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Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682.

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Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
[Spaltenumbruch] dörre sie im Ofen wol/ die thue in den Wein/ auf einen
Eimer 2 Loth. Diß hab ich aus einem alten geschriebe-
nen Büchlein genommen/ so ich auch communiciren
wollen.

[Spaltenumbruch]

Wäre etwan ein gifftiges Thier in den Wein ge-
fallen/ so wollen etliche/ man solle ein heisses Brod/ oder
ein glühendes Eisen nehmen/ und in das Faß werffen/
das soll dem Wein alles Gifft nehmen.

Cap. XLVII.
Allerley Einschläge.
[Spaltenumbruch]

DAs vornehmste Stuck zu allen Einschlägen ist
der Schwefel/ der wegen seiner Balsamischen
und erhaltenden Krafft/ sehr dienlich ist; weil
aber dieses Minerale etwas unrein ist/ kan ihm durch
Läuterung solcher Gestalt geholffen werden: Man stosset
ihn klein in einen Mörser/ thut ihn in einen Hafen und
geusst viel Wasser daran/ und lässet ihn eine Stundlang
sieden/ seihet ihn durch ein kleines Sieb/ und lässet ihn
wieder trocknen; hernach legt man den Schwefel in ei-
nen Tiegel/ lässet ihn über dem Feuer wieder zergehen/
bis daß er lauter wird; darnach ziehet man ihn auf ein
grobes Tuch/ und nimmt folgende Stücke darzu: einen
Vierding Anis/ 4 Loth weisse Veyelwurtz/ zwey Loth
Muscatblühe/ zwey Loth langen Pfeffer/ drey Loth weis-
sen Weyrauch/ ein Loth Mastix/ drey Loth Pariskör-
ner/ stösset die Species durcheinander/ und indem man
den Schwefel auf das Tuch zeucht/ streuet man diß
Pulver gleichmässig darunter/ weil der Schwefel noch
warm ist.

Jtem man nimmt zu einem Pfund Schwefel zwey
Loth zustossene Zimmetrinden/ Nägelein/ Cardomomi
und Anis/ jedes ein Loth/ ein halb Loth Jngber/ zwey
Loth Wißmuth/ ein halb Loth guten Venedischen weis-
sen Weyrauch/ ein halb Loth Muscatblühe/ auch so viel
Muscatnüß und langen Pfeffer/ auch so viel Bertram/
diß alles zerstösset man/ thut den Schwefel in eine ver-
glasirte Rein oder Pfannen/ auf einer Glut mit einem
Höltzlein zertrieben/ bis daß er dünn wird; darnach
schneidet man grobes Tuch zu Plätzlein einer halben E-
len lang/ und dreyer Finger breit; wann nun der Schwe-
fel zergangen ist/ schüttet man das zerstossene Gewürtz
hinein/ rührets untereinander/ und zeucht die Plätzlein
eines nach dem andern hindurch; Zu einem Fuder
Wein braucht man ein wenig mehr als eines Thalers
groß.

Jtem man nimmt gereinigten Schwefel (wie vor
gemeldet) darnach weisse Veyelwurtz/ trocknet die in ei-
nem Becken über dem Feuer/ stösset ihn klein und siebet
ihn/ diß Pulver behält man in einem Büchslein/ als-
dann nimmt man weissen Weyrauch auch klein gestos-
sen/ nimmt von diesen beeden eines so viel als des an-
[Spaltenumbruch] dern/ mischets durcheinander/ und hernach nimmt man
drey oder mehr (nachdem der Materi viel oder wenig
ist) Häslene Späne anderthalb Spannen lang und 2
Finger breit/ zerlässet den Schwefel/ und zeucht die
Spän dardurch/ und weil der Schwefel noch an den
Spänen warm ist/ sprengt man das Pulver darauf zu
beeden Seiten/ so sind sie bereitet.

