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[N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706.

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[Spaltenumbruch]
Brühe über ein Wildprät oder
Schweins-Kopf.     347
gebratene Rinds-Zungen.
    342. 54
Mägelein und Leberlein.     342
Wildpret.     342
einen gebeitzten Braten.     343
von Aepfeln oder Zwiebeln über
Gebratenes.     343
gebachene Bersing.     343
allerley Fische.     343
von Pomerantzen.     34
von Citronen.     20
über gesottene Fische.     344
schwartze über einen Karpffen.
    344
über gebratene Capaunen und
Rebhüner.     345
über eine Zunge.     345
über Capaunen und Rehe-
Schlägel.     325
Polnische über Fische.     346
über einen eingebeitzten Schöps-
Schlägel.     346
über-Reb-u. Hasel-Hüner.     351
über allerley Wildpret.     351
von Lebkuchen über Schlägel
und Bresilien.     351
von Weichseln über allerley
Wildpret oder Gebratenes.
    351
über Reb-u. Hasel-Hüner.     180
über einen Pirckhahn.     180
über gebratene Hüner.     198
über die Hüner.     202. 207.
so gar gut über einen Wildpret-
Zähmer od'wilden Schweins-
Kopf.     148
üder einen gebratenen Haasen.
    162.
[Spaltenumbruch]
Brühe über gebeißte Kalbs- oder Rehe-
Keul.     406
so gut über einen Baiß-Braten.
    58
so grün über die Hüner.     284
gelbe über Hüner.     349
unterschiedliche über Hüner.
    348
von Citronen und Pomeran-
tzen über Hüner oder Capau-
nen.     351
über Artischocken.     561
Brühlein gutes über Hüner.     207. 206
weisses über Hüner und Capau-
nen.     207
zu fricassirten jungen Hünern.
    201
zum Karpffen.     261
Brust von Lamm oder Kalb zu trenchi-
ren und vorzulegen.     710
Büchsen-Küchlein zu bachen.     363
Buserl Römische zu machen.     629
Butter auf unterschiedliche Wege gut
einzumachen.     726
einzusaltzen daß sie ein gantzes
Jahr gut ist.     672
gut und wohlgeschmack zu zu-
richten.     670
auf Englische Manier delicat zu
zurichten.     673
und Käses Eigenschafften.     671
Klößlein.     483
Knotlein.     483
Butter und Käß wann sie bey Mahlzei-
ten aufzutragen.     714
Butter-Taig gut zu machen.     471
Butter wie es auf zu tragen.     714
Butter und Käse verzulegen.     714
Cale-
Regiſter.
[Spaltenumbruch]
Bruͤhe uͤber ein Wildpraͤt oder
Schweins-Kopf.     347
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Kopf.     148
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[Spaltenumbruch]
Bruͤhe uͤber gebeißte Kalbs- oder Rehe-
Keul.     406
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ren und vorzulegen.     710
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[[812]/0836] Regiſter. Bruͤhe uͤber ein Wildpraͤt oder Schweins-Kopf. 347 gebratene Rinds-Zungen. 342. 54 Maͤgelein und Leberlein. 342 Wildpret. 342 einen gebeitzten Braten. 343 von Aepfeln oder Zwiebeln uͤber Gebratenes. 343 gebachene Berſing. 343 allerley Fiſche. 343 von Pomerantzen. 34 von Citronen. 20 uͤber geſottene Fiſche. 344 ſchwartze uͤber einen Karpffen. 344 uͤber gebratene Capaunen und Rebhuͤner. 345 uͤber eine Zunge. 345 uͤber Capaunen und Rehe- Schlaͤgel. 325 Polniſche uͤber Fiſche. 346 uͤbeꝛ einen eingebeitzten Schoͤps- Schlaͤgel. 346 uͤber-Reb-u. Haſel-Huͤner. 351 uͤber allerley Wildpret. 351 von Lebkuchen uͤber Schlaͤgel und Breſilien. 351 von Weichſeln uͤber allerley Wildpret oder Gebratenes. 351 uͤber Reb-u. Haſel-Huͤner. 180 uͤber einen Pirckhahn. 180 uͤber gebratene Huͤner. 198 uͤber die Huͤner. 202. 207. ſo gar gut uͤber einen Wildpret- Zaͤhmer od’wilden Schweins- Kopf. 148 uͤder einen gebratenen Haaſen. 162. Bruͤhe uͤber gebeißte Kalbs- oder Rehe- Keul. 406 ſo gut uͤber einen Baiß-Braten. 58 ſo gruͤn uͤber die Huͤner. 284 gelbe uͤber Huͤner. 349 unterſchiedliche uͤber Huͤner. 348 von Citronen und Pomeran- tzen uͤber Huͤner oder Capau- nen. 351 uͤber Artiſchocken. 561 Bruͤhlein gutes uͤber Huͤner. 207. 206 weiſſes uͤber Huͤner und Capau- nen. 207 zu fricaſſirten jungen Huͤnern. 201 zum Karpffen. 261 Bruſt von Lamm oder Kalb zu trenchi- ren und vorzulegen. 710 Buͤchſen-Kuͤchlein zu bachen. 363 Buſerl Roͤmiſche zu machen. 629 Butter auf unterſchiedliche Wege gut einzumachen. 726 einzuſaltzen daß ſie ein gantzes Jahr gut iſt. 672 gut und wohlgeſchmack zu zu- richten. 670 auf Engliſche Manier delicat zu zurichten. 673 und Kaͤſes Eigenſchafften. 671 Kloͤßlein. 483 Knotlein. 483 Butter und Kaͤß wann ſie bey Mahlzei- ten aufzutragen. 714 Butter-Taig gut zu machen. 471 Butter wie es auf zu tragen. 714 Butter und Kaͤſe verzulegen. 714 Cale-

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Zitationshilfe: [N. N.]: Die Curieuse [...] Köchin. Nürnberg, 1706, S. [812]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_koechin_1706/836>, abgerufen am 23.11.2024.