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Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.

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Dezember und Januar.

Kohl und Kastanien, gebratene Kartoffeln. Jedes Ge-
müse besonders angerichtet.

Macronenkranz oder Macronenkuchen.

Butter und Englischer Käse.

Rindfleischsuppe mit Perlgraupen und beliebigen Klößchen.

Das Suppenfleisch mit Wirsing und Kartoffeln.

Schinken-Pastete.

Schaumgericht. (Eier-, Milch- und Mehlspeisen.)

10.

Hasen- oder braune Knochensuppe.

Kartoffeln, eingemachte Bohnen mit warmem Rauchfleisch.

Ohrfeige mit Preißelbeeren.

11.

Sago-Suppe mit rothem Wein.

Rost-Beef mit braunem Kohl und gebratenen Kartoffeln.

Aepfelscheiben in Schmalz.

12.

Suppe mit Perlgraupen und Wein.

Kalbsbraten mit Nudeln und gestovten Aepfeln.

Preßkopf mit Senf und Zucker.

13.

Weinsuppe.

Rost-Beef No. 3 mit rothem Kohl und Kartoffeln.

Gebackene Zwiebäcke mit Preißelbeeren.

14.

Fleischsuppe.

Suppenfleisch mit Salat von eingemachten Gurken.

Stockfisch und Kartoffeln, Butter und Senf.

15.

Biersuppe.

Gefüllte Schweinsrippe mit gebratenen oder gekochten Kartoffeln.

Griesmehl-Auflauf.

16.

Gute Biersuppe.

Schweinsbraten mit rothem Kohl und gebratenen Kartoffeln.

17.

Erbsensuppe mit Häring dazu.

Sauerkraut mit Schinken.

Dezember und Januar.

Kohl und Kaſtanien, gebratene Kartoffeln. Jedes Ge-
müſe beſonders angerichtet.

Macronenkranz oder Macronenkuchen.

Butter und Engliſcher Käſe.

Rindfleiſchſuppe mit Perlgraupen und beliebigen Klößchen.

Das Suppenfleiſch mit Wirſing und Kartoffeln.

Schinken-Paſtete.

Schaumgericht. (Eier-, Milch- und Mehlſpeiſen.)

10.

Haſen- oder braune Knochenſuppe.

Kartoffeln, eingemachte Bohnen mit warmem Rauchfleiſch.

Ohrfeige mit Preißelbeeren.

11.

Sago-Suppe mit rothem Wein.

Roſt-Beef mit braunem Kohl und gebratenen Kartoffeln.

Aepfelſcheiben in Schmalz.

12.

Suppe mit Perlgraupen und Wein.

Kalbsbraten mit Nudeln und geſtovten Aepfeln.

Preßkopf mit Senf und Zucker.

13.

Weinſuppe.

Roſt-Beef No. 3 mit rothem Kohl und Kartoffeln.

Gebackene Zwiebäcke mit Preißelbeeren.

14.

Fleiſchſuppe.

Suppenfleiſch mit Salat von eingemachten Gurken.

Stockfiſch und Kartoffeln, Butter und Senf.

15.

Bierſuppe.

Gefüllte Schweinsrippe mit gebratenen oder gekochten Kartoffeln.

Griesmehl-Auflauf.

16.

Gute Bierſuppe.

Schweinsbraten mit rothem Kohl und gebratenen Kartoffeln.

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Sauerkraut mit Schinken.

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[453/0491] Dezember und Januar. Kohl und Kaſtanien, gebratene Kartoffeln. Jedes Ge- müſe beſonders angerichtet. Macronenkranz oder Macronenkuchen. Butter und Engliſcher Käſe. 9. Rindfleiſchſuppe mit Perlgraupen und beliebigen Klößchen. Das Suppenfleiſch mit Wirſing und Kartoffeln. Schinken-Paſtete. Schaumgericht. (Eier-, Milch- und Mehlſpeiſen.) 10. Haſen- oder braune Knochenſuppe. Kartoffeln, eingemachte Bohnen mit warmem Rauchfleiſch. Ohrfeige mit Preißelbeeren. 11. Sago-Suppe mit rothem Wein. Roſt-Beef mit braunem Kohl und gebratenen Kartoffeln. Aepfelſcheiben in Schmalz. 12. Suppe mit Perlgraupen und Wein. Kalbsbraten mit Nudeln und geſtovten Aepfeln. Preßkopf mit Senf und Zucker. 13. Weinſuppe. Roſt-Beef No. 3 mit rothem Kohl und Kartoffeln. Gebackene Zwiebäcke mit Preißelbeeren. 14. Fleiſchſuppe. Suppenfleiſch mit Salat von eingemachten Gurken. Stockfiſch und Kartoffeln, Butter und Senf. 15. Bierſuppe. Gefüllte Schweinsrippe mit gebratenen oder gekochten Kartoffeln. Griesmehl-Auflauf. 16. Gute Bierſuppe. Schweinsbraten mit rothem Kohl und gebratenen Kartoffeln. 17. Erbſenſuppe mit Häring dazu. Sauerkraut mit Schinken.

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Zitationshilfe:	Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849, S. 453. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849/491>, abgerufen am 13.05.2024.

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