Andere machen den Einschlag auf solche Weise:
Sie nehmen weisse Veyelwurtzen/ Weyrauch/ Paris-
körner/ weisse Corallen/ Alantwurtzen/ Zitber/ Zimmet/
Muscatblühe/ Muscatnüß/ Galgant/ Nägelein/ Gaf-
fer/ Wißmuth/ Mastix/ Myrrhen/ Cronäugel/ weissen
Zucker/ Benedict-Wurtzen/ Anis/ Coriander/ Fen-
chel/ Kornblühe/ Kornblumen/ Weitzenblühe/ weissen
Weinstein/ weisse Schwalbenwurtz/ geläuterten Schwe-
fel/ und thun diesen auf ein weisses Tuch/ wie oben ge-
dacht worden.

Jtem nimm von Haselstauden-Holtz die Kohlen/
Nägelein/ Veyelwurtzen/ Muscatnuß/ Zimmetrinden/
jedes auf ein Loth/ mach alles zu Pulver/ darnach nimm
geläuterten Schwefel/ zerlaß ihn/ thu die vermeldte Spe-
cies darein/ und zeuch ein Tuch dadurch.

Jtem nimm ein Loth Kreen/ so viel Bertramwur-
tzen/ ein Quintel Myrrhen/ und so viel Nägelein/ Mu-
scatnuß/ Jngber/ Veyelwurtzen jedes ein Loth/ ein halb
Loth Galgant/ langen Pfeffer und weissen Weyrauch/
jedes ein Loth/ ein Quintel weissen Galitzenstein/ ein Loth
Zimmetrinden/ ein wenig weissen Senf/ ein halb Loth
Pariskörner und so viel Zittber/ und zwey Pfund prae-
parirten Schwefel/ machs auf vorige Weise.

Es sind noch viel andere Arten Einschläge zu ma-
chen/ die jedweder nach Belieben mehren und mindern
kan: Jn ein Eimerigs Fäßlein ist genug eines halben
Batzen groß Tüchlein eingebrannt/ dann so man zu viel
nimmt/ so kriegt der Wein einen Schwefel-Geschmack/
und wann diß geschiehet/ kan man ein heisses Brod/ das
erst aus dem Ofen kommt/ voneinander brechen/ und die
Schmollen also heiß auf den Spund legen/ und ligen
lassen/ bis es kalt wird/ es ziehet den bösen Geschmack
allen an sich; Jst das Faß groß/ und der Geschmack zu
hefftig/ kan mans zwey oder dreymal wiederholen.

Cap. XLVIII.
Wie der Wein lang zu erhalten/ daß er beständig bleibe.
[Spaltenumbruch]

THevet bezeuget in seiner Cosmographia, daß Er
in der Jnsel Lemnos gesehen/ daß man ein Jrden
Geschirr/ einen halben Eimer haltend/ unter altem
Gemäuer gefunden/ welches noch voll gutes Weins ge-
wesen/ der wol über 600 Jahr darinnen gelegen/ wie
man aus etlichen Worten/ so am Geschirr gestanden/
hat vermuthen können. Und thut Herr de Serres (der
dieses erzehlet) auch folgendes darzu: daß Anno 1557
[Spaltenumbruch] der Freyherr von Loudun in Languedoc, als er von
dem alten Zerfallenen Schloß dieses Nahmens/ Stein
ausbrechen lassen/ anderwärts zu einem Gebäu anzu-
wenden/ habe sich/ im Brechen/ ein Keller unter dem
alten Gemäuer entdecket/ darinnen ein gantzes Faß ge-
funden worden/ daran das Holtz/ so bald es an
die Lufft gebracht worden/ zerstoben sey/ den Wein aber
habe eine starcke Haut umgeben/ welche/ als man sie

durch-

Des Adelichen Land- und Feld-Lebens
[Spaltenumbruch] doͤrre ſie im Ofen wol/ die thue in den Wein/ auf einen
Eimer 2 Loth. Diß hab ich aus einem alten geſchriebe-
nen Buͤchlein genommen/ ſo ich auch communiciren
wollen.

[Spaltenumbruch]

Waͤre etwan ein gifftiges Thier in den Wein ge-
fallen/ ſo wollen etliche/ man ſolle ein heiſſes Brod/ oder
ein gluͤhendes Eiſen nehmen/ und in das Faß werffen/
das ſoll dem Wein alles Gifft nehmen.

