Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690.Das Andere Buch/ [Spaltenumbruch]
ber mit kleinen kerffen getheilet. Die wur-tzel ist zasicht/ und hängt neben zu ein knöpf- lein/ dahero man ihne gemeiniglich Bückel- köhl nennet. 14. Der nidrige gesaumte krause Köhl/ 15. Der gefaltete rothe Köhl/ mit tieff ge- 16. Der gefaltete oder zerschnittene weisse 17. Der kleine rothe Feld-Köhl/ Brassica 18. Der tieff und rein eingeschnittene 19. Der stachlichte Köhl/ mit elen-lan- Von dem wilden Köhl/ Meer- und Berg- Die Köhl-kräuter insgesamt erforderen Den Winter-Cappes oder Kabiß pflegt Das begiessen belangend/ muß solches Der Blumen-köhl ist so zart/ daß sein Eigenschafft. Das Köhl-kraut ist warm und trocken im Gebrauch.
Das Andere Buch/ [Spaltenumbruch]
ber mit kleinen kerffen getheilet. Die wur-tzel iſt zaſicht/ und haͤngt neben zu ein knoͤpf- lein/ dahero man ihne gemeiniglich Buͤckel- koͤhl nennet. 14. Der nidrige geſaumte krauſe Koͤhl/ 15. Der gefaltete rothe Koͤhl/ mit tieff ge- 16. Der gefaltete oder zerſchnittene weiſſe 17. Der kleine rothe Feld-Koͤhl/ Braſſica 18. Der tieff und rein eingeſchnittene 19. Der ſtachlichte Koͤhl/ mit elen-lan- Von dem wilden Koͤhl/ Meer- und Berg- Die Koͤhl-kraͤuter insgeſamt erforderen Den Winter-Cappes oder Kabiß pflegt Das begieſſen belangend/ muß ſolches Der Blumen-koͤhl iſt ſo zart/ daß ſein Eigenſchafft. Das Koͤhl-kraut iſt warm und trocken im Gebrauch.
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Jm<lb/> verſetzen muß man groſſe loͤcher machen/<lb/> und guten alten miſt darein thun/ allein in<lb/> der mitten/ da der ſetzling hinkomt/ etwas<lb/> grunds darunder vermiſchen. Die loͤcher ſol-<lb/> len nicht gar außgefuͤllet werden/ damit<lb/> man nachwerts was weiters darzu thun/<lb/> und den Setzling mithin verſchuͤtten koͤnne/<lb/> daß er keinen langen ſtengel bekomme: da<lb/> ſich aber ſolches begeben wolte/ ſoll alsdenn<lb/> an der einen ſeiten umb das Kabiß-ſtoͤcklein<lb/> der grund hinweg gethan/ ein kleines gruͤb-<lb/> lein gemacht/ das ſtoͤcklein ſaͤuberlich ge-<lb/><cb/> buckt/ und wie ein Rebſchoß darein gelegt/<lb/> nachwerts mit grund verſchuͤttet/ und zuge-<lb/> deckt werden/ daß nichts herfuͤr ſehe/ als die<lb/> blaͤtter/ und da es nicht fett/ ſoll nachmah-<lb/> len etwas von miſt darzu gelegt werden. 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Jm Fruͤhling/ wenn es zu<lb/> Nacht gefriert/ und am Tag die Sonne<lb/> ſcheint/ iſt ihme daſſelbe alſo zuwider/ und<lb/> ſchaͤdlich/ daß wo dem nicht vorgebawen<lb/> wird/ er gaͤntzlich zu grund gehet; daſſelbe<lb/> nun zuverhuͤten/ ſoll der Cappes zu anfang<lb/> ſolcher zeit/ Nachts/ wie auch die mehrere<lb/> zeit des Tags zugedeckt ſeyn/ biß er des wet-<lb/> ters gewohnet/ und die kalte zeit fuͤruͤber.</p><lb/> <p>Das begieſſen belangend/ muß ſolches<lb/> nicht mit friſchem/ ſondern mit faulem re-<lb/> gen- oder miſt-waſſer beſchehen: und da der<lb/> Cappes außgewachſen/ ſoll doch mit dem ab-<lb/> hawen nicht geeilet/ ſondern es biß auff die<lb/> zeit/ da die kaͤlte einfallen will/ verſchoben<lb/> werden. Er ſoll auch nicht alſobald in Keller<lb/> gethan/ ſondern etwann an truckne Luͤfft<lb/> unter uͤberſich gehaͤnget werden/ damit das<lb/> waſſer darauß flieſſen moͤge: im Keller aber<lb/> ſoll man ihn auff die abgehauenen ſtortzen/<lb/> und etwan auff einem laden/ doch nicht zu<lb/> hoch vom boden legen. Etliche laſſen die<lb/> geſtuͤmlete ſtortzen in der Erden/ die ſchlagen<lb/> im Fruͤhling in blaͤtter auß/ welche nutzlich<lb/> auff den Suppen gebraucht werden.</p><lb/> <p>Der Blumen-koͤhl iſt ſo zart/ daß ſein<lb/> Same in unſern Landen nicht reiffen will.<lb/> Derhalben man guten Samen auß Jta-<lb/> lien/ oder anderen warmen Laͤnderen haben<lb/> muß/ welchen man denn auff ein Miſtbett<lb/> im Mertzen ſaͤet/ und nachdem die pflantzen<lb/> biß ins 6. blat erwachſen/ in einen wolge-<lb/> duͤngten grund/ der nicht ſumpficht ſeye/<lb/> verſetzet; ihnen mit begieſſen widerumb wol<lb/> abwartet; ſo bringen ſie ihre Blumen auff<lb/> St. Johann und ferner biß in den Herbſt;<lb/> davon man ein theil verbrauchen kan. 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Das Andere Buch/
ber mit kleinen kerffen getheilet. Die wur-
tzel iſt zaſicht/ und haͤngt neben zu ein knoͤpf-
lein/ dahero man ihne gemeiniglich Buͤckel-
koͤhl nennet.
