Mädchen aus dem Volke der Esquinantsik, kannte den Gebrauch des Salzes ebenfalls nicht.
Andre Völker streben nach dem Besizze des Salzes mit solcher Aengstlichkeit, daß sie sich so gar aus der Asche der Schwämme (x) Salz kochen, oder dergleichen aus verbranntem Holze, welches sie mit Salzwasser aus- löschen, oder aus der gewönlichen Holzasche zu ziehen suchen (y).
Der Salpeter, ein anderes, dem Meersalze verwan- tes Salz, hat einen grössern Zusazz vom Brennbaren, es ist bitter, wegen seines unangenemern Geschmakkes zur Salztunke untauglich, und conservirt das Fleisch noch besser (z), weil darinnen ein saurer Geist von stärkrer Kraft liegt. Der Egiptische Niter war von einer an- dern Beschaffenheit, oder ein wirkliches gegrabnes Lau- gensalz (a). Kalkwasser erhält Fische, aber kein Fleisch (b).
§. 12. Andre eingemachte Vegetabilien.
Da man die Kraft der eingemachten Sachen von der Säure erwartet, welche man ihnen zusezzt, so muß eine reine Säure diesen Ruhm vorzüglich verdienen, als der Eßig (a), welchen man schon vor Alters dazu ge- braucht, weil er ein saurer Saft, obschon (b) schwächer,
als
(x)[Spaltenumbruch]MARTIN West. Isl. p. 64. BORRICH. hermet. aegypt. sapient. p. 343.
(y)Umbri apud PLIN. aus Binsenasche; die Egipter BOR- RICH ibid.
(z) Viermal PRINGLE p. 330. Alaun auch dreißig mal.
(a) Dessen Gebrauch in Egipten BELLON funus med.
(b)Phil. trans. T. XLVIII. p. 163.
(a)[Spaltenumbruch]Elem. Chem. T. II. proc. 50 & 127.
(b) Das Sätigen der Laugen- salze verstärkt saure Säfte, daher sind die Kräfte des Vitriolöls wie 342. des Nitergeistes wie 172, des Salzgeistes wie 87, des Eßigs wie 18; besiehe davon die Mem. de l'Acad. 1699. NEUMANNUS p. 182. das Vitriolöl wird doppelt so stark, wenn man es mit dem Ni- tergeist vergleichet.
Der Magen. XIX. Buch.
Maͤdchen aus dem Volke der Eſquinantſik, kannte den Gebrauch des Salzes ebenfalls nicht.
Andre Voͤlker ſtreben nach dem Beſizze des Salzes mit ſolcher Aengſtlichkeit, daß ſie ſich ſo gar aus der Aſche der Schwaͤmme (x) Salz kochen, oder dergleichen aus verbranntem Holze, welches ſie mit Salzwaſſer aus- loͤſchen, oder aus der gewoͤnlichen Holzaſche zu ziehen ſuchen (y).
Der Salpeter, ein anderes, dem Meerſalze verwan- tes Salz, hat einen groͤſſern Zuſazz vom Brennbaren, es iſt bitter, wegen ſeines unangenemern Geſchmakkes zur Salztunke untauglich, und conſervirt das Fleiſch noch beſſer (z), weil darinnen ein ſaurer Geiſt von ſtaͤrkrer Kraft liegt. Der Egiptiſche Niter war von einer an- dern Beſchaffenheit, oder ein wirkliches gegrabnes Lau- genſalz (a). Kalkwaſſer erhaͤlt Fiſche, aber kein Fleiſch (b).
§. 12. Andre eingemachte Vegetabilien.
Da man die Kraft der eingemachten Sachen von der Saͤure erwartet, welche man ihnen zuſezzt, ſo muß eine reine Saͤure dieſen Ruhm vorzuͤglich verdienen, als der Eßig (a), welchen man ſchon vor Alters dazu ge- braucht, weil er ein ſaurer Saft, obſchon (b) ſchwaͤcher,
als
(x)[Spaltenumbruch]MARTIN Weſt. Isl. p. 64. BORRICH. hermet. aegypt. ſapient. p. 343.
