Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Koch-Buch.
Hobelschaiten zu machen.

NJmme ein halbes Pfund Mandl/ ein Vier-
ling stoß groblet/ vnd den andern Vierling
schneid klein stüfflet/ gieß etlich Tröpffl Wasser
daran/ und gestossenen Zucker so vil daß süß
wird/ schneid gantz viereckete Fleckel von Oblat/
schmiers darauff so dick als ein Messer-Rucken/
du must Lemonischäller auch darunter mischen/
laß bachen daß es ein wenig braun wird/ über-
streichs mit Eiß/ laß wider bachen/ daß das Eiß
wol außgezogen ist.

Springerl zu machen.

NJmme ein Pfund Zucker/ stoß und fähe jhn/
nimb 24. Loth Mehl/ und misch darunter/
nimb Zimmet/ Nägl/ Muscatnuß/ und Lemo-
nischäller/ schneids so klein als du kanst/ misch es
auch darunter/ machs an mit Ayrklar/ und Le-
monisafft/ mach den Taig so dick als du kanst/ knöt
jhn wol ab/ walck jhn auß/ am dünsten wie ein
Papier/ truck auff einer Seiten den Modl/ laß
ein paar Stund stehen/ darnach bachs Semmel-
braun/ laß kühl werden/ überstreichs mit einem
Eiß/ leg es wider in die Torten-Pfannen/ daß das
Eiß Blatern gibt/ laß kühl werden.

Koch-Buch.
Hobelschaiten zu machen.

NJmme ein halbes Pfund Mandl/ ein Vier-
ling stoß groblet/ vnd den andern Vierling
schneid klein stuͤfflet/ gieß etlich Troͤpffl Wasser
daran/ und gestossenen Zucker so vil daß suͤß
wird/ schneid gantz viereckete Fleckel von Oblat/
schmiers darauff so dick als ein Messer-Rucken/
du must Lemonischaͤller auch darunter mischen/
laß bachen daß es ein wenig braun wird/ uͤber-
streichs mit Eiß/ laß wider bachen/ daß das Eiß
wol außgezogen ist.

Springerl zu machen.

NJmme ein Pfund Zucker/ stoß und faͤhe jhn/
nimb 24. Loth Mehl/ und misch darunter/
nimb Zimmet/ Naͤgl/ Muscatnuß/ und Lemo-
nischaͤller/ schneids so klein als du kanst/ misch es
auch darunter/ machs an mit Ayrklar/ und Le-
monisafft/ mach den Taig so dick als du kanst/ knoͤt
jhn wol ab/ walck jhn auß/ am duͤnsten wie ein
Papier/ truck auff einer Seiten den Modl/ laß
ein paar Stund stehen/ darnach bachs Semmel-
braun/ laß kuͤhl werden/ uͤberstreichs mit einem
Eiß/ leg es wider in die Torten-Pfannen/ daß das
Eiß Blatern gibt/ laß kuͤhl werden.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <pb facs="#f0006" n="4"/>
        <fw type="header" place="top"> <hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi> </fw><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Hobelschaiten zu machen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme ein halbes Pfund Mandl/ ein Vier-<lb/>
ling stoß groblet/ vnd den
                         andern Vierling<lb/>
schneid klein stu&#x0364;fflet/ gieß etlich Tro&#x0364;pffl
                         Wasser<lb/>
daran/ und gestossenen Zucker so vil daß su&#x0364;ß<lb/>
wird/ schneid
                         gantz viereckete Fleckel von Oblat/<lb/>
schmiers darauff so dick als ein
                         Messer-Rucken/<lb/>
du must Lemonischa&#x0364;ller auch darunter mischen/<lb/>
laß
                         bachen daß es ein wenig braun wird/ u&#x0364;ber-<lb/>
streichs mit Eiß/ laß wider
                         bachen/ daß das Eiß<lb/>
wol außgezogen ist.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Springerl zu machen.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme ein Pfund Zucker/ stoß und fa&#x0364;he jhn/<lb/>
nimb 24. Loth Mehl/ und
                         misch darunter/<lb/>
nimb Zimmet/ Na&#x0364;gl/ Muscatnuß/ und Lemo-<lb/>
nischa&#x0364;ller/
                         schneids so klein als du kanst/ misch es<lb/>
auch darunter/ machs an mit
                         Ayrklar/ und Le-<lb/>
monisafft/ mach den Taig so dick als du kanst/
                         kno&#x0364;t<lb/>
jhn wol ab/ walck jhn auß/ am du&#x0364;nsten wie ein<lb/>
Papier/ truck
                         auff einer Seiten den Modl/ laß<lb/>
ein paar Stund stehen/ darnach bachs
                         Semmel-<lb/>
braun/ laß ku&#x0364;hl werden/ u&#x0364;berstreichs mit einem<lb/>
Eiß/ leg es
                         wider in die Torten-Pfannen/ daß das<lb/>
Eiß Blatern gibt/ laß ku&#x0364;hl
                         werden.</p>
        </div><lb/>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[4/0006] Koch-Buch. Hobelschaiten zu machen. NJmme ein halbes Pfund Mandl/ ein Vier- ling stoß groblet/ vnd den andern Vierling schneid klein stuͤfflet/ gieß etlich Troͤpffl Wasser daran/ und gestossenen Zucker so vil daß suͤß wird/ schneid gantz viereckete Fleckel von Oblat/ schmiers darauff so dick als ein Messer-Rucken/ du must Lemonischaͤller auch darunter mischen/ laß bachen daß es ein wenig braun wird/ uͤber- streichs mit Eiß/ laß wider bachen/ daß das Eiß wol außgezogen ist. Springerl zu machen. NJmme ein Pfund Zucker/ stoß und faͤhe jhn/ nimb 24. Loth Mehl/ und misch darunter/ nimb Zimmet/ Naͤgl/ Muscatnuß/ und Lemo- nischaͤller/ schneids so klein als du kanst/ misch es auch darunter/ machs an mit Ayrklar/ und Le- monisafft/ mach den Taig so dick als du kanst/ knoͤt jhn wol ab/ walck jhn auß/ am duͤnsten wie ein Papier/ truck auff einer Seiten den Modl/ laß ein paar Stund stehen/ darnach bachs Semmel- braun/ laß kuͤhl werden/ uͤberstreichs mit einem Eiß/ leg es wider in die Torten-Pfannen/ daß das Eiß Blatern gibt/ laß kuͤhl werden.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Justus-Liebig-Universität: Erstellung der Transkription nach DTA-Richtlinien (2013-07-30T11:00:00Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Jurgita Baranauskaite, Justus-Liebig-Universität: Konvertierung nach DTA-Basisformat (2013-07-30T11:00:00Z)
Google Books: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-07-30T11:00:00Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bogensignaturen und Kustoden wurden nicht ausgezeichnet.
  • Langes s (ſ) wird als rundes s (s) wiedergegeben.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/6
Zitationshilfe: N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686, S. 4. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/6>, abgerufen am 21.12.2024.