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[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.

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Register über das Koch-Buch.
Ein gesottenen Hechten in Capra/    105
Ein Hechten in einer Braun-Suppen/    105
Ein Kärpffen in einer gar guten Suppen/    106
Ein Kärpffen in einer gelben Suppen/    107
Ein Aal zu bachen/    107
Ein Aal zu braten/    107
Rutten ein zu machen/    108
Ein Huechen oder Scheiden zu braten/    108
Scheiden ein zu machen/    109
Den Scheiden-Schweiff zu braten/    110
Sälbling haiß absieden/    110
Die Ferchen schön blau abzusieden in der Sultzen/    110
Ferchen in Oel zu kochen/    111
Geselchte Fisch zu kochen/    112
Den Frischen Hausen zu braten/    112
Den Frischen Hausen abzusieden/    113
Ein Biber-Schwaiff zu kochen/    113
Die Schildkrotten gar gut zu kochen/    113
Blatelte Plateisen zu kochen/    114
Von allerley Sachen.
Den Hausen abzusieden daß er ein halbes Jahr bleibt/    115
Kunst allerley Vogel einzubeitzen/ vnd wie sie sich langbehalten
lassen/    116
Die Schweitzer-Käß zu machen/    116
Wie man aber die Lup zu disen Käsen machen muß/    118

Regi-
Hh 3
Regiſter uͤber das Koch-Buch.
Ein geſottenen Hechten in Capra/    105
Ein Hechten in einer Braun-Suppen/    105
Ein Kaͤrpffen in einer gar guten Suppen/    106
Ein Kaͤrpffen in einer gelben Suppen/    107
Ein Aal zu bachen/    107
Ein Aal zu braten/    107
Rutten ein zu machen/    108
Ein Huechen oder Scheiden zu braten/    108
Scheiden ein zu machen/    109
Den Scheiden-Schweiff zu braten/    110
Saͤlbling haiß abſieden/    110
Die Ferchen ſchoͤn blau abzuſieden in der Sultzen/    110
Ferchen in Oel zu kochen/    111
Geſelchte Fiſch zu kochen/    112
Den Friſchen Hauſen zu braten/    112
Den Friſchen Hauſen abzuſieden/    113
Ein Biber-Schwaiff zu kochen/    113
Die Schildkrotten gar gut zu kochen/    113
Blatelte Plateiſen zu kochen/    114
Von allerley Sachen.
Den Hauſen abzuſieden daß er ein halbes Jahr bleibt/    115
Kunſt allerley Vo̊gel einzubeitzen/ vnd wie ſie ſich langbehalten
laſſen/    116
Die Schweitzer-Kaͤß zu machen/    116
Wie man aber die Lup zu diſen Kaͤſen machen muß/    118

Regi-
Hh 3
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[[243]/0249] Regiſter uͤber das Koch-Buch. Ein geſottenen Hechten in Capra/ 105 Ein Hechten in einer Braun-Suppen/ 105 Ein Kaͤrpffen in einer gar guten Suppen/ 106 Ein Kaͤrpffen in einer gelben Suppen/ 107 Ein Aal zu bachen/ 107 Ein Aal zu braten/ 107 Rutten ein zu machen/ 108 Ein Huechen oder Scheiden zu braten/ 108 Scheiden ein zu machen/ 109 Den Scheiden-Schweiff zu braten/ 110 Saͤlbling haiß abſieden/ 110 Die Ferchen ſchoͤn blau abzuſieden in der Sultzen/ 110 Ferchen in Oel zu kochen/ 111 Geſelchte Fiſch zu kochen/ 112 Den Friſchen Hauſen zu braten/ 112 Den Friſchen Hauſen abzuſieden/ 113 Ein Biber-Schwaiff zu kochen/ 113 Die Schildkrotten gar gut zu kochen/ 113 Blatelte Plateiſen zu kochen/ 114 Von allerley Sachen. Den Hauſen abzuſieden daß er ein halbes Jahr bleibt/ 115 Kunſt allerley Vo̊gel einzubeitzen/ vnd wie ſie ſich langbehalten laſſen/ 116 Die Schweitzer-Kaͤß zu machen/ 116 Wie man aber die Lup zu diſen Kaͤſen machen muß/ 118 Regi- Hh 3

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Zitationshilfe: [N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. [243]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/249>, abgerufen am 16.02.2025.