Cap. XLVII.
Allerley Einſchlaͤge.
[Spaltenumbruch]

DAs vornehmſte Stuck zu allen Einſchlaͤgen iſt
der Schwefel/ der wegen ſeiner Balſamiſchen
und erhaltenden Krafft/ ſehr dienlich iſt; weil
aber dieſes Minerale etwas unrein iſt/ kan ihm durch
Laͤuterung ſolcher Geſtalt geholffen werden: Man ſtoſſet
ihn klein in einen Moͤrſer/ thut ihn in einen Hafen und
geuſſt viel Waſſer daran/ und laͤſſet ihn eine Stundlang
ſieden/ ſeihet ihn durch ein kleines Sieb/ und laͤſſet ihn
wieder trocknen; hernach legt man den Schwefel in ei-
nen Tiegel/ laͤſſet ihn uͤber dem Feuer wieder zergehen/
bis daß er lauter wird; darnach ziehet man ihn auf ein
grobes Tuch/ und nimmt folgende Stuͤcke darzu: einen
Vierding Anis/ 4 Loth weiſſe Veyelwurtz/ zwey Loth
Muſcatbluͤhe/ zwey Loth langen Pfeffer/ drey Loth weiſ-
ſen Weyrauch/ ein Loth Maſtix/ drey Loth Pariskoͤr-
ner/ ſtoͤſſet die Species durcheinander/ und indem man
den Schwefel auf das Tuch zeucht/ ſtreuet man diß
Pulver gleichmaͤſſig darunter/ weil der Schwefel noch
warm iſt.

Jtem man nimmt zu einem Pfund Schwefel zwey
Loth zuſtoſſene Zimmetrinden/ Naͤgelein/ Cardomomi
und Anis/ jedes ein Loth/ ein halb Loth Jngber/ zwey
Loth Wißmuth/ ein halb Loth guten Venediſchen weiſ-
ſen Weyrauch/ ein halb Loth Muſcatbluͤhe/ auch ſo viel
Muſcatnuͤß und langen Pfeffer/ auch ſo viel Bertram/
diß alles zerſtoͤſſet man/ thut den Schwefel in eine ver-
glaſirte Rein oder Pfannen/ auf einer Glut mit einem
Hoͤltzlein zertrieben/ bis daß er duͤnn wird; darnach
ſchneidet man grobes Tuch zu Plaͤtzlein einer halben E-
len lang/ und dreyer Finger breit; wañ nun der Schwe-
fel zergangen iſt/ ſchuͤttet man das zerſtoſſene Gewuͤrtz
hinein/ ruͤhrets untereinander/ und zeucht die Plaͤtzlein
eines nach dem andern hindurch; Zu einem Fuder
Wein braucht man ein wenig mehr als eines Thalers
groß.

Jtem man nimmt gereinigten Schwefel (wie vor
gemeldet) darnach weiſſe Veyelwurtz/ trocknet die in ei-
nem Becken uͤber dem Feuer/ ſtoͤſſet ihn klein und ſiebet
ihn/ diß Pulver behaͤlt man in einem Buͤchslein/ als-
dann nimmt man weiſſen Weyrauch auch klein geſtoſ-
ſen/ nimmt von dieſen beeden eines ſo viel als des an-
[Spaltenumbruch] dern/ miſchets durcheinander/ und hernach nimmt man
drey oder mehr (nachdem der Materi viel oder wenig
iſt) Haͤſlene Spaͤne anderthalb Spannen lang und 2
Finger breit/ zerlaͤſſet den Schwefel/ und zeucht die
Spaͤn dardurch/ und weil der Schwefel noch an den
Spaͤnen warm iſt/ ſprengt man das Pulver darauf zu
beeden Seiten/ ſo ſind ſie bereitet.

