[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.Register. [Spaltenumbruch]
Gefüllte Gurcken. 568 Gefüllte Oblaten mit Aepfeln. 367 Gefüllte Semmeln. 387 Semmel-Schnitten in einer Brühe. 381 Gegossene Zucker-Früchte so hohl. 777 Gehacktes Huhn. 196 Gehacktes von Kalbfleisch. 83 Gehäcke vom kalten überbliebenen Kalbs-Braten. 86 Gehackte Kalbfleisch-Pastete. 405 Gehäcke sehr gutes vom Fleisch in die Pasteten. 450 von einem Braten/ doch in keine Pasteten. 450 Gehacktes Bey-Essen von Kalbs-Füs- sen auf Englische Art. 108 von einem Vörder-Schöps- oder Hammels Keul gut zu machen. 619 von Krebsen. 320 Fische zu machen. 268 Kalbfleisch als ein Brod gema- chet. 93 Gehacktes von Kalbs-Leber offt gebra- ten. 131 Gehirn allerhand zu bachen. 51 Geißfleisch wann es am besten. 176 Geiß- oder Zicklein-Fleisch gut zuzurich- ten. 128 Geiß-Scheerlein zu braten. 129 Gekochte Aepfel-Schnitz zu bachen. 504 Gekochter Salat. 540 Gelüng von Kalb gut zuzurichten. Gelbes Brühlein über Hüner. 349 Gelbe gefüllte Rüben. 342 Gelbe Rüben zuzurichten. 542 Gelbes Zucker-Brod. 604 Gelben Pfeffer worüber man ihn ma- [Spaltenumbruch]
chen will. 350 Gelüng gut gebraten. 128 Gemeine Brühe über gebratene Capau- nen und Rebhüner. 345 Capaunen und Rehe-Schlägel 345 Nägeleins-Brühe. 345 Brühe über eine Zunge. 345 Citronen und Pomerantzen- Brüh über Hüner und Ca- paunen. 352 Gemeine Küchlein. 273 Gemeine Hochzeit/ wie solche mit Spei- sen zu versehen. 628 Gemeine und schlechte Jungfern-Milch zu machen. 745 Gemeine Weise guten Essig zu machen. 659 Genuesisches Quitten-Werck. 500 Quitten-Past. 793 Geplätzte Hüner zu machen. 211 Geprägelte Karpf-Fische. 266 Gepreßtes von Lachs zu machen. 291 Gepresten Hirschen-Kopf zu machen. 143 Gepresten Ochsen-Kopf zu machen. Gepresten wilden Schweins-Kopf zu machen. 154 Geräucherte Fische gut zuzurichten. 296 271 Forellen zuzurichten. 290. 296 Karpffen. 268 mit Erbiß-Brühe. 268 Geräucherten Lachs zu bereiten. 309 Hirschen Wildpret. 146- Ochsen-Zungen zu sie- den. 55 gute Würste von Rind- fleisch zu machen. 731 Geräucherte Fische zuzurichten. 271 Ge- C c c c c c 3
Regiſter. [Spaltenumbruch]
Gefuͤllte Gurcken. 568 Gefuͤllte Oblaten mit Aepfeln. 367 Gefuͤllte Semmeln. 387 Semmel-Schnitten in einer Bruͤhe. 381 Gegoſſene Zucker-Fruͤchte ſo hohl. 777 Gehacktes Huhn. 196 Gehacktes von Kalbfleiſch. 83 Gehaͤcke vom kalten uͤberbliebenen Kalbs-Braten. 86 Gehackte Kalbfleiſch-Paſtete. 405 Gehaͤcke ſehr gutes vom Fleiſch in die Paſteten. 450 von einem Braten/ doch in keine Paſteten. 450 Gehacktes Bey-Eſſen von Kalbs-Fuͤſ- ſen auf Engliſche Art. 108 von einem Voͤrder-Schoͤps- oder Hammels Keul gut zu machen. 619 von Krebſen. 320 Fiſche zu machen. 268 Kalbfleiſch als ein Brod gema- chet. 93 Gehacktes von Kalbs-Leber offt gebra- ten. 131 Gehirn allerhand zu bachen. 51 Geißfleiſch wann es am beſten. 176 Geiß- oder Zicklein-Fleiſch gut zuzurich- ten. 128 Geiß-Scheerlein zu braten. 129 Gekochte Aepfel-Schnitz zu bachen. 504 Gekochter Salat. 540 Geluͤng von Kalb gut zuzurichten. Gelbes Bruͤhlein uͤber Huͤner. 349 Gelbe gefuͤllte Ruͤben. 342 Gelbe Ruͤben zuzurichten. 542 Gelbes Zucker-Brod. 604 Gelben Pfeffer woruͤber man ihn ma- [Spaltenumbruch]
