Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>

Koch-Buch.
sonst kocht/ wol dick/ den soll man in einem Mör-
sel wol abstossen/ darnach solle man nemmen gar
kleine gestossene Mandel/ ungefähr so vil als der
Reiß ist/ und darunter stossen/ auch ein gutes
Strützl Butter/ und von einer zweyer Semmel
die Schmollen in Milch geweicht/ wider außge-
druckt/ und darunter stossen/ und wol zuckern und
Ayern anmachen/ in der Dicken wie sonst ein gar
grosse Mandel-Dorten/ und also bachen.

Mandel-Dorten mit Zimmet.

MAn soll nemmen ein halb Pfund/ oder drey
Vierling Mandel/ selbe bereiten wie ge-
bräuchig/ und stossen/ doch nicht gar zu klein/ dar-
zu ein Hand voll Zirbernüßl/ in gleichen gestossen/
auch einen guten Brocken frischen Butter darun-
ter mischen; hernach schlagt man 7. Ayr-Dotter
daran/ und mischt darunter ein guten eingemach-
ten Citeroni/ fein gewürfflet geschnitten/ und zu-
ckert/ und von einem guten marben Taig ein
Dorten-Haffen zwey Finger hoch auffgesetzt/ den
Zeug darein gefüllt/ oben darauff dünne Schnit-
lein von Citeroni gelegt/ in rechter Hitz ge-
bachen/ so lauffens schön
auff.

Koch-Buch.
sonst kocht/ wol dick/ den soll man in einem Moͤr-
sel wol abstossen/ darnach solle man nemmen gar
kleine gestossene Mandel/ ungefaͤhr so vil als der
Reiß ist/ und darunter stossen/ auch ein gutes
Struͤtzl Butter/ und von einer zweyer Semmel
die Schmollen in Milch geweicht/ wider außge-
druckt/ und darunter stossen/ und wol zuckern und
Ayern anmachen/ in der Dicken wie sonst ein gar
grosse Mandel-Dorten/ und also bachen.

Mandel-Dorten mit Zimmet.

MAn soll nemmen ein halb Pfund/ oder drey
Vierling Mandel/ selbe bereiten wie ge-
braͤuchig/ und stossen/ doch nicht gar zu klein/ dar-
zu ein Hand voll Zirbernuͤßl/ in gleichen gestossen/
auch einen guten Brocken frischen Butter darun-
ter mischen; hernach schlagt man 7. Ayr-Dotter
daran/ und mischt darunter ein guten eingemach-
ten Citeroni/ fein gewuͤrfflet geschnitten/ und zu-
ckert/ und von einem guten marben Taig ein
Dorten-Haffen zwey Finger hoch auffgesetzt/ den
Zeug darein gefuͤllt/ oben darauff duͤnne Schnit-
lein von Citeroni gelegt/ in rechter Hitz ge-
bachen/ so lauffens schoͤn
auff.

<TEI>
  <text>
    <body>
      <div n="1">
        <div n="2">
          <p><pb facs="#f0055" n="53"/><fw type="header" place="top"><hi rendition="#b">Koch-Buch.</hi></fw><lb/>
sonst
                 kocht/ wol dick/ den soll man in einem Mo&#x0364;r-<lb/>
sel wol abstossen/ darnach solle man
                 nemmen gar<lb/>
kleine gestossene Mandel/ ungefa&#x0364;hr so vil als der<lb/>
Reiß ist/ und
                 darunter stossen/ auch ein gutes<lb/>
Stru&#x0364;tzl Butter/ und von einer zweyer
                 Semmel<lb/>
die Schmollen in Milch geweicht/ wider außge-<lb/>
druckt/ und darunter
                 stossen/ und wol zuckern und<lb/>
Ayern anmachen/ in der Dicken wie sonst ein
                 gar<lb/>
grosse Mandel-Dorten/ und also bachen.</p>
        </div><lb/>
        <div n="2">
          <head rendition="#c"> <hi rendition="#b">Mandel-Dorten mit Zimmet.</hi> </head><lb/>
          <p><hi rendition="#in">M</hi>An soll nemmen ein halb Pfund/ oder drey<lb/>
Vierling
                 Mandel/ selbe bereiten wie ge-<lb/>
bra&#x0364;uchig/ und stossen/ doch nicht gar zu klein/
                 dar-<lb/>
zu ein Hand voll Zirbernu&#x0364;ßl/ in gleichen gestossen/<lb/>
auch einen guten
                 Brocken frischen Butter darun-<lb/>
ter mischen; hernach schlagt man 7.
                 Ayr-Dotter<lb/>
daran/ und mischt darunter ein guten eingemach-<lb/>
ten Citeroni/
                 fein gewu&#x0364;rfflet geschnitten/ und zu-<lb/>
ckert/ und von einem guten marben Taig
                 ein<lb/>
Dorten-Haffen zwey Finger hoch auffgesetzt/ den<lb/>
Zeug darein gefu&#x0364;llt/
                 oben darauff du&#x0364;nne Schnit-<lb/>
lein von Citeroni gelegt/ in rechter Hitz
                 ge-<lb/>
bachen/ so lauffens scho&#x0364;n<lb/>
auff.</p>
        </div><lb/>
      </div>
    </body>
  </text>
</TEI>
[53/0055] Koch-Buch. sonst kocht/ wol dick/ den soll man in einem Moͤr- sel wol abstossen/ darnach solle man nemmen gar kleine gestossene Mandel/ ungefaͤhr so vil als der Reiß ist/ und darunter stossen/ auch ein gutes Struͤtzl Butter/ und von einer zweyer Semmel die Schmollen in Milch geweicht/ wider außge- druckt/ und darunter stossen/ und wol zuckern und Ayern anmachen/ in der Dicken wie sonst ein gar grosse Mandel-Dorten/ und also bachen. Mandel-Dorten mit Zimmet. MAn soll nemmen ein halb Pfund/ oder drey Vierling Mandel/ selbe bereiten wie ge- braͤuchig/ und stossen/ doch nicht gar zu klein/ dar- zu ein Hand voll Zirbernuͤßl/ in gleichen gestossen/ auch einen guten Brocken frischen Butter darun- ter mischen; hernach schlagt man 7. Ayr-Dotter daran/ und mischt darunter ein guten eingemach- ten Citeroni/ fein gewuͤrfflet geschnitten/ und zu- ckert/ und von einem guten marben Taig ein Dorten-Haffen zwey Finger hoch auffgesetzt/ den Zeug darein gefuͤllt/ oben darauff duͤnne Schnit- lein von Citeroni gelegt/ in rechter Hitz ge- bachen/ so lauffens schoͤn auff.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Thomas Gloning, Justus-Liebig-Universität: Erstellung der Transkription nach DTA-Richtlinien (2013-07-30T11:00:00Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Jurgita Baranauskaite, Justus-Liebig-Universität: Konvertierung nach DTA-Basisformat (2013-07-30T11:00:00Z)
Google Books: Bereitstellung der Bilddigitalisate (2013-07-30T11:00:00Z)

Weitere Informationen:

Anmerkungen zur Transkription:

  • Bogensignaturen und Kustoden wurden nicht ausgezeichnet.
  • Langes s (ſ) wird als rundes s (s) wiedergegeben.



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/55
Zitationshilfe: N. N.: Ein Koch- und Artzneybuch. Grätz, 1686, S. 53. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/graz_kochbuch_1686/55>, abgerufen am 21.11.2024.