Andere machen den Einſchlag auf ſolche Weiſe:
Sie nehmen weiſſe Veyelwurtzen/ Weyrauch/ Paris-
koͤrner/ weiſſe Corallen/ Alantwurtzen/ Zitber/ Zimmet/
Muſcatbluͤhe/ Muſcatnuͤß/ Galgant/ Naͤgelein/ Gaf-
fer/ Wißmuth/ Maſtix/ Myrrhen/ Cronaͤugel/ weiſſen
Zucker/ Benedict-Wurtzen/ Anis/ Coriander/ Fen-
chel/ Kornbluͤhe/ Kornblumen/ Weitzenbluͤhe/ weiſſen
Weinſtein/ weiſſe Schwalbenwurtz/ gelaͤuterten Schwe-
fel/ und thun dieſen auf ein weiſſes Tuch/ wie oben ge-
dacht worden.

Jtem nimm von Haſelſtauden-Holtz die Kohlen/
Naͤgelein/ Veyelwurtzen/ Muſcatnuß/ Zimmetrinden/
jedes auf ein Loth/ mach alles zu Pulver/ darnach nimm
gelaͤuterten Schwefel/ zerlaß ihn/ thu die vermeldte Spe-
cies darein/ und zeuch ein Tuch dadurch.

Jtem nimm ein Loth Kreen/ ſo viel Bertramwur-
tzen/ ein Quintel Myrrhen/ und ſo viel Naͤgelein/ Mu-
ſcatnuß/ Jngber/ Veyelwurtzen jedes ein Loth/ ein halb
Loth Galgant/ langen Pfeffer und weiſſen Weyrauch/
jedes ein Loth/ ein Quintel weiſſen Galitzenſtein/ ein Loth
Zimmetrinden/ ein wenig weiſſen Senf/ ein halb Loth
Pariskoͤrner und ſo viel Zittber/ und zwey Pfund præ-
parirten Schwefel/ machs auf vorige Weiſe.

Es ſind noch viel andere Arten Einſchlaͤge zu ma-
chen/ die jedweder nach Belieben mehren und mindern
kan: Jn ein Eimerigs Faͤßlein iſt genug eines halben
Batzen groß Tuͤchlein eingebrannt/ dann ſo man zu viel
nimmt/ ſo kriegt der Wein einen Schwefel-Geſchmack/
und wann diß geſchiehet/ kan man ein heiſſes Brod/ das
erſt aus dem Ofen kommt/ voneinander brechen/ und die
Schmollen alſo heiß auf den Spund legen/ und ligen
laſſen/ bis es kalt wird/ es ziehet den boͤſen Geſchmack
allen an ſich; Jſt das Faß groß/ und der Geſchmack zu
hefftig/ kan mans zwey oder dreymal wiederholen.

Cap. XLVIII.
Wie der Wein lang zu erhalten/ daß er beſtaͤndig bleibe.
[Spaltenumbruch]

THevet bezeuget in ſeiner Coſmographiâ, daß Er
in der Jnſel Lemnos geſehen/ daß man ein Jrden
Geſchirr/ einen halben Eimer haltend/ unter altem
Gemaͤuer gefunden/ welches noch voll gutes Weins ge-
weſen/ der wol uͤber 600 Jahr darinnen gelegen/ wie
man aus etlichen Worten/ ſo am Geſchirr geſtanden/
hat vermuthen koͤnnen. Und thut Herr de Serres (der
dieſes erzehlet) auch folgendes darzu: daß Anno 1557
[Spaltenumbruch] der Freyherr von Loudun in Languedoc, als er von
dem alten Zerfallenen Schloß dieſes Nahmens/ Stein
ausbrechen laſſen/ anderwaͤrts zu einem Gebaͤu anzu-
wenden/ habe ſich/ im Brechen/ ein Keller unter dem
alten Gemaͤuer entdecket/ darinnen ein gantzes Faß ge-
funden worden/ daran das Holtz/ ſo bald es an
die Lufft gebracht worden/ zerſtoben ſey/ den Wein aber
habe eine ſtarcke Haut umgeben/ welche/ als man ſie

