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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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[Spaltenumbruch]

Eyer lange Zeit gut zu erhalten. 39

weder zu hart noch zu weich zu sie-
den. 39

Eyer-Suppe. 20

Eyer-Gerste. 20

Mues. 31

gut zu füllen. 39

im Schmaltz. 44

stürtzen. 41

Käß zu machen. 41

zu bachen. 42

gebachen in einer guten Brüh. 42

Pastete. 43. 44

Platz zu machen. 44

Küchlein zu bachen. 44

in papiernen Pfannen
oder zinnernen Schüs-
seln. 44

Käß-Torten. 43

Torten. 46. 43

Kräpflein 43

Platz oder Pfannen-Kuchen. 46

Eyer-Euter. 47

Würstlein. 172

Krapfen gute. 450

Mues-Kräpflein. 451

Strützelein zu bachen. 357

auf Portugesische Art. 356

gesponnene. 356

Biscuit. 356

Torten. 478

Knötlein. 484

Ring von freyer Hand aus Mar-
cipan-Massa zu formiren. 597

gebachene. 360

Kuchen zu bachen. 359

Fladen. 360

Wämmlein gut zu machen. 360

Milch gebachene. 377

[Spaltenumbruch]

wie sie vorzulegen. 713

Füll zu kälbernen Brüsten. 89

Farbe schön roth zu dem Angesicht. 747

Farben-Eiß allerhand auf die Marcipan
zu machen. 590

Färcklein/ zahmes/ wie ein wildes zuzu-
richten. 149

daß es schmecke wie Lamms-
Fleisch. 156

in einer Brüh. 157. 166

zu braten. 155

kalt in einer Sultze. 166

geräucherte. 166

Pastete. 168

Fasanen/ wann sie am besten. 178. 180

zu braten. 180

kalt gebraten. 183

in einer Gallerte oder Sultze.
183

Fasanen gebraten mit einer süssen Pro-
brat oder Sultze. 183

mit Zwiebeln eingemacht. 184

gedörrte. 184

Pastete. 419

Faßnacht-Küchlein. 374

Fast-Täge/ wie daran zu speisen.

Fasten-Tractamenten.

Faseln gut einzumachen. 546

Feigen-Speisen allerhand. 465

zu bachen. 465

Kräpflein. 452

Torten. 466

Krapfen. 466

Turtulet. 466

Mues. 466

Gebachenes auf Oblaten. 466

Fei-

[Spaltenumbruch]

Eyer lange Zeit gut zu erhalten. 39

weder zu hart noch zu weich zu ſie-
den. 39

Eyer-Suppe. 20

Eyer-Gerſte. 20

Mues. 31

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ſeln. 44

Kaͤß-Torten. 43

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Eyer-Euter. 47

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Krapfen gute. 450

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Biſcuit. 356

Torten. 478

Knoͤtlein. 484

Ring von freyer Hand aus Mar-
cipan-Maſſa zu formiren. 597

gebachene. 360

Kuchen zu bachen. 359

Fladen. 360

Waͤmmlein gut zu machen. 360

Milch gebachene. 377

[Spaltenumbruch]

wie ſie vorzulegen. 713

Fuͤll zu kaͤlbernen Bruͤſten. 89

Farbe ſchoͤn roth zu dem Angeſicht. 747

Farben-Eiß allerhand auf die Maꝛcipan
zu machen. 590

Faͤrcklein/ zahmes/ wie ein wildes zuzu-
richten. 149

daß es ſchmecke wie Lamms-
Fleiſch. 156

in einer Bruͤh. 157. 166

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183

Faſanen gebraten mit einer ſuͤſſen Pro-
brat oder Sultze. 183

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Paſtete. 419

Faßnacht-Kuͤchlein. 374

Faſt-Taͤge/ wie daran zu ſpeiſen.

Faſten-Tractamenten.

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[[818]/0842] Regiſter. Eyer lange Zeit gut zu erhalten. 39 weder zu hart noch zu weich zu ſie- den. 39 Eyer-Suppe. 20 Eyer-Gerſte. 20 Mues. 31 gut zu fuͤllen. 39 im Schmaltz. 44 ſtuͤrtzen. 41 Kaͤß zu machen. 41 zu bachen. 42 gebachen in einer guten Bruͤh. 42 Paſtete. 43. 44 Platz zu machen. 44 Kuͤchlein zu bachen. 44 in papiernen Pfannen oder ziñernen Schuͤſ- ſeln. 44 Kaͤß-Torten. 43 Torten. 46. 43 Kraͤpflein 43 Platz oder Pfannen-Kuchen. 46 Eyer-Euter. 47 Wuͤrſtlein. 172 Krapfen gute. 450 Mues-Kraͤpflein. 451 Struͤtzelein zu bachen. 357 auf Portugeſiſche Art. 356 geſponnene. 356 Biſcuit. 356 Torten. 478 Knoͤtlein. 484 Ring von freyer Hand aus Mar- cipan-Maſſa zu formiren. 597 gebachene. 360 Kuchen zu bachen. 359 Fladen. 360 Waͤmmlein gut zu machen. 360 Milch gebachene. 377 wie ſie vorzulegen. 713 Fuͤll zu kaͤlbernen Bruͤſten. 89 F. Farbe ſchoͤn roth zu dem Angeſicht. 747 Farben-Eiß allerhand auf die Maꝛcipan zu machen. 590 Faͤrcklein/ zahmes/ wie ein wildes zuzu- richten. 149 daß es ſchmecke wie Lamms- Fleiſch. 156 in einer Bruͤh. 157. 166 zu braten. 155 kalt in einer Sultze. 166 geraͤucherte. 166 Paſtete. 168 Faſanen/ wann ſie am beſten. 178. 180 zu braten. 180 kalt gebraten. 183 in einer Gallerte oder Sultze. 183 Faſanen gebraten mit einer ſuͤſſen Pro- brat oder Sultze. 183 mit Zwiebeln eingemacht. 184 gedoͤrꝛte. 184 Paſtete. 419 Faßnacht-Kuͤchlein. 374 Faſt-Taͤge/ wie daran zu ſpeiſen. Faſten-Tractamenten. Faſeln gut einzumachen. 546 Feigen-Speiſen allerhand. 465 zu bachen. 465 Kraͤpflein. 452 Torten. 466 Krapfen. 466 Turtulet. 466 Mues. 466 Gebachenes auf Oblaten. 466 Fei-

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Zitationshilfe:	[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. [818]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/842>, abgerufen am 21.12.2024.

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