Man beobachtet leicht, daß die Spaltung eines Körpers in Kohlensäure und eine an Sauerstoff arme Verbindung völlig gleichbedeutend ist in ihrem Resultate einer Ausschei- dung von Sauerstoff und einer Verbrennung von einem Theile der Substanz auf Kosten dieses Sauerstoffs.
Es ist wohlbekannt, daß sich die Temperatur einer gäh- renden Flüssigkeit erhöht, und wenn wir annehmen, daß ein Stückfaß Most = 600 Darmstädter Maaß = 1200 Litres = 2400 Pfund, 16 pCt. Zucker, im Ganzen also 384 Pfund Zucker enthalte, so muß während der Gährung die- ses Zuckers eine Wärmemenge frei werden, welche derjenigen gleich ist, die sich bei der Verbrennung von 51 Pfund Koh- lenstoff entwickelt.
Dies ist ausdrückbar durch eine Wärmequantität, wodurch jedes Pfund der Flüssigkeit auf 1651/2 Grad erhoben wer- den kann, vorausgesetzt, daß die Zersetzung des Zuckers in einem unmeßbaren Zeittheilchen vor sich ginge. Dies ist bekanntlich nicht der Fall, die Gährung dauert 5 -- 6 Tage und die 1651/2 Wärmegrade empfängt jedes Pfund Flüssig- keit während eines Zeitraums von 120 Stunden. In der Stunde wird also eine Wärmemenge entwickelt, durch welche jedes Pfund Flüssigkeit um 1 4/10 Grad an Temperatur zu- nimmt, eine Erhöhung, welche durch äußere Abkühlung im
*) In Beziehung auf das Verständniß der Formeln siehe die Einlei- tung zum Anhang.
Der chemiſche Proceß der
C36H72O36 = C24H72O12 + 12 CO2*).
Man beobachtet leicht, daß die Spaltung eines Körpers in Kohlenſäure und eine an Sauerſtoff arme Verbindung völlig gleichbedeutend iſt in ihrem Reſultate einer Ausſchei- dung von Sauerſtoff und einer Verbrennung von einem Theile der Subſtanz auf Koſten dieſes Sauerſtoffs.
Es iſt wohlbekannt, daß ſich die Temperatur einer gäh- renden Flüſſigkeit erhöht, und wenn wir annehmen, daß ein Stückfaß Moſt = 600 Darmſtädter Maaß = 1200 Litres = 2400 Pfund, 16 pCt. Zucker, im Ganzen alſo 384 Pfund Zucker enthalte, ſo muß während der Gährung die- ſes Zuckers eine Wärmemenge frei werden, welche derjenigen gleich iſt, die ſich bei der Verbrennung von 51 Pfund Koh- lenſtoff entwickelt.
Dies iſt ausdrückbar durch eine Wärmequantität, wodurch jedes Pfund der Flüſſigkeit auf 165½ Grad erhoben wer- den kann, vorausgeſetzt, daß die Zerſetzung des Zuckers in einem unmeßbaren Zeittheilchen vor ſich ginge. Dies iſt bekanntlich nicht der Fall, die Gährung dauert 5 — 6 Tage und die 165½ Wärmegrade empfängt jedes Pfund Flüſſig- keit während eines Zeitraums von 120 Stunden. In der Stunde wird alſo eine Wärmemenge entwickelt, durch welche jedes Pfund Flüſſigkeit um 1 4/10 Grad an Temperatur zu- nimmt, eine Erhöhung, welche durch äußere Abkühlung im
*) In Beziehung auf das Verſtändniß der Formeln ſiehe die Einlei- tung zum Anhang.