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[370/0388] Des Adelichen Land- und Feld-Lebens doͤrre ſie im Ofen wol/ die thue in den Wein/ auf einen Eimer 2 Loth. Diß hab ich aus einem alten geſchriebe- nen Buͤchlein genommen/ ſo ich auch communiciren wollen. Waͤre etwan ein gifftiges Thier in den Wein ge- fallen/ ſo wollen etliche/ man ſolle ein heiſſes Brod/ oder ein gluͤhendes Eiſen nehmen/ und in das Faß werffen/ das ſoll dem Wein alles Gifft nehmen. Cap. XLVII. Allerley Einſchlaͤge. DAs vornehmſte Stuck zu allen Einſchlaͤgen iſt der Schwefel/ der wegen ſeiner Balſamiſchen und erhaltenden Krafft/ ſehr dienlich iſt; weil aber dieſes Minerale etwas unrein iſt/ kan ihm durch Laͤuterung ſolcher Geſtalt geholffen werden: Man ſtoſſet ihn klein in einen Moͤrſer/ thut ihn in einen Hafen und geuſſt viel Waſſer daran/ und laͤſſet ihn eine Stundlang ſieden/ ſeihet ihn durch ein kleines Sieb/ und laͤſſet ihn wieder trocknen; hernach legt man den Schwefel in ei- nen Tiegel/ laͤſſet ihn uͤber dem Feuer wieder zergehen/ bis daß er lauter wird; darnach ziehet man ihn auf ein grobes Tuch/ und nimmt folgende Stuͤcke darzu: einen Vierding Anis/ 4 Loth weiſſe Veyelwurtz/ zwey Loth Muſcatbluͤhe/ zwey Loth langen Pfeffer/ drey Loth weiſ- ſen Weyrauch/ ein Loth Maſtix/ drey Loth Pariskoͤr- ner/ ſtoͤſſet die Species durcheinander/ und indem man den Schwefel auf das Tuch zeucht/ ſtreuet man diß Pulver gleichmaͤſſig darunter/ weil der Schwefel noch warm iſt. Jtem man nimmt zu einem Pfund Schwefel zwey Loth zuſtoſſene Zimmetrinden/ Naͤgelein/ Cardomomi und Anis/ jedes ein Loth/ ein halb Loth Jngber/ zwey Loth Wißmuth/ ein halb Loth guten Venediſchen weiſ- ſen Weyrauch/ ein halb Loth Muſcatbluͤhe/ auch ſo viel Muſcatnuͤß und langen Pfeffer/ auch ſo viel Bertram/ diß alles zerſtoͤſſet man/ thut den Schwefel in eine ver- glaſirte Rein oder Pfannen/ auf einer Glut mit einem Hoͤltzlein zertrieben/ bis daß er duͤnn wird; darnach ſchneidet man grobes Tuch zu Plaͤtzlein einer halben E- len lang/ und dreyer Finger breit; wañ nun der Schwe- fel zergangen iſt/ ſchuͤttet man das zerſtoſſene Gewuͤrtz hinein/ ruͤhrets untereinander/ und zeucht die Plaͤtzlein eines nach dem andern hindurch; Zu einem Fuder Wein braucht man ein wenig mehr als eines Thalers groß. Jtem man nimmt gereinigten Schwefel (wie vor gemeldet) darnach weiſſe Veyelwurtz/ trocknet die in ei- nem Becken uͤber dem Feuer/ ſtoͤſſet ihn klein und ſiebet ihn/ diß Pulver behaͤlt man in einem Buͤchslein/ als- dann nimmt man weiſſen Weyrauch auch klein geſtoſ- ſen/ nimmt von dieſen beeden eines ſo viel als des an- dern/ miſchets durcheinander/ und hernach nimmt man drey oder mehr (nachdem der Materi viel oder wenig iſt) Haͤſlene Spaͤne anderthalb Spannen lang und 2 Finger breit/ zerlaͤſſet den Schwefel/ und zeucht die Spaͤn dardurch/ und weil der Schwefel noch an den Spaͤnen warm iſt/ ſprengt man das Pulver darauf zu beeden