Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

Koch-Buch.
muß schönen Spinat nemmen/ und lassen sieden/
alsdann dasselbige Wasser hinweg gossen/ und
in ein frisches Wasser gelegt/ und außgebald/ und
unter die Mandl gestossen/ nicht gar zuvil/ daß
rechte Farb hat/ und oben an ein Eiß/ und bachen/
auch oben mehr Glut als unten.

Wie man die Baurn-Krapffen
macht.

NJmme zwey gantze Ayr/ und drey Dotter
in ein Hafen/ vnd klopffs gar wol ab/ nimb
ein halb Pfund Zucker auch in den Hafen/ und
klopffs gut ein halbe Stund/ nimb grob gehackte
Mandl 4. Loth/ und lang geschnittene Ziteroni-
Schäler/ auch Muscatblühe/ und Mehl so vil/ daß
ein dünes Taigl wird/ darnach nichts mehr ge-
rührt/ und auff Oblat gelegt/ und mit Mandel
gesteckt/ und bachen/ oben an mehr Glut/ als un-
ten an.

Ein gutes Convect.

NJmb Zucker wie vil du wilst/ und laß jhn
gar dick sieden/ biß er hart wird/ wann man
ein Wasser träff/ nimb lang geschnittene Mandl/
Pistatzi/ Pomerantschenschäler/ Lemonischäler/
Lemonisafft/ wann man vom Feur nimbt/ so druck

Koch-Buch.
muß schoͤnen Spinat nemmen/ und lassen sieden/
alsdann dasselbige Wasser hinweg gossen/ und
in ein frisches Wasser gelegt/ und außgebald/ und
unter die Mandl gestossen/ nicht gar zuvil/ daß
rechte Farb hat/ und oben an ein Eiß/ und bachen/
auch oben mehr Glut als unten.

Wie man die Baurn-Krapffen
macht.

NJmme zwey gantze Ayr/ und drey Dotter
in ein Hafen/ vnd klopffs gar wol ab/ nimb
ein halb Pfund Zucker auch in den Hafen/ und
klopffs gut ein halbe Stund/ nimb grob gehackte
Mandl 4. Loth/ und lang geschnittene Ziteroni-
Schaͤler/ auch Muscatbluͤhe/ und Mehl so vil/ daß
ein duͤnes Taigl wird/ darnach nichts mehr ge-
ruͤhrt/ und auff Oblat gelegt/ und mit Mandel
gesteckt/ und bachen/ oben an mehr Glut/ als un-
ten an.

Ein gutes Convect.

NJmb Zucker wie vil du wilst/ und laß jhn
gar dick sieden/ biß er hart wird/ wann man
ein Wasser traͤff/ nimb lang geschnittene Mandl/
Pistatzi/ Pomerantschenschaͤler/ Lemonischaͤler/
Lemonisafft/ wañ man vom Feur nimbt/ so druck 

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0009" n="7"/><fw type="header" place="top"><hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi></fw><lb/>
muß
                 scho&#x0364;nen Spinat nemmen/ und lassen sieden/<lb/>
alsdann dasselbige Wasser hinweg
                 gossen/ und<lb/>
in ein frisches Wasser gelegt/ und außgebald/ und<lb/>
unter die
                 Mandl gestossen/ nicht gar zuvil/ daß<lb/>
rechte Farb hat/ und oben an ein Eiß/ und
                 bachen/<lb/>
auch oben mehr Glut als unten.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"><hi rendition="#b">Wie man die Baurn-Krapffen</hi><lb/>
macht.</head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme zwey gantze Ayr/ und drey Dotter<lb/>
in ein Hafen/ vnd klopffs gar
                         wol ab/ nimb<lb/>
ein halb Pfund Zucker auch in den Hafen/ und<lb/>
klopffs
                         gut ein halbe Stund/ nimb grob gehackte<lb/>
Mandl 4. Loth/ und lang
                         geschnittene Ziteroni-<lb/>
Scha&#x0364;ler/ auch Muscatblu&#x0364;he/ und
                         Mehl so vil/ daß<lb/>
ein du&#x0364;nes Taigl wird/ darnach nichts mehr
                         ge-<lb/>
ru&#x0364;hrt/ und auff Oblat gelegt/ und mit Mandel<lb/>
gesteckt/
                         und bachen/ oben an mehr Glut/ als un-<lb/>
ten an.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Ein gutes Convect.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmb Zucker wie vil du wilst/ und laß jhn<lb/>
gar dick sieden/ biß er
                         hart wird/ wann man<lb/>
ein Wasser tra&#x0364;ff/ nimb lang geschnittene
                         Mandl/<lb/>
Pistatzi/ Pomerantschenscha&#x0364;ler/ Lemonischa&#x0364;ler/<lb/>
Lemonisafft/
                         wan&#x0303; man vom Feur nimbt/ so druck<lb/></p>
        </div>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[7/0009] Koch-Buch. muß schoͤnen Spinat nemmen/ und lassen sieden/ alsdann dasselbige Wasser hinweg gossen/ und in ein frisches Wasser gelegt/ und außgebald/ und unter die Mandl gestossen/ nicht gar zuvil/ daß rechte Farb hat/ und oben an ein Eiß/ und bachen/ auch oben mehr Glut als unten. Wie man die Baurn-Krapffen macht. NJmme zwey gantze Ayr/ und drey Dotter in ein Hafen/ vnd klopffs gar wol ab/ nimb ein halb Pfund Zucker auch in den Hafen/ und klopffs gut ein halbe Stund/ nimb grob gehackte Mandl 4. Loth/ und lang geschnittene Ziteroni- Schaͤler/ auch Muscatbluͤhe/ und Mehl so vil/ daß ein duͤnes Taigl wird/ darnach nichts mehr ge- ruͤhrt/ und auff Oblat gelegt/ und mit Mandel gesteckt/ und bachen/ oben an mehr Glut/ als un- ten an. Ein gutes Convect. NJmb Zucker wie vil du wilst/ und laß jhn gar dick sieden/ biß er hart wird/ wann man ein Wasser traͤff/ nimb lang geschnittene Mandl/ Pistatzi/ Pomerantschenschaͤler/ Lemonischaͤler/ Lemonisafft/ wañ man vom Feur nimbt/ so druck

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Justus-Liebig-Universität: Erstellung der Transkription nach DTA-Richtlinien (2013-07-30T11:00:00Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Jurgita Baranauskaite, Justus-Liebig-Universität: Konvertierung nach DTA-Basisformat (2013-07-30T11:00:00Z)
Google Books: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-07-30T11:00:00Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bogensignaturen und Kustoden wurden nicht ausgezeichnet.
  • Langes s (ſ) wird als rundes s (s) wiedergegeben.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/9
Zitationshilfe: N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686, S. 7. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/9>, abgerufen am 13.11.2024.