Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712.MARTIUS. Wetter in selbiger Monds-Zeit wiederum verpflan-tzet werden/ so aber nicht nöthig So muß auch das Wieden oder Jäten dabey/ Wie sie in der Küchen an Fleisch und sonsten zu Sie treiben das Wasser/ sind dem Magen/ Nie- Seynd
MARTIUS. Wetter in ſelbiger Monds-Zeit wiederum verpflan-tzet werden/ ſo aber nicht noͤthig So muß auch das Wieden oder Jaͤten dabey/ Wie ſie in der Kuͤchen an Fleiſch und ſonſten zu Sie treiben das Waſſer/ ſind dem Magen/ Nie- Seynd
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MARTIUS.
Wetter in ſelbiger Monds-Zeit wiederum verpflan-
tzet werden/ ſo aber nicht noͤthig
So muß auch das Wieden oder Jaͤten dabey/
und das Begieſſen/ im trucken Wetter/ nicht ver-
geſſen werden. Mit Aufnehmung des Saamens
iſt eben/ als mit den Moͤhr-Ruͤben/ zu verfahren.
Wie ſie in der Kuͤchen an Fleiſch und ſonſten zu
kochen/ iſt genug bekannt. Sie werden auch/ wann
ſie zuvor gekocht/ im Mehl gewaͤltzert/ in Butter
oder Oehl gebraten/ und in der Faſten-Zeit von ge-
ringen Leuten an ſtatt der Fiſche geſſen/ auf ſolche
Weiſe zubereitet/ ſind ſie den ſchwerwuͤthigen Leu-
ten gar nuͤtzlich/ haben auch bey Weib- und Männ-
lichem Geſchlecht die Tugend als die Zucker-Wur-
tzeln. Sonſten geben ſie mehr Nahrung als die
weiß- und rothen-Ruͤben/ der Safft davon iſt auch
etwas dicker und groͤber/ doch nicht boͤß oder undien-
lich/ behalten etwas windige Art bey ſich/ ob ſie
gleich gekochet/ ſencken ſich zum Ausgang nicht zu
langſam/ machen den Leib weder hart noch weich;
Und wenn man ſiehet/ daß ſie ihren Wachsthum
vollenbracht/ ſo muͤſſen ſie im abnehmenden Lichte
um Galli Tag geſammlet/ und in trocknem Sande
vergraben werden; Denn auff ſolche Weiſe kan man
ſie den Winter uͤber zur Speiſe gebrauchen. Wañ
aber der Winter abgefloſſen/ und der Fruͤhling her-
an genaͤhert/ ſetzet man ſie wieder einen Schuh breit
von einander in friſche Erden/ alsdenn ſchieſſen ſie
gar beqvem in den Saamen.
Sie treiben das Waſſer/ ſind dem Magen/ Nie-
ren/ der Blaſen/ auch der Bruſt und Lungen nuͤtzlich.
Seynd
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Zitationshilfe: | Caspar Schröter [i. e. Hellwig, Christoph von]: Allzeitfertiger Hauß-Verwalter. Frankfurt (Main) u. a., 1712, S. 178. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hellwig_haussverwalter_1712/194>, abgerufen am 14.08.2024. |