N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686.Koch-Buch. Hobelschaiten zu machen. NJmme ein halbes Pfund Mandl/ ein Vier- Springerl zu machen. NJmme ein Pfund Zucker/ stoß und fähe jhn/ Koch-Buch. Hobelschaiten zu machen. NJmme ein halbes Pfund Mandl/ ein Vier- Springerl zu machen. NJmme ein Pfund Zucker/ stoß und faͤhe jhn/ <TEI> <text> <body> <div n="1"> <pb facs="#f0006" n="4"/> <fw type="header" place="top"> <hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi> </fw><lb/> <div n="2"> <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Hobelschaiten zu machen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme ein halbes Pfund Mandl/ ein Vier-<lb/> ling stoß groblet/ vnd den andern Vierling<lb/> schneid klein stuͤfflet/ gieß etlich Troͤpffl Wasser<lb/> daran/ und gestossenen Zucker so vil daß suͤß<lb/> wird/ schneid gantz viereckete Fleckel von Oblat/<lb/> schmiers darauff so dick als ein Messer-Rucken/<lb/> du must Lemonischaͤller auch darunter mischen/<lb/> laß bachen daß es ein wenig braun wird/ uͤber-<lb/> streichs mit Eiß/ laß wider bachen/ daß das Eiß<lb/> wol außgezogen ist.</p> </div><lb/> <div n="2"> <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Springerl zu machen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">N</hi>Jmme ein Pfund Zucker/ stoß und faͤhe jhn/<lb/> nimb 24. Loth Mehl/ und misch darunter/<lb/> nimb Zimmet/ Naͤgl/ Muscatnuß/ und Lemo-<lb/> nischaͤller/ schneids so klein als du kanst/ misch es<lb/> auch darunter/ machs an mit Ayrklar/ und Le-<lb/> monisafft/ mach den Taig so dick als du kanst/ knoͤt<lb/> jhn wol ab/ walck jhn auß/ am duͤnsten wie ein<lb/> Papier/ truck auff einer Seiten den Modl/ laß<lb/> ein paar Stund stehen/ darnach bachs Semmel-<lb/> braun/ laß kuͤhl werden/ uͤberstreichs mit einem<lb/> Eiß/ leg es wider in die Torten-Pfannen/ daß das<lb/> Eiß Blatern gibt/ laß kuͤhl werden.</p> </div><lb/> </div> </body> </text> </TEI> [4/0006]
Koch-Buch.
Hobelschaiten zu machen.
NJmme ein halbes Pfund Mandl/ ein Vier-
ling stoß groblet/ vnd den andern Vierling
schneid klein stuͤfflet/ gieß etlich Troͤpffl Wasser
daran/ und gestossenen Zucker so vil daß suͤß
wird/ schneid gantz viereckete Fleckel von Oblat/
schmiers darauff so dick als ein Messer-Rucken/
du must Lemonischaͤller auch darunter mischen/
laß bachen daß es ein wenig braun wird/ uͤber-
streichs mit Eiß/ laß wider bachen/ daß das Eiß
wol außgezogen ist.
Springerl zu machen.
NJmme ein Pfund Zucker/ stoß und faͤhe jhn/
nimb 24. Loth Mehl/ und misch darunter/
nimb Zimmet/ Naͤgl/ Muscatnuß/ und Lemo-
nischaͤller/ schneids so klein als du kanst/ misch es
auch darunter/ machs an mit Ayrklar/ und Le-
monisafft/ mach den Taig so dick als du kanst/ knoͤt
jhn wol ab/ walck jhn auß/ am duͤnsten wie ein
Papier/ truck auff einer Seiten den Modl/ laß
ein paar Stund stehen/ darnach bachs Semmel-
braun/ laß kuͤhl werden/ uͤberstreichs mit einem
Eiß/ leg es wider in die Torten-Pfannen/ daß das
Eiß Blatern gibt/ laß kuͤhl werden.
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Zitationshilfe: | N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686, S. 4. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/6>, abgerufen am 28.07.2024. |