kopf/ wie er zu trenchiren und vorzulegen. 707 Bruſt/ wie ſie zu trenchiren und vorzulegen. 710 Schlaͤgel-Preſeindel zu ma- chen. 87 Kaltaunen und Kuttel-Flecke gut zuzu- richten. 70 mit Zwiebeln gut zuzurichten. 70 Kalte Span-Fercken in einer Gallerte oder Sultze. 166 Kalte Braten-Gerichte zu erneuern. 100 Kalten Nieren zu bachen. 105 Kaltes Erdbeer-Mues. 34 Kalte ſaure Erbſen. 549 Kalt oder uͤbergebliebenes kaltes Ge- braten gut einzumachen. 123 Kalte Suppe in Schwachheiten. 15 Kaltes Mues. 25 von Eyern. 25 Kaltes Reis-Mues. 486 Kalte Hirſchen-Wildpraͤt-Paſtete. 415 Kalte Erbſen. 548 Kalt Gebratenes/ ein delicates Eſſen dar- von. 100 Kandel Suppe. 5 Kaninichen in ſchwartzen Pfeffer. 164 wie ſelbige auf das beſte zuzu- richten. 164 gedoͤrꝛte oder geraͤucherte. 164 wie ſelbige zu trenchiren. 164 Kappern-Suppe. 10 Kappus-Kohl auf das beſte einzuma- chen. 557 Karauſchen gut zu ſieden. 281. 292 gut zuzurichten. 281 in Zwiebeln gut zu ſieden. 281 gebratene in einem Zwiebel- Geſchaͤrbe. 281 in Gallerte oder Sultze zu be- reiten. 282 Karpfen gut zu ſieden. 259 mit den Schuppen zu ſieden. 259 ſchoͤn blau zu ſieden. 259 in einer gelben Bruͤh. 262 mit Limonien zu ſieden. 261 in einer Naͤgeleins-Bruͤh. 261 gefuͤllte zu machen. 261 in einer ſchwartzen Bruͤh. 261 in einer halb-kurtzen Bruͤh. 260 in Roßmarin-Bruͤh. 260 mit Zwiebeln-Pomerantzen- oder Limonien-Schnitten zu kochen. 261 zu fuͤllen auf Franzoͤſiſche Ma- nier. 267 ſchlecht/ oder aus dem Saltz/ oder in Speck zu ſieden. 263 zu ſtofen. 266 Kar-
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Regiſter.
Kalbs-Schaafs- und Lamms-Nier-
lein Gehaͤcke. 104
Nieren gut zu bereiten. 104
Schaafs-Geluͤnge gut ein-
zumachen. 102
Nieren-Raviola zu machen.
105
Nieren gebachenes. 104
Schaafs und Laͤmmer-Miltz-
lein gut zu bereiten. 103
Schwader gut zuzurichten. 84
Zunge in Zwiebel- und Aepfel-
Geſchaͤrbe. 87
geraͤucherte 87
Gekroͤs-Wuͤrſte. 171
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Kalte Span-Fercken in einer Gallerte
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von Eyern. 25
Kaltes Reis-Mues. 486
Kalte Hirſchen-Wildpraͤt-Paſtete. 415
Kalte Erbſen. 548
Kalt Gebratenes/ ein delicates Eſſen dar-
von. 100
Kandel Suppe. 5
Kaninichen in ſchwartzen Pfeffer. 164
wie ſelbige auf das beſte zuzu-
richten. 164
gedoͤrꝛte oder geraͤucherte. 164
wie ſelbige zu trenchiren. 164
Kappern-Suppe. 10
Kappus-Kohl auf das beſte einzuma-
chen. 557
Karauſchen gut zu ſieden. 281. 292
gut zuzurichten. 281
in Zwiebeln gut zu ſieden. 281
gebratene in einem Zwiebel-
Geſchaͤrbe. 281
in Gallerte oder Sultze zu be-
reiten. 282
Karpfen gut zu ſieden. 259
mit den Schuppen zu ſieden.
259
ſchoͤn blau zu ſieden. 259
in einer gelben Bruͤh. 262
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260
in Roßmarin-Bruͤh. 260
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oder Limonien-Schnitten
zu kochen. 261
zu fuͤllen auf Franzoͤſiſche Ma-
nier. 267
ſchlecht/ oder aus dem Saltz/
oder in Speck zu ſieden.
263
zu ſtofen. 266
Kar-
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Zitationshilfe: | [N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. [838]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/862>, abgerufen am 01.09.2024. |