Glauber, Johann Rudolph: Annotationes. Bd. 6. Amsterdam, 1650.

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Annot. vber den Appendicem

in allem gleich ist: Deßgleichen ich auch vielmahl ge-
sehen/ daß in den Weinländern gute Haußhalterinnen
bißweilen einen Kessel voll Most einkochen vnd in eine
Honig dicke bringen/ zu dem Ende solches hernach das
gantze Jahr an statt Zucker in Speisen vnd Geträncken
bey Gesunden vnd Krancken zu gebrauchen. Deßglei-
chen thun sie auch mit den süssen Kirschen vnd Biern/
pressen dieselben auß/ kochens auff die Honig-dicke vnd
verwahrens viel Jahre/ vnd wächst eben ein solcher Zu-
cker darinnen/ als in dem Most geschicht; vnd wann
bißweilen solche weiber keine gute Potten oder Gläser
haben/ darinn sie jhren eingesottenen Most von Wein-
trauben/ Kirschen/ Biern oder andern süssen Früchten
gemacht/ giessen/ vnd zu bewahren hinstellen; so schwitzet
das reineste Theil/ nemblich/ das Sal Essentiale durch
die Poros des Hafens/ vnd coaguliret oder cristallisi-
ret sich außwendig an den Hafen an/ gantz schön weiß
vnd klar/ als der schöneste vnd reineste Zucker/ vnd da-
rumb/ weilen nur das reineste durch den lücken erdenen
Hafen gehet/ vnd die Feces zurück bleiben.

Da sichstu nun klärlich/ daß aus allen vegetabili-
schen süssen Früchten vnd Säfften/ ein süß Saltz oder
Zucker werden kan; Welche süssigkeiten alle einen Tar-
tarum geben. Warumb wiltu dann nicht glauben?
daß es auch von Honig (der viel reiner ist/ als solche
außgepresste Safften) geschehen könne? Ja/ möchtestu
sagen/ dieses will ich noch zu gefallen glauben/ daß Zu-
cker aus Honig könne gemacht werden/ weilen ich siehe/
datz es mit andern füssen Säfften auch geschicht/ die dem
Zucker in einem Theil/ nemblich in der Süsse/ gleich
seyn; aber/ daß auch Weinstein darauß werden solte/ will

mir

Annot. vber den Appendicem

in allem gleich iſt: Deßgleichen ich auch vielmahl ge-
ſehen/ daß in den Weinlaͤndern gute Haußhalterinnen
bißweilen einen Keſſel voll Moſt einkochen vnd in eine
Honig dicke bringen/ zu dem Ende ſolches hernach das
gantze Jahr an ſtatt Zucker in Speiſen vnd Getraͤncken
bey Geſunden vnd Krancken zu gebrauchen. Deßglei-
chen thun ſie auch mit den ſuͤſſen Kirſchen vnd Biern/
preſſen dieſelben auß/ kochens auff die Honig-dicke vnd
verwahrens viel Jahre/ vnd waͤchſt eben ein ſolcher Zu-
cker darinnen/ als in dem Moſt geſchicht; vnd wann
bißweilen ſolche weiber keine gute Potten oder Glaͤſer
haben/ darinn ſie jhren eingeſottenen Moſt von Wein-
trauben/ Kirſchen/ Biern oder andern ſuͤſſen Fruͤchten
gemacht/ gieſſen/ vnd zu bewahren hinſtellen; ſo ſchwitzet
das reineſte Theil/ nemblich/ das Sal Eſſentiale durch
die Poros des Hafens/ vnd coaguliret oder criſtalliſi-
ret ſich außwendig an den Hafen an/ gantz ſchoͤn weiß
vnd klar/ als der ſchoͤneſte vnd reineſte Zucker/ vnd da-
rumb/ weilen nur das reineſte durch den luͤcken erdenen
Hafen gehet/ vnd die Feces zuruͤck bleiben.

Da ſichſtu nun klaͤrlich/ daß aus allen vegetabili-
ſchen ſuͤſſen Fruͤchten vnd Saͤfften/ ein ſuͤß Saltz oder
Zucker werden kan; Welche ſuͤſſigkeiten alle einen Tar-
tarum geben. Warumb wiltu dann nicht glauben?
daß es auch von Honig (der viel reiner iſt/ als ſolche
außgepreſſte Safften) geſchehen koͤnne? Ja/ moͤchteſtu
ſagen/ dieſes will ich noch zu gefallen glauben/ daß Zu-
cker aus Honig koͤnne gemacht werden/ weilen ich ſiehe/
datz es mit andern fuͤſſen Saͤfften auch geſchicht/ die dem
Zucker in einem Theil/ nemblich in der Suͤſſe/ gleich
ſeyn; aber/ daß auch Weinſtein darauß werden ſolte/ will

mir

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[22/0024] Annot. vber den Appendicem in allem gleich iſt: Deßgleichen ich auch vielmahl ge- ſehen/ daß in den Weinlaͤndern gute Haußhalterinnen bißweilen einen Keſſel voll Moſt einkochen vnd in eine Honig dicke bringen/ zu dem Ende ſolches hernach das gantze Jahr an ſtatt Zucker in Speiſen vnd Getraͤncken bey Geſunden vnd Krancken zu gebrauchen. Deßglei- chen thun ſie auch mit den ſuͤſſen Kirſchen vnd Biern/ preſſen dieſelben auß/ kochens auff die Honig-dicke vnd verwahrens viel Jahre/ vnd waͤchſt eben ein ſolcher Zu- cker darinnen/ als in dem Moſt geſchicht; vnd wann bißweilen ſolche weiber keine gute Potten oder Glaͤſer haben/ darinn ſie jhren eingeſottenen Moſt von Wein- trauben/ Kirſchen/ Biern oder andern ſuͤſſen Fruͤchten gemacht/ gieſſen/ vnd zu bewahren hinſtellen; ſo ſchwitzet das reineſte Theil/ nemblich/ das Sal Eſſentiale durch die Poros des Hafens/ vnd coaguliret oder criſtalliſi- ret ſich außwendig an den Hafen an/ gantz ſchoͤn weiß vnd klar/ als der ſchoͤneſte vnd reineſte Zucker/ vnd da- rumb/ weilen nur das reineſte durch den luͤcken erdenen Hafen gehet/ vnd die Feces zuruͤck bleiben. Da ſichſtu nun klaͤrlich/ daß aus allen vegetabili- ſchen ſuͤſſen Fruͤchten vnd Saͤfften/ ein ſuͤß Saltz oder Zucker werden kan; Welche ſuͤſſigkeiten alle einen Tar- tarum geben. Warumb wiltu dann nicht glauben? daß es auch von Honig (der viel reiner iſt/ als ſolche außgepreſſte Safften) geſchehen koͤnne? Ja/ moͤchteſtu ſagen/ dieſes will ich noch zu gefallen glauben/ daß Zu- cker aus Honig koͤnne gemacht werden/ weilen ich ſiehe/ datz es mit andern fuͤſſen Saͤfften auch geſchicht/ die dem Zucker in einem Theil/ nemblich in der Suͤſſe/ gleich ſeyn; aber/ daß auch Weinſtein darauß werden ſolte/ will mir

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Zitationshilfe:	Glauber, Johann Rudolph: Annotationes. Bd. 6. Amsterdam, 1650, S. 22. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/glauber_furni06_1650/24>, abgerufen am 21.11.2024.

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