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[N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688.

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Register über das Koch-Buch.
Ein Speck Dorten zu machen/    54
Von allerley Fleisch-Speisen/    55
Den Rindern Lung zu machen/    56
Kälberne Wurstl zu machen/    56
Die jungen Schaafmägl zu sieden/    57
Wurstl von Kapaun- vnd Huner Lebern/    57
Hirschen-Wurstl zu machen/    58
Bachene Huner vnd Dauben/    58
Hunlein oder junges Fleisch in Agriß zu kochen/    59
Ein gefüllten Kapaun zu kochen/    59
Ein Hunlein in einer schwartzen Suppen/    60
Ein gutes Essen von Lebern/    60
Ein gute Carbanada zu machen/    61
Ein gutes Lämmeres Dämpff-Brätl/    61
Ein Hunlein wie ein Haselhunlein zu zurichten/    62
Rauch-Wurst/    62
Die guten geschelten Kastraun-Schlegel zu machen/    63
Wie man die Hammen selcht/    64
Spanische Ohly zu machen/    64
Rindfleisch auff Englisch zu kochen/    65
Von allerley Suppen.
Ein gute Mandel-Suppen zu machen/    66
Schmaltz Suppen von Maurachen/    67
Ein Suppen mit kleinen Vögelein/    67
Die Jäger-Suppen zu machen/    68
Ein gute Bier-Suppen zu machen/    68
Wein-Suppen zu machen/    69
Ein gutes Süppel uber bratene Huner/    69
Ein Suppel uber gesottene Fisch/    69
Ein
Regiſter uͤber das Koch-Buch.
Ein Speck Dorten zu machen/    54
Von allerley Fleiſch-Speiſen/    55
Den Rindern Lung zu machen/    56
Kaͤlberne Wůrſtl zu machen/    56
Die jungen Schaafmaͤgl zu ſieden/    57
Wůrſtl von Kapaun- vnd Hůner Lebern/    57
Hirſchen-Wůrſtl zu machen/    58
Bachene Hůner vnd Dauben/    58
Hůnlein oder junges Fleiſch in Agriß zu kochen/    59
Ein gefuͤllten Kapaun zu kochen/    59
Ein Hůnlein in einer ſchwartzen Suppen/    60
Ein gutes Eſſen von Lebern/    60
Ein gute Carbanada zu machen/    61
Ein gutes Laͤmmeres Daͤmpff-Braͤtl/    61
Ein Hůnlein wie ein Haſelhůnlein zu zurichten/    62
Rauch-Wůrſt/    62
Die guten geſchelten Kaſtraun-Schlegel zu machen/    63
Wie man die Hammen ſelcht/    64
Spaniſche Ohly zu machen/    64
Rindfleiſch auff Engliſch zu kochen/    65
Von allerley Suppen.
Ein gute Mandel-Suppen zu machen/    66
Schmaltz Suppen von Maurachen/    67
Ein Suppen mit kleinen Voͤgelein/    67
Die Jaͤger-Suppen zu machen/    68
Ein gute Bier-Suppen zu machen/    68
Wein-Suppen zu machen/    69
Ein gutes Suͤppel ůber bratene Hůner/    69
Ein Sůppel ůber geſottene Fiſch/    69
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[[240]/0246] Regiſter uͤber das Koch-Buch. Ein Speck Dorten zu machen/ 54 Von allerley Fleiſch-Speiſen/ 55 Den Rindern Lung zu machen/ 56 Kaͤlberne Wůrſtl zu machen/ 56 Die jungen Schaafmaͤgl zu ſieden/ 57 Wůrſtl von Kapaun- vnd Hůner Lebern/ 57 Hirſchen-Wůrſtl zu machen/ 58 Bachene Hůner vnd Dauben/ 58 Hůnlein oder junges Fleiſch in Agriß zu kochen/ 59 Ein gefuͤllten Kapaun zu kochen/ 59 Ein Hůnlein in einer ſchwartzen Suppen/ 60 Ein gutes Eſſen von Lebern/ 60 Ein gute Carbanada zu machen/ 61 Ein gutes Laͤmmeres Daͤmpff-Braͤtl/ 61 Ein Hůnlein wie ein Haſelhůnlein zu zurichten/ 62 Rauch-Wůrſt/ 62 Die guten geſchelten Kaſtraun-Schlegel zu machen/ 63 Wie man die Hammen ſelcht/ 64 Spaniſche Ohly zu machen/ 64 Rindfleiſch auff Engliſch zu kochen/ 65 Von allerley Suppen. Ein gute Mandel-Suppen zu machen/ 66 Schmaltz Suppen von Maurachen/ 67 Ein Suppen mit kleinen Voͤgelein/ 67 Die Jaͤger-Suppen zu machen/ 68 Ein gute Bier-Suppen zu machen/ 68 Wein-Suppen zu machen/ 69 Ein gutes Suͤppel ůber bratene Hůner/ 69 Ein Sůppel ůber geſottene Fiſch/ 69 Ein

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Zitationshilfe: [N. N.]: Ein Koch- Und Artzney-Buch. Zweite Aufl. Grätz, 1688, S. [240]. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/oa_artzneybuch_1688/246>, abgerufen am 10.05.2024.