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Seckendorff, Veit Ludwig von: Teutscher Fürsten Stat. Frankfurt (Main), 1656.

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etlicher Aempter.

Wann auch auß dem Vorraths Keller/ in den Speisekeller/ die notturfft Ge-
schaft werden soll/ soller die Fasse/ nach ihrer Euche auf zeichnen/ es auch also hal-
ten/ wenn gebrawet wird/ also daß entweder die Fasse ihre bekante grösse vnnd
Euche haben oder iedes mahl von ihme Visirt vnd auffgeschrieben werden/ Er
soll auch dabey seyn/ wenn der Wein im Vorrathskeller gefüllet oder an Fassen
etwas gebessert werden soll/ da auch über das Deputat etwas mehr an Geträn-
cke zu folgen/ von vnserm Hoffmarschalck anbefohlen wird/ soll er darauff se-
hen/ oder in grossen außrichtungen andere Personen dazu bestellen/ daß dassel-
bige richtig vnd ohne Abschleiffung vnd Betrug geschehen vnnd auffgetragen
werden möge: Die Wachs vnd Vnschlittliechter/ überhoff (nechst dem er
diese unnd alle andere Notturfft in sein gegen Verzeichnüß bringet) soll er wö-
chentlich nach ihrer Gattung/ wie auch das Brodt und Semmeln/ öffters auff
die Wage ziehen lassen/ vnd darnach sehen/ daß zu vnserer Hoffstadt rechtes
Gewicht gelieffert werde/ vnd weil mit den Holtze keine eigentliche gewißheit ge-
halten werden kan/ soll er doch täglich darnach sehen/ daß kein Vnrath fürgehe/
vnd zu einer gewissen stunde vnter der Auffsicht deß Vnter-Burgvoigts/ oder
dergleichen Personen/ alle Fewer angezündet vnd wieder geleschet werden/ es were
denn Kranckheit oder anderer Geschäffte halber auff befehl deß Hoffmatschalcks
ein anders erlaubt. Was denn für vnserer Hoffstadt an täglicher Notturfft
auff dem Marckt ein zukauffen ist soll der Hoffverwalter so viel müglich es also
halten/ daß er bey dem Einkauff selbst seye/ vnd zu dem Ende die Leute welche et-
was in ziemlicher Mänge verkauffen wollen/ nach Hoff gewiesen werden/ oder
da es nicht füglich geschehen kan/ Jhme durch den Küchenschreiber der Ein-
kauff alsobald angezeigt/ in sein gegen Buch geschrieben vnd darnach von ihme
öffters gefraget werde/ ob der Marck Preiß also gewesen: Es sollen auch die zu
solchem Einkauff verordnete wöchentliche Mittel nicht ehe/ denn Einkauffer
gefolget werden/ wenn nicht der Hoffverwalter die Specification der Hoff-
ämpter/ wohin die vorige Summa verwendet worden/ vnterschrieben: Da
wir aber etwas nahmhafftiges an Gewürtz/ Confect, Tuch vnd andern/ auff
messen vnd Märckten einkauffen liesen/ darüber soll der Hoffverwalter/ bey der
liefferung vud abwegung oder messung zu gegen seyn/ vnd wie bey andern Sa-
chen sein richtiges einschreiben halten: Er soll auch nichts vntüchtiges/ Kran-
ckes und Verdorbenes/ und also der Gesundheit schädliches/ oder sonst vnfläti-
ges vnd übel anständiges/ bevorab an Schlachtvieh/ Wein/ Bier vnd derglei-
chen/ weder zu Küchen noch Keller/ bey der liefferung annehmen/ sondern sol-
ches wieder zu rücke weisen/ oder vnserm Hoffmarschalck/ auch nach Gelegen-
heit dem Hoff-Medico anmelden.

5. Bey aller Speisunge und anderer liefferung/ soll Er eigentlich dar-
auff sehen/ daß keinem mehr oder weniger/ alß vnser Deputat vermag/ gelieffert

werde/

D d d ij

etlicher Aempter.