(y)Umbri apud PLIN. aus Binſenaſche; die Egipter BOR- RICH ibid.
(z) Viermal PRINGLE p. 330. Alaun auch dreißig mal.
(a) Deſſen Gebrauch in Egipten BELLON funus med.
(b)Phil. tranſ. T. XLVIII. p. 163.
(a)[Spaltenumbruch]Elem. Chem. T. II. proc. 50 & 127.
(b) Das Saͤtigen der Laugen- ſalze verſtaͤrkt ſaure Saͤfte, daher ſind die Kraͤfte des Vitrioloͤls wie 342. des Nitergeiſtes wie 172, des Salzgeiſtes wie 87, des Eßigs wie 18; beſiehe davon die Mém. de l’Acad. 1699. NEUMANNUS p. 182. das Vitrioloͤl wird doppelt ſo ſtark, wenn man es mit dem Ni- tergeiſt vergleichet.
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[316[332]/0352]
Der Magen. XIX. Buch.
Maͤdchen aus dem Volke der Eſquinantſik, kannte den
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Andre Voͤlker ſtreben nach dem Beſizze des Salzes
mit ſolcher Aengſtlichkeit, daß ſie ſich ſo gar aus der
Aſche der Schwaͤmme (x) Salz kochen, oder dergleichen
aus verbranntem Holze, welches ſie mit Salzwaſſer aus-
loͤſchen, oder aus der gewoͤnlichen Holzaſche zu ziehen
ſuchen (y).
Der Salpeter, ein anderes, dem Meerſalze verwan-
tes Salz, hat einen groͤſſern Zuſazz vom Brennbaren, es
iſt bitter, wegen ſeines unangenemern Geſchmakkes zur
Salztunke untauglich, und conſervirt das Fleiſch noch
beſſer (z), weil darinnen ein ſaurer Geiſt von ſtaͤrkrer
Kraft liegt. Der Egiptiſche Niter war von einer an-
dern Beſchaffenheit, oder ein wirkliches gegrabnes Lau-
genſalz (a). Kalkwaſſer erhaͤlt Fiſche, aber kein
Fleiſch (b).
§. 12.
Andre eingemachte Vegetabilien.
Da man die Kraft der eingemachten Sachen von
der Saͤure erwartet, welche man ihnen zuſezzt, ſo muß
eine reine Saͤure dieſen Ruhm vorzuͤglich verdienen, als
der Eßig (a), welchen man ſchon vor Alters dazu ge-
braucht, weil er ein ſaurer Saft, obſchon (b) ſchwaͤcher,
als
(x)
MARTIN Weſt. Isl. p. 64.
BORRICH. hermet. aegypt. ſapient.
p. 343.
(y) Umbri apud PLIN. aus
Binſenaſche; die Egipter BOR-
RICH ibid.
(z) Viermal PRINGLE p. 330.
Alaun auch dreißig mal.
(a) Deſſen Gebrauch in Egipten
BELLON funus med.
(b) Phil. tranſ. T. XLVIII.
p. 163.
(a)
Elem. Chem. T. II. proc.
50 & 127.
(b) Das Saͤtigen der Laugen-
ſalze verſtaͤrkt ſaure Saͤfte, daher
ſind die Kraͤfte des Vitrioloͤls wie
342. des Nitergeiſtes wie 172, des
Salzgeiſtes wie 87, des Eßigs wie
18; beſiehe davon die Mém. de
l’Acad. 1699. NEUMANNUS p.
182. das Vitrioloͤl wird doppelt ſo
ſtark, wenn man es mit dem Ni-
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Haller, Albrecht von: Anfangsgründe der Phisiologie des menschlichen Körpers. Bd. 6. Berlin, 1774, S. 316[332]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/haller_anfangsgruende06_1774/352>, abgerufen am 22.11.2024.
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