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[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.

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Folget das
Koch-Buch.
Von allerley Letzelt/ Zuckerwerck/
vnd eingemachten Sachen.
Magen-Strützl.

NJmme ein Pfund Zucker/ 4. Loth ein-
gemachte Citronen/ 3. Loth einge-
machte Jmber/ 5. Loth Mandel/
1. Loth Zimmet/ 1. Quintl Mu-
scatblühe/ 1. Quintl Nägelein/ dise Stuck müssen
alle gleich vnd gleich geschnitten seyn/ wann dises
geschehen/ muß man den Zucker zu kleinen
Stücklein zerschlagen/ vnd 1. Seidl Wasser dar-
auff giessen/ vnd auff dem Feur sieden lassen biß
er fliegt/ alsdann vom Feur gehebt/ zum ersten
das Eingemachte/ darnach das Gewürtz/ zu letzt
die Mandel darunter gerührt/ vnd wann er an-
fangt dick zu werden/ so muß man jhn in die pa-

pire-
A 2

Folget das
Koch-Buch.
Von allerley Letzelt/ Zuckerwerck/
vnd eingemachten Sachen.
Magen-Struͤtzl.

NJmme ein Pfund Zucker/ 4. Loth ein-
gemachte Citronen/ 3. Loth einge-
machte Jmber/ 5. Loth Mandel/
1. Loth Zimmet/ 1. Quintl Mu-
ſcatbluͤhe/ 1. Quintl Naͤgelein/ diſe Stuck muͤſſen
alle gleich vnd gleich geſchnitten ſeyn/ wann diſes
geſchehen/ muß man den Zucker zu kleinen
Stuͤcklein zerſchlagen/ vnd 1. Seidl Waſſer dar-
auff gieſſen/ vnd auff dem Feur ſieden laſſen biß
er fliegt/ alsdann vom Feur gehebt/ zum erſten
das Eingemachte/ darnach das Gewuͤrtz/ zu letzt
die Mandel darunter geruͤhrt/ vnd wann er an-
fangt dick zu werden/ ſo muß man jhn in die pa-

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[1.[1]/0007] Folget das Koch-Buch. Von allerley Letzelt/ Zuckerwerck/ vnd eingemachten Sachen. Magen-Struͤtzl. NJmme ein Pfund Zucker/ 4. Loth ein- gemachte Citronen/ 3. Loth einge- machte Jmber/ 5. Loth Mandel/ 1. Loth Zimmet/ 1. Quintl Mu- ſcatbluͤhe/ 1. Quintl Naͤgelein/ diſe Stuck muͤſſen alle gleich vnd gleich geſchnitten ſeyn/ wann diſes geſchehen/ muß man den Zucker zu kleinen Stuͤcklein zerſchlagen/ vnd 1. Seidl Waſſer dar- auff gieſſen/ vnd auff dem Feur ſieden laſſen biß er fliegt/ alsdann vom Feur gehebt/ zum erſten das Eingemachte/ darnach das Gewuͤrtz/ zu letzt die Mandel darunter geruͤhrt/ vnd wann er an- fangt dick zu werden/ ſo muß man jhn in die pa- pire- A 2

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Zitationshilfe: [N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. 1.[1]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/7>, abgerufen am 11.12.2024.