Wann auch auß dem Vorraths Keller/ in den Speiſekeller/ die notturfft Ge-
ſchaft werden ſoll/ ſoller die Faſſe/ nach ihrer Euche auf zeichnẽ/ es auch alſo hal-
ten/ wenn gebrawet wird/ alſo daß entweder die Faſſe ihre bekante groͤſſe vnnd
Euche haben oder iedes mahl von ihme Viſirt vnd auffgeſchrieben werden/ Er
ſoll auch dabey ſeyn/ wenn der Wein im Vorrathskeller gefuͤllet oder an Faſſen
etwas gebeſſert werden ſoll/ da auch uͤber das Deputat etwas mehr an Getraͤn-
cke zu folgen/ von vnſerm Hoffmarſchalck anbefohlen wird/ ſoll er darauff ſe-
hen/ oder in groſſen außrichtungen andere Perſonen dazu beſtellen/ daß daſſel-
bige richtig vnd ohne Abſchleiffung vnd Betrug geſchehen vnnd auffgetragen
werden moͤge: Die Wachs vnd Vnſchlittliechter/ uͤberhoff (nechſt dem er
dieſe unnd alle andere Notturfft in ſein gegen Verzeichnuͤß bringet) ſoll er woͤ-
chentlich nach ihrer Gattung/ wie auch das Brodt und Semmeln/ oͤffters auff
die Wage ziehen laſſen/ vnd darnach ſehen/ daß zu vnſerer Hoffſtadt rechtes
Gewicht gelieffert werde/ vnd weil mit den Holtze keine eigentliche gewißheit ge-
halten werden kan/ ſoll er doch taͤglich darnach ſehen/ daß kein Vnrath fuͤrgehe/
vnd zu einer gewiſſen ſtunde vnter der Auffſicht deß Vnter-Burgvoigts/ oder
dergleichen Perſonen/ alle Fewer angezuͤndet vñ wieder geleſchet werden/ es were
deñ Kranckheit oder anderer Geſchaͤffte halber auff befehl deß Hoffmatſchalcks
ein anders erlaubt. Was denn fuͤr vnſerer Hoffſtadt an taͤglicher Notturfft
auff dem Marckt ein zukauffen iſt ſoll der Hoffverwalter ſo viel muͤglich es alſo
halten/ daß er bey dem Einkauff ſelbſt ſeye/ vnd zu dem Ende die Leute welche et-
was in ziemlicher Maͤnge verkauffen wollen/ nach Hoff gewieſen werden/ oder
da es nicht fuͤglich geſchehen kan/ Jhme durch den Kuͤchenſchreiber der Ein-
kauff alſobald angezeigt/ in ſein gegen Buch geſchrieben vnd darnach von ihme
oͤffters gefraget werde/ ob der Marck Preiß alſo geweſen: Es ſollen auch die zu
ſolchem Einkauff verordnete woͤchentliche Mittel nicht ehe/ denn Einkauffer
gefolget werden/ wenn nicht der Hoffverwalter die Specification der Hoff-
aͤmpter/ wohin die vorige Summa verwendet worden/ vnterſchrieben: Da
wir aber etwas nahmhafftiges an Gewuͤrtz/ Confect, Tuch vnd andern/ auff
meſſen vnd Maͤrckten einkauffen lieſen/ daruͤber ſoll der Hoffverwalter/ bey der
liefferung vud abwegung oder meſſung zu gegen ſeyn/ vnd wie bey andern Sa-
chen ſein richtiges einſchreiben halten: Er ſoll auch nichts vntuͤchtiges/ Kran-
ckes und Verdorbenes/ und alſo der Geſundheit ſchaͤdliches/ oder ſonſt vnflaͤti-
ges vnd uͤbel anſtaͤndiges/ bevorab an Schlachtvieh/ Wein/ Bier vnd derglei-
chen/ weder zu Kuͤchen noch Keller/ bey der liefferung annehmen/ ſondern ſol-
ches wieder zu ruͤcke weiſen/ oder vnſerm Hoffmarſchalck/ auch nach Gelegen-
heit dem Hoff-Medico anmelden.

