Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

Koch-Buch.
den Safft hinein/ und auch das geschnittene in
Zucker gerührt/ und die Mödl ins Wasser gelegt/
und herauß geschwungen/ und den Zucker hinein
gossen.

Musquetirer-Brod.

NJmme ein halb Pfund Hönig/ selbige schön
geläutert/ 1. Loth Nägl/ 1. Loth Zimmet/
1. Loth Jmber/ 1. Loth Pfeffer/ 1. Loth Co-
riander/ 2. Muscatnuß/ und von 2. Lemoni die
Schäler/ dise Stuck alle groblecht geschnitten/
und in das warme Hönig gethan/ und ein we-
nig mit dem Gewürtz sieden lassen/ darnach nimb
Bachmehl/ thue es unter das Hönig und Ge-
würtz/ mach ein vesten Taig an/ knet jhn wol ab/
der Taig muß nicht kalt werden/ sonsten gehet er
nicht zusammen/ leg jhn in ein Dorten-Pfannen/
laß jhn 3. oder 4. Stund bachen/ oben mehrer
Glut als unten.

Piscotten zu machen.

NJmb 1. Pfund gefähten Zucker in ein Ha-
fen/ 12. frische Ayr/ von denselben die Vög-
len alle hinweg gethan/ thue die Ayr in den Zu-
cker/ rühre es 2. Stund/ hernach nimb ein halb
Pfund Stärck/ ein halb Pfund schönes Mund-

Koch-Buch.
den Safft hinein/ und auch das geschnittene in
Zucker geruͤhrt/ und die Moͤdl ins Wasser gelegt/
und herauß geschwungen/ und den Zucker hinein
gossen.

Musquetirer-Brod.

NJmme ein halb Pfund Hoͤnig/ selbige schoͤn
gelaͤutert/ 1. Loth Naͤgl/ 1. Loth Zimmet/
1. Loth Jmber/ 1. Loth Pfeffer/ 1. Loth Co-
riander/ 2. Muscatnuß/ und von 2. Lemoni die
Schaͤler/ dise Stuck alle groblecht geschnitten/
und in das warme Hoͤnig gethan/ und ein we-
nig mit dem Gewuͤrtz sieden lassen/ darnach nimb
Bachmehl/ thue es unter das Hoͤnig und Ge-
wuͤrtz/ mach ein vesten Taig an/ knet jhn wol ab/
der Taig muß nicht kalt werden/ sonsten gehet er
nicht zusammen/ leg jhn in ein Dorten-Pfannen/
laß jhn 3. oder 4. Stund bachen/ oben mehrer
Glut als unten.

Piscotten zu machen.

NJmb 1. Pfund gefaͤhten Zucker in ein Ha-
fen/ 12. frische Ayr/ von denselben die Voͤg-
len alle hinweg gethan/ thue die Ayr in den Zu-
cker/ ruͤhre es 2. Stund/ hernach nimb ein halb
Pfund Staͤrck/ ein halb Pfund schoͤnes Mund-

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0010" n="8"/><fw type="header" place="top"><hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi></fw><lb/>
den Safft hinein/ und auch das
                         geschnittene in<lb/>
Zucker geru&#x0364;hrt/ und die Mo&#x0364;dl ins Wasser gelegt/<lb/>
und
                         herauß geschwungen/ und den Zucker hinein<lb/>
gossen.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Musquetirer-Brod.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme ein halb Pfund Ho&#x0364;nig/ selbige scho&#x0364;n<lb/>
gela&#x0364;utert/ 1. Loth Na&#x0364;gl/
                         1. Loth Zimmet/<lb/>
1. Loth Jmber/ 1. Loth Pfeffer/ 1. Loth Co-<lb/>
riander/
                         2. Muscatnuß/ und von 2. Lemoni die<lb/>
Scha&#x0364;ler/ dise Stuck alle groblecht
                         geschnitten/<lb/>
und in das warme Ho&#x0364;nig gethan/ und ein we-<lb/>
nig mit dem
                         Gewu&#x0364;rtz sieden lassen/ darnach nimb<lb/>
Bachmehl/ thue es unter das Ho&#x0364;nig
                         und Ge-<lb/>
wu&#x0364;rtz/ mach ein vesten Taig an/ knet jhn wol ab/<lb/>
der Taig
                         muß nicht kalt werden/ sonsten gehet er<lb/>
nicht zusammen/ leg jhn in ein
                         Dorten-Pfannen/<lb/>
laß jhn 3. oder 4. Stund bachen/ oben mehrer<lb/>
Glut
                         als unten.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Piscotten zu machen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb 1. Pfund gefa&#x0364;hten Zucker in ein Ha-<lb/>
fen/ 12. frische Ayr/ von
                         denselben die Vo&#x0364;g-<lb/>
len alle hinweg gethan/ thue die Ayr in den
                         Zu-<lb/>
cker/ ru&#x0364;hre es 2. Stund/ hernach nimb ein halb<lb/>
Pfund Sta&#x0364;rck/ ein
                         halb Pfund scho&#x0364;nes Mund-<lb/></p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[8/0010] Koch-Buch. den Safft hinein/ und auch das geschnittene in Zucker geruͤhrt/ und die Moͤdl ins Wasser gelegt/ und herauß geschwungen/ und den Zucker hinein gossen. Musquetirer-Brod. NJmme ein halb Pfund Hoͤnig/ selbige schoͤn gelaͤutert/ 1. Loth Naͤgl/ 1. Loth Zimmet/ 1. Loth Jmber/ 1. Loth Pfeffer/ 1. Loth Co- riander/ 2. Muscatnuß/ und von 2. Lemoni die Schaͤler/ dise Stuck alle groblecht geschnitten/ und in das warme Hoͤnig gethan/ und ein we- nig mit dem Gewuͤrtz sieden lassen/ darnach nimb Bachmehl/ thue es unter das Hoͤnig und Ge- wuͤrtz/ mach ein vesten Taig an/ knet jhn wol ab/ der Taig muß nicht kalt werden/ sonsten gehet er nicht zusammen/ leg jhn in ein Dorten-Pfannen/ laß jhn 3. oder 4. Stund bachen/ oben mehrer Glut als unten. Piscotten zu machen. NJmb 1. Pfund gefaͤhten Zucker in ein Ha- fen/ 12. frische Ayr/ von denselben die Voͤg- len alle hinweg gethan/ thue die Ayr in den Zu- cker/ ruͤhre es 2. Stund/ hernach nimb ein halb Pfund Staͤrck/ ein halb Pfund schoͤnes Mund-

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Justus-Liebig-Universität: Erstellung der Transkription nach DTA-Richtlinien (2013-07-30T11:00:00Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Jurgita Baranauskaite, Justus-Liebig-Universität: Konvertierung nach DTA-Basisformat (2013-07-30T11:00:00Z)
Google Books: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-07-30T11:00:00Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bogensignaturen und Kustoden wurden nicht ausgezeichnet.
  • Langes s (ſ) wird als rundes s (s) wiedergegeben.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/10
Zitationshilfe: N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686, S. 8. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/10>, abgerufen am 03.12.2024.