Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581.Das ist/ Ein klärlicher Bericht/ wie man alle Wein vor allen zufällen bewaren/ die brest- hafften wider bringen/ Kräuter vnd andere Wein/ Bier/ Essig/ vnd alle andere Getränck/ machen vnd bereiten sol/ daß sie na- türlich/ vnd allen Menschen vnschädtlich/ zu trincken vnnd zu geniessen seindt. [Abbildung] Wie man den Wein von Stöcken nem- nmen sol. JTem die Wein/ die gelesen werden/ ehe sie zeitig seind/ die
seind Wie man zeitigen Wein sol erkennen. JTem zeitigen Wein sol man also erkennen: Wenn die Trauben
süß Jtem/ wenn man den Wein lißt/ ehe er recht zeitig ist/ so wirt der Wein Das ist/ Ein klaͤrlicher Bericht/ wie man alle Wein vor allen zufaͤllen bewaren/ die brest- hafften wider bringen/ Kraͤuter vnd andere Wein/ Bier/ Essig/ vnd alle andere Getraͤnck/ machen vnd bereiten sol/ daß sie na- tuͤrlich/ vnd allen Menschen vnschaͤdtlich/ zu trincken vnnd zu geniessen seindt. [Abbildung] Wie man den Wein von Stoͤcken nem- nmen sol. JTem die Wein/ die gelesen werden/ ehe sie zeitig seind/ die
seind Wie man zeitigen Wein sol erkennen. JTem zeitigen Wein sol man also erkennen: Wenn die Trauben
suͤß Jtem/ wenn man den Wein lißt/ ehe er recht zeitig ist/ so wirt der Wein <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="1"> <pb facs="#f0467" n="CLXXXIIIIa"/> <div n="1"> <head><hi rendition="#b">Das ist/ Ein klaͤrlicher Bericht/</hi><lb/> wie man alle Wein vor allen zufaͤllen bewaren/ die brest-<lb/> hafften wider bringen/ Kraͤuter vnd andere Wein/ Bier/ Essig/ vnd<lb/> alle andere Getraͤnck/ machen vnd bereiten sol/ daß sie na-<lb/> tuͤrlich/ vnd allen Menschen vnschaͤdtlich/ zu<lb/> trincken vnnd zu geniessen seindt.<lb/><figure/></head><lb/> <div n="2"> <head><hi rendition="#b">Wie man den Wein von Stoͤcken nem-</hi><lb/> nmen sol.</head><lb/> <p><hi rendition="#in">J</hi>Tem die Wein/ die gelesen werden/ ehe sie zeitig seind/ die seind<lb/> nicht wehrhafftig vnnd gut/ auch die Wein/ so vberig zeitig<lb/> seindt/ vnd not leiden von Hitz oder Kaͤlte/ seind auch nicht na-<lb/> tuͤrlich gesundt vnd gut/ darnach hab man sich zurichen/ daß<lb/> man das recht mittel treff.</p> </div> <div n="2"> <head> <hi rendition="#b">Wie man zeitigen Wein sol erkennen.</hi> </head><lb/> <p><hi rendition="#in">J</hi>Tem zeitigen Wein sol man also erkennen: Wenn die Trauben suͤß<lb/> seind/ vnd die Koͤrner schnell auffgehn vnd rein scheinen/ auch sehr kle-<lb/> ben an den Fingern/ vnd die Beer beginnen klein zu werden/ vnd runtzlecht/<lb/> so ist der Wein zeitig zu lesen/ Auch sollen die Weintretter Haͤndt vnnd Fuͤß<lb/> waͤschen/ vnnd die vnzeitigen Trauben außwerffen/ sie bringen sonst dem<lb/> Wein grossen schaden.</p><lb/> <p>Jtem/ wenn man den Wein lißt/ ehe er recht zeitig ist/ so wirt der Wein<lb/> bloͤd/ vnd nicht wehrhafftig/ sondern bruͤchig/ Leßt man jn aber zu viel zeitig<lb/> werden/ so wirt er aber bruͤchig vom reiffen/ vnd faulen die Traͤublein.</p> </div> </div> </div> </div> </body> </text> </TEI> [CLXXXIIIIa/0467]
Das ist/ Ein klaͤrlicher Bericht/
wie man alle Wein vor allen zufaͤllen bewaren/ die brest-
hafften wider bringen/ Kraͤuter vnd andere Wein/ Bier/ Essig/ vnd
alle andere Getraͤnck/ machen vnd bereiten sol/ daß sie na-
tuͤrlich/ vnd allen Menschen vnschaͤdtlich/ zu
trincken vnnd zu geniessen seindt.
[Abbildung]
Wie man den Wein von Stoͤcken nem-
nmen sol.
JTem die Wein/ die gelesen werden/ ehe sie zeitig seind/ die seind
nicht wehrhafftig vnnd gut/ auch die Wein/ so vberig zeitig
seindt/ vnd not leiden von Hitz oder Kaͤlte/ seind auch nicht na-
tuͤrlich gesundt vnd gut/ darnach hab man sich zurichen/ daß
man das recht mittel treff.
Wie man zeitigen Wein sol erkennen.
JTem zeitigen Wein sol man also erkennen: Wenn die Trauben suͤß
seind/ vnd die Koͤrner schnell auffgehn vnd rein scheinen/ auch sehr kle-
ben an den Fingern/ vnd die Beer beginnen klein zu werden/ vnd runtzlecht/
so ist der Wein zeitig zu lesen/ Auch sollen die Weintretter Haͤndt vnnd Fuͤß
waͤschen/ vnnd die vnzeitigen Trauben außwerffen/ sie bringen sonst dem
Wein grossen schaden.
Jtem/ wenn man den Wein lißt/ ehe er recht zeitig ist/ so wirt der Wein
bloͤd/ vnd nicht wehrhafftig/ sondern bruͤchig/ Leßt man jn aber zu viel zeitig
werden/ so wirt er aber bruͤchig vom reiffen/ vnd faulen die Traͤublein.
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Zitationshilfe: | Rumpolt, Marx: Ein new Kochbuch. Frankfurt (Main), 1581, S. CLXXXIIIIa. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/rumpolt_kochbuch_1581/467>, abgerufen am 16.07.2024. |