5. Bey aller Speiſunge und anderer liefferung/ ſoll Er eigentlich dar-
auff ſehen/ daß keinem mehr oder weniger/ alß vnſer Deputat vermag/ gelieffert

werde/

D d d ij

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[395/0439] etlicher Aempter. Wann auch auß dem Vorraths Keller/ in den Speiſekeller/ die notturfft Ge- ſchaft werden ſoll/ ſoller die Faſſe/ nach ihrer Euche auf zeichnẽ/ es auch alſo hal- ten/ wenn gebrawet wird/ alſo daß entweder die Faſſe ihre bekante groͤſſe vnnd Euche haben oder iedes mahl von ihme Viſirt vnd auffgeſchrieben werden/ Er ſoll auch dabey ſeyn/ wenn der Wein im Vorrathskeller gefuͤllet oder an Faſſen etwas gebeſſert werden ſoll/ da auch uͤber das Deputat etwas mehr an Getraͤn- cke zu folgen/ von vnſerm Hoffmarſchalck anbefohlen wird/ ſoll er darauff ſe- hen/ oder in groſſen außrichtungen andere Perſonen dazu beſtellen/ daß daſſel- bige richtig vnd ohne Abſchleiffung vnd Betrug geſchehen vnnd auffgetragen werden moͤge: Die Wachs vnd Vnſchlittliechter/ uͤberhoff (nechſt dem er dieſe unnd alle andere Notturfft in ſein gegen Verzeichnuͤß bringet) ſoll er woͤ- chentlich nach ihrer Gattung/ wie auch das Brodt und Semmeln/ oͤffters auff die Wage ziehen laſſen/ vnd darnach ſehen/ daß zu vnſerer Hoffſtadt rechtes Gewicht gelieffert werde/ vnd weil mit den Holtze keine eigentliche gewißheit ge- halten werden kan/ ſoll er doch taͤglich darnach ſehen/ daß kein Vnrath fuͤrgehe/ vnd zu einer gewiſſen ſtunde vnter der Auffſicht deß Vnter-Burgvoigts/ oder dergleichen Perſonen/ alle Fewer angezuͤndet vñ wieder geleſchet werden/ es were deñ Kranckheit oder anderer Geſchaͤffte halber auff befehl deß Hoffmatſchalcks ein anders erlaubt. Was denn fuͤr vnſerer Hoffſtadt an taͤglicher Notturfft auff dem Marckt ein zukauffen iſt ſoll der Hoffverwalter ſo viel muͤglich es alſo halten/ daß er bey dem Einkauff ſelbſt ſeye/ vnd zu dem Ende die Leute welche et- was in ziemlicher Maͤnge verkauffen wollen/ nach Hoff gewieſen werden/ oder da es nicht fuͤglich geſchehen kan/ Jhme durch den Kuͤchenſchreiber der Ein- kauff alſobald angezeigt/ in ſein gegen Buch geſchrieben vnd darnach von ihme oͤffters gefraget werde/ ob der Marck Preiß alſo geweſen: Es ſollen auch die zu ſolchem Einkauff verordnete woͤchentliche Mittel nicht ehe/ denn Einkauffer gefolget werden/ wenn nicht der Hoffverwalter die Specification der Hoff- aͤmpter/ wohin die vorige Summa verwendet worden/ vnterſchrieben: Da wir aber etwas nahmhafftiges an Gewuͤrtz/ Confect, Tuch vnd andern/ auff meſſen vnd Maͤrckten einkauffen lieſen/ daruͤber ſoll der Hoffverwalter/ bey der liefferung vud abwegung oder meſſung zu gegen ſeyn/ vnd wie bey andern Sa- chen ſein richtiges einſchreiben halten: Er ſoll auch nichts vntuͤchtiges/ Kran- ckes und Verdorbenes/ und alſo der Geſundheit ſchaͤdliches/ oder ſonſt vnflaͤti- ges vnd uͤbel anſtaͤndiges/ bevorab an Schlachtvieh/ Wein/ Bier vnd derglei- chen/ weder zu Kuͤchen noch Keller/ bey der liefferung annehmen/ ſondern ſol- ches wieder zu ruͤcke weiſen/ oder vnſerm Hoffmarſchalck/ auch nach Gelegen- heit dem Hoff-Medico anmelden. 5. Bey aller Speiſunge und anderer liefferung/ ſoll Er eigentlich dar- auff ſehen/ daß keinem mehr oder weniger/ alß vnſer Deputat vermag/ gelieffert werde/ D d d ij

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Zitationshilfe:	Seckendorff, Veit Ludwig von: Teutscher Fürsten Stat. Frankfurt (Main), 1656, S. 395. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/seckendorff_fuerstenstaat_1656/439>, abgerufen am 18.05.2024.

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