Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.dran/ auch ein wenig geriebenes rocken Brodt/ Lambfleisch gut zu kochen. LAs das Fleisch kochen/ Nim den ein meßlein dran/ auch ein wenig geriebenes rocken Brodt/ Lambfleisch gut zu kochen. LAs das Fleisch kochen/ Nim den ein meßlein <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <div n="2"> <div n="4"> <p><pb facs="#f0044" n="32"/> dran/ auch ein wenig geriebenes rocken Brodt/<lb/> wuͤrtze es wol mit Jngwer/ viel Pfeffer/ Neglein/<lb/> Zimmet vnd Zucker/ lege das gekochte Wiltpret<lb/> oder Fleisch darein/ las es miteinander sieden/<lb/> man mus aber achtung drauff geben/ das<lb/> es nicht an brenne/ noch die Suppe zu dicke wird/<lb/> Man mag auch wol/ an stad des Zuckers/ Honig<lb/> oder Sirup gebrauchen/ so wird es auch<lb/> recht vnd gut.</p> </div> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Lambfleisch gut zu kochen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">L</hi>As das Fleisch kochen/ Nim den ein meßlein<lb/> Wein/ vnd ein glaß guten Essig/ schlage<lb/> 7 oder 8 Eyer dran/ ruͤhre vnd quirle<lb/> es wol vntereinander/ setze es auff kolen/ vnd las<lb/> es gemach warm werden/ ruͤhre es aber stets<lb/> vmb/ das es nicht zusammen leufft/ Wuͤrtze<lb/> es darnach mit Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran/<lb/> geus es vber das Fleisch/ vnd las es nur ein wenig<lb/> auffsieden/ Wil man es aber lieber suͤsse vnd<lb/> sawer haben/ So thue ein wenig Zimmet/ Zucker </p> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [32/0044]
dran/ auch ein wenig geriebenes rocken Brodt/
wuͤrtze es wol mit Jngwer/ viel Pfeffer/ Neglein/
Zimmet vnd Zucker/ lege das gekochte Wiltpret
oder Fleisch darein/ las es miteinander sieden/
man mus aber achtung drauff geben/ das
es nicht an brenne/ noch die Suppe zu dicke wird/
Man mag auch wol/ an stad des Zuckers/ Honig
oder Sirup gebrauchen/ so wird es auch
recht vnd gut.
Lambfleisch gut zu kochen.
LAs das Fleisch kochen/ Nim den ein meßlein
Wein/ vnd ein glaß guten Essig/ schlage
7 oder 8 Eyer dran/ ruͤhre vnd quirle
es wol vntereinander/ setze es auff kolen/ vnd las
es gemach warm werden/ ruͤhre es aber stets
vmb/ das es nicht zusammen leufft/ Wuͤrtze
es darnach mit Jngwer/ Pfeffer vnd Saffran/
geus es vber das Fleisch/ vnd las es nur ein wenig
auffsieden/ Wil man es aber lieber suͤsse vnd
sawer haben/ So thue ein wenig Zimmet/ Zucker
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 32. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/44>, abgerufen am 16.07.2024. |