Anmelden (DTAQ) DWDS     dlexDB     CLARIN-D

Lemmer, Manfred (Hg.): Anna Margaretha Justina Lindheimerin [1724]. Frankfurt (Main), 1981.

Bild:
<< vorherige Seite
nächste Seite >>
Gutte Macronen zu Machen

Nimb ein Viertel Pfundt mandelen, Ein Viertel Pfundt Zucker, daß Weiße
vom Ey. thue Eß zu sammen, in Ein Pfängen, undt truckne eß ab, darnach
Wirdt Ein halb Viertel Pfundt Zucker, undt Einen löffel voll roßenwasser
dazugethan, undt Wieder unter Ein ander geruhrt undt gebacken.



Marcipan.

Ein Halb Pfundt Mandel klein gestossen, des bestens Zuckers ein halb
Pfundt auch gar zart gestosen, in einer Messingen Pfan, den Täg Wohl ab
gedrucknet, darnach nimb 4. loth rein sterck Mehl, thue eß auff einen bogen
papier, den gedruckneten teig drauff, Wirck eß wohl, undt ein halb Pfundt
Zücker, Ein wenig rosen Wasser, Wircke eß wohl undt trucks alß dan
in die Model.


Gutte Macronen zu Machen

Nimb ein Viertel Pfundt mandelen, Ein Viertel Pfundt Zucker, daß Weiße
vom Ey. thue Eß zu sammen, in Ein Pfängen, undt truckne eß ab, darnach
Wirdt Ein halb Viertel Pfundt Zucker, undt Einen löffel voll roßenwasser
dazugethan, undt Wieder unter Ein ander geruhrt undt gebacken.



Marcipan.

Ein Halb Pfundt Mandel klein gestossen, des bestens Zuckers ein halb
Pfundt auch gar zart gestosen, in einer Messingen Pfan, den Täg Wohl ab
gedrucknet, darnach nimb 4. loth rein sterck Mehl, thue eß auff einen bogen
papier, den gedruckneten teig drauff, Wirck eß wohl, undt ein halb Pfundt
Zücker, Ein wenig rosen Wasser, Wircke eß wohl undt trucks alß dan
in die Model.


<TEI>
  <text>
    <body>
      <pb facs="#f0028" n="24"/>
      <div n="1">
        <head> <hi rendition="#uu"> Gutte Macronen zu Machen</hi> </head><lb/>
        <p>Nimb ein Viertel Pfundt mandelen, Ein Viertel Pfundt Zucker, daß Weiße<lb/>
vom Ey. thue
           Eß zu sammen, in Ein Pfängen, undt truckne eß ab, darnach<lb/>
Wirdt Ein halb Viertel
           Pfundt Zucker, undt Einen löffel voll roßenwasser<lb/>
dazugethan, undt Wieder unter Ein
           ander geruhrt undt gebacken. </p>
      </div><lb/>
      <milestone rendition="#hr" unit="section"/><lb/>
      <div n="1">
        <head> <hi rendition="#uu"> Marcipan.</hi> </head><lb/>
        <p> Ein Halb Pfundt Mandel klein gestossen, des bestens Zuckers ein halb<lb/>
Pfundt auch
           gar zart gestosen, in einer Messingen Pfan, den Täg Wohl ab<lb/>
gedrucknet, darnach nimb
           4. loth rein sterck Mehl, thue eß auff einen bogen<lb/>
papier, den gedruckneten teig
           drauff, Wirck eß wohl, undt ein halb Pfundt<lb/>
Zücker, Ein wenig rosen Wasser, Wircke eß
           wohl undt trucks alß dan<lb/>
in die Model.</p>
      </div><lb/>
    </body>
  </text>
</TEI>
[24/0028] Gutte Macronen zu Machen Nimb ein Viertel Pfundt mandelen, Ein Viertel Pfundt Zucker, daß Weiße vom Ey. thue Eß zu sammen, in Ein Pfängen, undt truckne eß ab, darnach Wirdt Ein halb Viertel Pfundt Zucker, undt Einen löffel voll roßenwasser dazugethan, undt Wieder unter Ein ander geruhrt undt gebacken. Marcipan. Ein Halb Pfundt Mandel klein gestossen, des bestens Zuckers ein halb Pfundt auch gar zart gestosen, in einer Messingen Pfan, den Täg Wohl ab gedrucknet, darnach nimb 4. loth rein sterck Mehl, thue eß auff einen bogen papier, den gedruckneten teig drauff, Wirck eß wohl, undt ein halb Pfundt Zücker, Ein wenig rosen Wasser, Wircke eß wohl undt trucks alß dan in die Model.

Suche im Werk

Hilfe

Informationen zum Werk

Download dieses Werks

XML (TEI P5) · HTML · Text
TCF (text annotation layer)
XML (TEI P5 inkl. att.linguistic)

Metadaten zum Werk

TEI-Header · CMDI · Dublin Core

Ansichten dieser Seite

Voyant Tools ?

Language Resource Switchboard?

Feedback

Sie haben einen Fehler gefunden? Dann können Sie diesen über unsere Qualitätssicherungsplattform DTAQ melden.

Kommentar zur DTA-Ausgabe

Dieses Werk wurde im Rahmen des Moduls DTA-Erweiterungen (DTAE) digitalisiert. Weitere Informationen …

Eva Beck: Kommentar und Transkription
Thomas Gloning: Bereitstellung der Texttranskription. (2013-08-02T11:38:56Z) Bitte beachten Sie, dass die aktuelle Transkription (und Textauszeichnung) mittlerweile nicht mehr dem Stand zum Zeitpunkt der Übernahme des Werkes in das DTA entsprechen muss.
Hannah Sophia Glaum: Bearbeitung der digitalen Edition. (2013-08-02T11:38:56Z)

Weitere Informationen:

Im vorliegenden Text ist nur der Kochbuchteil bis S. 107 der Handschrift erfasst. Danach folgen noch Hausbuch-Rezepte aus späterer Zeit.

Anmerkungen zur Transkription:

  • langes s (ſ): als s transkribiert
  • rundes r (&#xa75b;): als r/et transkribiert
  • Silbentrennung: aufgelöst
  • Vollständigkeit: teilweise erfasst



Ansicht auf Standard zurückstellen

URL zu diesem Werk: https://www.deutschestextarchiv.de/lindheimerin_kochbuch_1724
URL zu dieser Seite: https://www.deutschestextarchiv.de/lindheimerin_kochbuch_1724/28
Zitationshilfe: Lemmer, Manfred (Hg.): Anna Margaretha Justina Lindheimerin [1724]. Frankfurt (Main), 1981, S. 24. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/lindheimerin_kochbuch_1724/28>, abgerufen am 23.11.2024.