14. Der nidrige geſaumte krauſe Koͤhl/
Braſsica fimbriata pumila, C. B. Anglicana mi-
nima nivea, J. B. Jſt an ſeinem purpurfarben
umbkreiß geſchnitzt oder geſaumet/ und mit
flecklein beſprenget/ in dem uͤbrigen aber
gantz weiß. Er wird in den Engellaͤndiſchen/
Frantzoͤſiſchen und Hollaͤndiſchen Gaͤrten
gepflantzet/ und weilen er einen lieblichen
geſchmack gibt/ bey ihnen zur Speiß ge-
braucht.
15. Der gefaltete rothe Koͤhl/ mit tieff ge-
bogenen oder gefalteten blaͤtteren/ daß er
gantz krauß zu ſeyn ſcheinet/ vertraͤgt den
Winter wol. Jſt ſonſten groͤſſe halben dem
gemeinen rothen Koͤhl gleich. Braſſica lacinia-
ta rubra, J. B.
16. Der gefaltete oder zerſchnittene weiſſe
Koͤhl/ Braſſica laciniata alba, J. B.
17. Der kleine rothe Feld-Koͤhl/ Braſſica
arvenſis, C. B. rubra minor, J. B. ſylveſtris, Park.
Germ. Jſt bey nahem der kleineſte Koͤhl un-
der allen mit kleinen ſtielen/ duͤnnen blaͤtte-
ren/ und gelben bluͤmlein.
18. Der tieff und rein eingeſchnittene
Koͤhl/ mit breiten oder ſchmalen Eppich-
blaͤtteren/ Braſſica anguſto, vel lato Apii fo-
lio, C. B. tenuiſſimè laciniata, J. B.
19. Der ſtachlichte Koͤhl/ mit elen-lan-
gem ſtengel/ viel langen/ runden/ dicken/
ſteifflichten aͤſten/ und unzahlbaren neben-
aͤſtlein/ ſo in kleine/ weiſſe ſtacheln außge-
hen: an welchen kleine/ weiß-rothe/ den Hya-
cinthen-bluͤmlein gleiche bluͤmlein wach-
ſen: denen kleine/ runde/ Zieſer-erbſen groſ-
ſe/ gelbe/ nicht unlieblich ſchmaͤckende Fruͤch-
ten folgen/ Braſſica ſpinoſa, Park. C. B. Alpin. exot.
Von dem wilden Koͤhl/ Meer- und Berg-
koͤhl wird in den zwey nachfolgenden Capi-
tuln gehandlet.
Die Koͤhl-kraͤuter insgeſamt erforderen
einen geſchlachten wolgemiſteten Grund;
der ſtarcke lettichte/ wie auch der magere
ſandichte Grund iſt ihnen nicht dienſtlich.
Jm Mertzen bey nidſich gehendem Mond/
und zwar naͤchſt dem Waͤdel/ iſt die beſte
zeit dergleichen Kraut zu ſaͤen: im Maͤy
aber wird es umbgepflantzet oder verſetzet.