Seiten/ ſo ſind ſie bereitet. Andere machen den Einſchlag auf ſolche Weiſe: Sie nehmen weiſſe Veyelwurtzen/ Weyrauch/ Paris- koͤrner/ weiſſe Corallen/ Alantwurtzen/ Zitber/ Zimmet/ Muſcatbluͤhe/ Muſcatnuͤß/ Galgant/ Naͤgelein/ Gaf- fer/ Wißmuth/ Maſtix/ Myrrhen/ Cronaͤugel/ weiſſen Zucker/ Benedict-Wurtzen/ Anis/ Coriander/ Fen- chel/ Kornbluͤhe/ Kornblumen/ Weitzenbluͤhe/ weiſſen Weinſtein/ weiſſe Schwalbenwurtz/ gelaͤuterten Schwe- fel/ und thun dieſen auf ein weiſſes Tuch/ wie oben ge- dacht worden. Jtem nimm von Haſelſtauden-Holtz die Kohlen/ Naͤgelein/ Veyelwurtzen/ Muſcatnuß/ Zimmetrinden/ jedes auf ein Loth/ mach alles zu Pulver/ darnach nimm gelaͤuterten Schwefel/ zerlaß ihn/ thu die vermeldte Spe- cies darein/ und zeuch ein Tuch dadurch. Jtem nimm ein Loth Kreen/ ſo viel Bertramwur- tzen/ ein Quintel Myrrhen/ und ſo viel Naͤgelein/ Mu- ſcatnuß/ Jngber/ Veyelwurtzen jedes ein Loth/ ein halb Loth Galgant/ langen Pfeffer und weiſſen Weyrauch/ jedes ein Loth/ ein Quintel weiſſen Galitzenſtein/ ein Loth Zimmetrinden/ ein wenig weiſſen Senf/ ein halb Loth Pariskoͤrner und ſo viel Zittber/ und zwey Pfund præ- parirten Schwefel/ machs auf vorige Weiſe. Es ſind noch viel andere Arten Einſchlaͤge zu ma- chen/ die jedweder nach Belieben mehren und mindern kan: Jn ein Eimerigs Faͤßlein iſt genug eines halben Batzen groß Tuͤchlein eingebrannt/ dann ſo man zu viel nimmt/ ſo kriegt der Wein einen Schwefel-Geſchmack/ und wann diß geſchiehet/ kan man ein heiſſes Brod/ das erſt aus dem Ofen kommt/ voneinander brechen/ und die Schmollen alſo heiß auf den Spund legen/ und ligen laſſen/ bis es kalt wird/ es ziehet den boͤſen Geſchmack allen an ſich; Jſt das Faß groß/ und der Geſchmack zu hefftig/ kan mans zwey oder dreymal wiederholen. Cap. XLVIII. Wie der Wein lang zu erhalten/ daß er beſtaͤndig bleibe. THevet bezeuget in ſeiner Coſmographiâ, daß Er in der Jnſel Lemnos geſehen/ daß man ein Jrden Geſchirr/ einen halben Eimer haltend/ unter altem Gemaͤuer gefunden/ welches noch voll gutes Weins ge- weſen/ der wol uͤber 600 Jahr darinnen gelegen/ wie man aus etlichen Worten/ ſo am Geſchirr geſtanden/ hat vermuthen koͤnnen. Und thut Herr de Serres (der dieſes erzehlet) auch folgendes darzu: daß Anno 1557 der Freyherr von Loudun in Languedoc, als er von dem alten Zerfallenen Schloß dieſes Nahmens/ Stein ausbrechen laſſen/ anderwaͤrts zu einem Gebaͤu anzu- wenden/ habe ſich/ im Brechen/ ein Keller unter dem alten Gemaͤuer entdecket/ darinnen ein gantzes Faß ge- funden worden/ daran das Holtz/ ſo bald es an die Lufft gebracht worden/ zerſtoben ſey/ den Wein aber habe eine ſtarcke Haut umgeben/ welche/ als man ſie durch-

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Zitationshilfe: Hohberg, Wolf Helmhard von: Georgica Curiosa. Bd. 1. Nürnberg, 1682, S. 370. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/hohberg_georgica01_1682/388>, abgerufen am 20.11.2024.