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[N. N.]: Kürzliche Anweisung zu Complimenten und höflicher Condvite, für Personen Bürgerlichen Standes. Frankfurt [u. a.], 1736.

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cken Hand, lege das Messer hinten qver
vor, und imbrochire die Gabel in beyde
Nasen-Löcher, fasse ihn mit der Salviet-
te beym Ohr, und wende ihn auf die rech-
te Seite, schneide

1. Die schwartze Haut subtil weg,
und
2. Etliche feine Schnittgen von den
Wangen, kommst du damit nicht
aus, so kanst du auf der andern Sei-
te auch also verfahren, endlich auch,
wanns nöthig, hinten um den Halß
die Haut abscheelen, und etliche fla-
che Stückleins abschneiden, oder
auch wohl gar die Ohren lösen und
etliche zarte Stücklein herunter
schneiden, welches aber nicht leicht
geschicht, so man auskommen kan.
Vorlegung.

Lege etliche Stücklein auf den Teller
und gieb sie herum, darzu die Tütsche:
welche Eßig und Pfeffer, oder Senff
seyn kan.

Der Nieren-Braten.

Stelle solchen mit dem Stoß zu dei-
ner lincken Hand, imbrochire den einen

Gabel-
J 6

cken Hand, lege das Meſſer hinten qver
vor, und imbrochire die Gabel in beyde
Naſen-Loͤcher, faſſe ihn mit der Salviet-
te beym Ohr, und wende ihn auf die rech-
te Seite, ſchneide

1. Die ſchwartze Haut ſubtil weg,
und
2. Etliche feine Schnittgen von den
Wangen, kommſt du damit nicht
aus, ſo kanſt du auf der andern Sei-
te auch alſo verfahren, endlich auch,
wanns noͤthig, hinten um den Halß
die Haut abſcheelen, und etliche fla-
che Stuͤckleins abſchneiden, oder
auch wohl gar die Ohren loͤſen und
etliche zarte Stuͤcklein herunter
ſchneiden, welches aber nicht leicht
geſchicht, ſo man auskommen kan.
Vorlegung.

Lege etliche Stuͤcklein auf den Teller
und gieb ſie herum, darzu die Tuͤtſche:
welche Eßig und Pfeffer, oder Senff
ſeyn kan.

Der Nieren-Braten.

Stelle ſolchen mit dem Stoß zu dei-
ner lincken Hand, imbrochire den einen

Gabel-
J 6
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[203/0227] cken Hand, lege das Meſſer hinten qver vor, und imbrochire die Gabel in beyde Naſen-Loͤcher, faſſe ihn mit der Salviet- te beym Ohr, und wende ihn auf die rech- te Seite, ſchneide 1. Die ſchwartze Haut ſubtil weg, und 2. Etliche feine Schnittgen von den Wangen, kommſt du damit nicht aus, ſo kanſt du auf der andern Sei- te auch alſo verfahren, endlich auch, wanns noͤthig, hinten um den Halß die Haut abſcheelen, und etliche fla- che Stuͤckleins abſchneiden, oder auch wohl gar die Ohren loͤſen und etliche zarte Stuͤcklein herunter ſchneiden, welches aber nicht leicht geſchicht, ſo man auskommen kan. Vorlegung. Lege etliche Stuͤcklein auf den Teller und gieb ſie herum, darzu die Tuͤtſche: welche Eßig und Pfeffer, oder Senff ſeyn kan. Der Nieren-Braten. Stelle ſolchen mit dem Stoß zu dei- ner lincken Hand, imbrochire den einen Gabel- J 6

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Zitationshilfe: [N. N.]: Kürzliche Anweisung zu Complimenten und höflicher Condvite, für Personen Bürgerlichen Standes. Frankfurt [u. a.], 1736, S. 203. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/nn_complimente_1736/227>, abgerufen am 25.11.2024.