Der Kabiß/ ſo man uͤberſetzen will/ muß et-
was dick geſaͤet werden; und wenn er denn
5. oder 6. blaͤtter bekommen/ mag man ihn
ſchon verſetzen: es will aber der Kabiß nicht
zu jung uͤberſetzet ſeyn; weilen den allzu klei-
nen Setzlingen leichtlich etwas vom grund
in das hertz-kiel kommen kan/ ſo deren kuͤnf-
tigen wachsthumb ſchaͤdlich ſeyn wurd. Jm
verſetzen muß man groſſe loͤcher machen/
und guten alten miſt darein thun/ allein in
der mitten/ da der ſetzling hinkomt/ etwas
grunds darunder vermiſchen. Die loͤcher ſol-
len nicht gar außgefuͤllet werden/ damit
man nachwerts was weiters darzu thun/
und den Setzling mithin verſchuͤtten koͤnne/
daß er keinen langen ſtengel bekomme: da
ſich aber ſolches begeben wolte/ ſoll alsdenn
an der einen ſeiten umb das Kabiß-ſtoͤcklein
der grund hinweg gethan/ ein kleines gruͤb-
lein gemacht/ das ſtoͤcklein ſaͤuberlich ge-
buckt/ und wie ein Rebſchoß darein gelegt/
nachwerts mit grund verſchuͤttet/ und zuge-
deckt werden/ daß nichts herfuͤr ſehe/ als die
blaͤtter/ und da es nicht fett/ ſoll nachmah-
len etwas von miſt darzu gelegt werden. Es
ſollen aber diſe beyde ſtuͤck/ ſo wol das ver-
ſetzen als das einlegen/ wenn es die gelegen-
heit ertragen mag/ im Vollmond/ da der
Mond noch nidſich gehet/ beſchehen; ſo be-
kommet der Kabiß viel ſchoͤner und groͤſſere
haͤupter/ allein daß man den grund umb
den ſtock/ wenn es vonnoͤthen/ im̃er erhoͤhe.
Den Winter-Cappes oder Kabiß pflegt
man zu end des Augſtmonats/ weñ es nicht
mehr ſo warm wetter iſt/ bey oberzehlter
Mondszeit zu ſaͤen/ auch dabey den Samen
nicht zu ſparen. Jm Fruͤhling/ wenn es zu
Nacht gefriert/ und am Tag die Sonne
ſcheint/ iſt ihme daſſelbe alſo zuwider/ und
ſchaͤdlich/ daß wo dem nicht vorgebawen
wird/ er gaͤntzlich zu grund gehet; daſſelbe
nun zuverhuͤten/ ſoll der Cappes zu anfang
ſolcher zeit/ Nachts/ wie auch die mehrere
zeit des Tags zugedeckt ſeyn/ biß er des wet-
ters gewohnet/ und die kalte zeit fuͤruͤber.
Das begieſſen belangend/ muß ſolches
nicht mit friſchem/ ſondern mit faulem re-
gen- oder miſt-waſſer beſchehen: und da der
Cappes außgewachſen/ ſoll doch mit dem ab-
hawen nicht geeilet/ ſondern es biß auff die
zeit/ da die kaͤlte einfallen will/ verſchoben
werden. Er ſoll auch nicht alſobald in Keller
gethan/ ſondern etwann an truckne Luͤfft
unter uͤberſich gehaͤnget werden/ damit das
waſſer darauß flieſſen moͤge: im Keller aber
ſoll man ihn auff die abgehauenen ſtortzen/
und etwan auff einem laden/ doch nicht zu
hoch vom boden legen. Etliche laſſen die
geſtuͤmlete ſtortzen in der Erden/ die ſchlagen
im Fruͤhling in blaͤtter auß/ welche nutzlich
auff den Suppen gebraucht werden.
Der Blumen-koͤhl iſt ſo zart/ daß ſein
Same in unſern Landen nicht reiffen will.
Derhalben man guten Samen auß Jta-
lien/ oder anderen warmen Laͤnderen haben
muß/ welchen man denn auff ein Miſtbett
im Mertzen ſaͤet/ und nachdem die pflantzen
biß ins 6. blat erwachſen/ in einen wolge-
duͤngten grund/ der nicht ſumpficht ſeye/
verſetzet; ihnen mit begieſſen widerumb wol
abwartet; ſo bringen ſie ihre Blumen auff
St. Johann und ferner biß in den Herbſt;
davon man ein theil verbrauchen kan. Die
uͤbrigen welche den Winter durch ſollen ver-
wahret werden/ hebt man mit der wurtzel
auß/ ehe es zu reiffen und zu frieren anfaͤn-
get/ und ſetzet ſie im Keller in Sand oder
Erde/ umb davon nach und nach in der
Kuͤche zu nutzen.
Eigenſchafft.
Das Koͤhl-kraut iſt warm und trocken im
erſten grad: hat viel waͤſſerichten/ mit ei-
nem nitroſiſchen/ fluͤchtigen/ ſcharfflichten
Saltz vergeſellſchaffteten ſafft/ und daher
die Eigenſchafft zu erduͤnneren alles ſchlei-
michte/ auch durch den Harn zu treiben/ und
die Wunden zu heilen. Jn dem Samen ent-
haltet ſich annoch ein oͤl. Zu der Artzney
wird der rothe Blaͤtter-koͤhl/ ſo keine koͤpff
traͤgt/ gezogen.
Gebrauch.
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Zitationshilfe: | Mattioli, Pietro Andrea: Theatrvm Botanicvm, Das ist: Neu Vollkommenes Kräuter-Buch (Übers. Theodor Zwinger). Basel, 1690, S. 444. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/zwinger_theatrum_1690/460>, abgerufen am 22.07.2024. |