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Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611.

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drein/ vnd las es einen guten sod thun/ biß
es wil schwartz werden/ so richte es an/ worüber
man wil/ es ist recht vnd gut.

Eine gute Brüe oder Södlein vber
Wiltpret oder Rebhünner.

NJm eine schnitte rocken Brot/ oder drey
Semmelschnitten/ behe sie auff einem roste/
biß sie wollen braun werden/ darnach
weiche sie in eine Brüe von Wiltpret/ oder Rebhünnern/
thue ein stücklein Kirschmuhs darzu/
vnd treibe es miteinander durch ein sieblein/ oder
härin tuch/ geus ein gleselein Essig dran/ den
thue es in eine Pfanne oder Tigel/ schütte kleine
Rosinlein/ vnd einen löffelvol Zucker drein/
Würtze es mit Jngwer/ Neglein/ vnd ein wenig
Pfeffer/ Las es miteinander sieden/ so wird
es recht vnd gut.

drein/ vnd las es einen guten sod thun/ biß
es wil schwartz werden/ so richte es an/ woruͤber
man wil/ es ist recht vnd gut.

Eine gute Bruͤe oder Soͤdlein vber
Wiltpret oder Rebhuͤnner.

NJm eine schnitte rocken Brot/ oder drey
Semmelschnitten/ behe sie auff einem roste/
biß sie wollen braun werden/ darnach
weiche sie in eine Bruͤe von Wiltpret/ oder Rebhuͤnnern/
thue ein stuͤcklein Kirschmuhs darzu/
vnd treibe es miteinander durch ein sieblein/ oder
haͤrin tuch/ geus ein gleselein Essig dran/ den
thue es in eine Pfanne oder Tigel/ schuͤtte kleine
Rosinlein/ vnd einen loͤffelvol Zucker drein/
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[50/0062] drein/ vnd las es einen guten sod thun/ biß es wil schwartz werden/ so richte es an/ woruͤber man wil/ es ist recht vnd gut. Eine gute Bruͤe oder Soͤdlein vber Wiltpret oder Rebhuͤnner. NJm eine schnitte rocken Brot/ oder drey Semmelschnitten/ behe sie auff einem roste/ biß sie wollen braun werden/ darnach weiche sie in eine Bruͤe von Wiltpret/ oder Rebhuͤnnern/ thue ein stuͤcklein Kirschmuhs darzu/ vnd treibe es miteinander durch ein sieblein/ oder haͤrin tuch/ geus ein gleselein Essig dran/ den thue es in eine Pfanne oder Tigel/ schuͤtte kleine Rosinlein/ vnd einen loͤffelvol Zucker drein/ Wuͤrtze es mit Jngwer/ Neglein/ vnd ein wenig Pfeffer/ Las es miteinander sieden/ so wird es recht vnd gut.

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Zitationshilfe: Deckhardt, Johann: New/ Kunstreich und Nützliches Kochbuch. Leipzig, 1611, S. 50. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/deckhardt_kochbuch_1611/62>, abgerufen am 22.02.2025.