Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.Oder mache sie auff eine
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andere art. Hacke Vogel oder Tauben einzumachen. WEnn die Vogel oder Tauben rein gemacht <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0038" n="26"/> Oder mache sie auff eine andere art. Hacke<lb/> Speck vnd Zwibeln/ vnd roͤste die Vogel drinne/<lb/> geuß denn eine feiste Rindfleischsuppe dran/<lb/> wuͤrtze sie mit Jngwer/ ein wenig Pfeffer/ vnd<lb/> Saffran/ las es noch eine weile sieden/ vnd<lb/> richte es darnach an.</p> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Vogel oder Tauben einzumachen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">W</hi>Enn die Vogel oder Tauben rein gemacht<lb/> worden/ So roͤste sie in einem heissen<lb/> Schmaltz bis sie fein braun werden/<lb/> geus darnach ein gleßlein Essig dran/ vnd ein<lb/> gleßlein Wein/ wuͤrtze sie mit Jngwer/ wenig<lb/> Pfeffer/ Zimmet/ Zucker vnd Saffran/ las es<lb/> noch ein wenig sieden/ so wird es recht<lb/> vnd gut.</p> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [26/0038]
Oder mache sie auff eine andere art. Hacke
Speck vnd Zwibeln/ vnd roͤste die Vogel drinne/
geuß denn eine feiste Rindfleischsuppe dran/
wuͤrtze sie mit Jngwer/ ein wenig Pfeffer/ vnd
Saffran/ las es noch eine weile sieden/ vnd
richte es darnach an.
Vogel oder Tauben einzumachen.
WEnn die Vogel oder Tauben rein gemacht
worden/ So roͤste sie in einem heissen
Schmaltz bis sie fein braun werden/
geus darnach ein gleßlein Essig dran/ vnd ein
gleßlein Wein/ wuͤrtze sie mit Jngwer/ wenig
Pfeffer/ Zimmet/ Zucker vnd Saffran/ las es
noch ein wenig sieden/ so wird es recht
vnd gut.
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Zitationshilfe: | Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 26. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/38>, abgerufen am 14.08.2024. |