chen will. 350 Geluͤng gut gebraten. 128 Gemeine Bruͤhe uͤber gebratene Capau- nen und Rebhuͤner. 345 Capaunen und Rehe-Schlaͤgel 345 Naͤgeleins-Bruͤhe. 345 Bruͤhe uͤber eine Zunge. 345 Citronen und Pomerantzen- Bruͤh uͤber Huͤner und Ca- paunen. 352 Gemeine Kuͤchlein. 273 Gemeine Hochzeit/ wie ſolche mit Spei- ſen zu verſehen. 628 Gemeine und ſchlechte Jungfern-Milch zu machen. 745 Gemeine Weiſe guten Eſſig zu machen. 659 Genueſiſches Quitten-Werck. 500 Quitten-Paſt. 793 Geplaͤtzte Huͤner zu machen. 211 Gepraͤgelte Karpf-Fiſche. 266 Gepreßtes von Lachs zu machen. 291 Gepreſten Hirſchen-Kopf zu machen. 143 Gepreſten Ochſen-Kopf zu machen. Gepreſten wilden Schweins-Kopf zu machen. 154 Geraͤucherte Fiſche gut zuzurichten. 296 271 Forellen zuzurichten. 290. 296 Karpffen. 268 mit Erbiß-Bruͤhe. 268 Geraͤucherten Lachs zu bereiten. 309 Hirſchen Wildpret. 146- Ochſen-Zungen zu ſie- den. 55 gute Wuͤrſte von Rind- fleiſch zu machen. 731 Geraͤucherte Fiſche zuzurichten. 271 Ge- C c c c c c 3
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Regiſter.
Gefuͤllte Gurcken. 568
Gefuͤllte Oblaten mit Aepfeln. 367
Gefuͤllte Semmeln. 387
Semmel-Schnitten in einer
Bruͤhe. 381
Gegoſſene Zucker-Fruͤchte ſo hohl. 777
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Gehacktes von Kalbfleiſch. 83
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Paſteten. 450
von einem Braten/ doch in keine
Paſteten. 450
Gehacktes Bey-Eſſen von Kalbs-Fuͤſ-
ſen auf Engliſche Art. 108
von einem Voͤrder-Schoͤps-
oder Hammels Keul gut zu
machen. 619
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Fiſche zu machen. 268
Kalbfleiſch als ein Brod gema-
chet. 93
Gehacktes von Kalbs-Leber offt gebra-
ten. 131
Gehirn allerhand zu bachen. 51
Geißfleiſch wann es am beſten. 176
Geiß- oder Zicklein-Fleiſch gut zuzurich-
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Gekochte Aepfel-Schnitz zu bachen. 504
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Geluͤng von Kalb gut zuzurichten.
Gelbes Bruͤhlein uͤber Huͤner. 349
Gelbe gefuͤllte Ruͤben. 342
Gelbe Ruͤben zuzurichten. 542
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Gelben Pfeffer woruͤber man ihn ma-
chen will. 350
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345
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Bruͤh uͤber Huͤner und Ca-
paunen. 352
Gemeine Kuͤchlein. 273
Gemeine Hochzeit/ wie ſolche mit Spei-
ſen zu verſehen. 628
Gemeine und ſchlechte Jungfern-Milch
zu machen. 745
Gemeine Weiſe guten Eſſig zu machen.
659
Genueſiſches Quitten-Werck. 500
Quitten-Paſt. 793
Geplaͤtzte Huͤner zu machen. 211
Gepraͤgelte Karpf-Fiſche. 266
Gepreßtes von Lachs zu machen. 291
Gepreſten Hirſchen-Kopf zu machen.
143
Gepreſten Ochſen-Kopf zu machen.
Gepreſten wilden Schweins-Kopf zu
machen. 154
Geraͤucherte Fiſche gut zuzurichten. 296
271
Forellen zuzurichten. 290. 296
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fleiſch zu machen. 731
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Zitationshilfe: | [N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. [825]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/849>, abgerufen am 28.07.2024. |