<TEI><text><body><divn="1"><divn="2"><pbfacs="#f0118"n="94"/><fwplace="top"type="header"><hirendition="#g">Der chemiſche Proceß der</hi></fw><lb/><p><hirendition="#c"><hirendition="#aq">C</hi><hirendition="#sub">36</hi><hirendition="#aq">H</hi><hirendition="#sub">72</hi><hirendition="#aq">O</hi><hirendition="#sub">36</hi> = <hirendition="#aq">C</hi><hirendition="#sub">24</hi><hirendition="#aq">H</hi><hirendition="#sub">72</hi><hirendition="#aq">O</hi><hirendition="#sub">12</hi> + 12 <hirendition="#aq">CO</hi><hirendition="#sub">2</hi><noteplace="foot"n="*)">In Beziehung auf das Verſtändniß der Formeln ſiehe die Einlei-<lb/>
tung zum Anhang.</note>.</hi></p><lb/><p>Man beobachtet leicht, daß die Spaltung eines Körpers<lb/>
in Kohlenſäure und eine an Sauerſtoff arme Verbindung<lb/>
völlig gleichbedeutend iſt in ihrem Reſultate einer Ausſchei-<lb/>
dung von Sauerſtoff und einer Verbrennung von einem<lb/>
Theile der Subſtanz auf Koſten dieſes Sauerſtoffs.</p><lb/><p>Es iſt wohlbekannt, daß ſich die Temperatur einer gäh-<lb/>
renden Flüſſigkeit erhöht, und wenn wir annehmen, daß<lb/>
ein Stückfaß Moſt = 600 Darmſtädter Maaß = 1200<lb/>
Litres = 2400 Pfund, 16 pCt. Zucker, im Ganzen alſo 384<lb/>
Pfund Zucker enthalte, ſo muß während der Gährung die-<lb/>ſes Zuckers eine Wärmemenge frei werden, welche derjenigen<lb/>
gleich iſt, die ſich bei der Verbrennung von 51 Pfund Koh-<lb/>
lenſtoff entwickelt.</p><lb/><p>Dies iſt ausdrückbar durch eine Wärmequantität, wodurch<lb/>
jedes Pfund der Flüſſigkeit auf 165½ Grad erhoben wer-<lb/>
den kann, vorausgeſetzt, daß die Zerſetzung des Zuckers in<lb/>
einem unmeßbaren Zeittheilchen vor ſich ginge. Dies iſt<lb/>
bekanntlich nicht der Fall, die Gährung dauert 5 — 6 Tage<lb/>
und die 165½ Wärmegrade empfängt jedes Pfund Flüſſig-<lb/>
keit während eines Zeitraums von 120 Stunden. In der<lb/>
Stunde wird alſo eine Wärmemenge entwickelt, durch welche<lb/>
jedes Pfund Flüſſigkeit um 1 4/10 Grad an Temperatur zu-<lb/>
nimmt, eine Erhöhung, welche durch äußere Abkühlung im<lb/></p></div></div></body></text></TEI>
[94/0118]
Der chemiſche Proceß der
C36H72O36 = C24 H72 O12 + 12 CO2 *).
Man beobachtet leicht, daß die Spaltung eines Körpers
in Kohlenſäure und eine an Sauerſtoff arme Verbindung
völlig gleichbedeutend iſt in ihrem Reſultate einer Ausſchei-
dung von Sauerſtoff und einer Verbrennung von einem
Theile der Subſtanz auf Koſten dieſes Sauerſtoffs.
Es iſt wohlbekannt, daß ſich die Temperatur einer gäh-
renden Flüſſigkeit erhöht, und wenn wir annehmen, daß
ein Stückfaß Moſt = 600 Darmſtädter Maaß = 1200
Litres = 2400 Pfund, 16 pCt. Zucker, im Ganzen alſo 384
Pfund Zucker enthalte, ſo muß während der Gährung die-
ſes Zuckers eine Wärmemenge frei werden, welche derjenigen
gleich iſt, die ſich bei der Verbrennung von 51 Pfund Koh-
lenſtoff entwickelt.
Dies iſt ausdrückbar durch eine Wärmequantität, wodurch
jedes Pfund der Flüſſigkeit auf 165½ Grad erhoben wer-
den kann, vorausgeſetzt, daß die Zerſetzung des Zuckers in
einem unmeßbaren Zeittheilchen vor ſich ginge. Dies iſt
bekanntlich nicht der Fall, die Gährung dauert 5 — 6 Tage
und die 165½ Wärmegrade empfängt jedes Pfund Flüſſig-
keit während eines Zeitraums von 120 Stunden. In der
Stunde wird alſo eine Wärmemenge entwickelt, durch welche
jedes Pfund Flüſſigkeit um 1 4/10 Grad an Temperatur zu-
nimmt, eine Erhöhung, welche durch äußere Abkühlung im
*) In Beziehung auf das Verſtändniß der Formeln ſiehe die Einlei-
tung zum Anhang.
Informationen zur CAB-Ansicht
Diese Ansicht bietet Ihnen die Darstellung des Textes in normalisierter Orthographie.
Diese Textvariante wird vollautomatisch erstellt und kann aufgrund dessen auch Fehler enthalten.
Alle veränderten Wortformen sind grau hinterlegt. Als fremdsprachliches Material erkannte
Textteile sind ausgegraut dargestellt.
Liebig, Justus von: Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Physiologie und Pathologie. Braunschweig, 1842, S. 94. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/liebig_physiologie_1842/118>, abgerufen am 22.11.2024.
Alle Inhalte dieser Seite unterstehen, soweit nicht anders gekennzeichnet, einer
Creative-Commons-Lizenz.
Die Rechte an den angezeigten Bilddigitalisaten, soweit nicht anders gekennzeichnet, liegen bei den besitzenden Bibliotheken.
Weitere Informationen finden Sie in den DTA-Nutzungsbedingungen.
Insbesondere im Hinblick auf die §§ 86a StGB und 130 StGB wird festgestellt, dass die auf
diesen Seiten abgebildeten Inhalte weder in irgendeiner Form propagandistischen Zwecken
dienen, oder Werbung für verbotene Organisationen oder Vereinigungen darstellen, oder
nationalsozialistische Verbrechen leugnen oder verharmlosen, noch zum Zwecke der
Herabwürdigung der Menschenwürde gezeigt werden.
Die auf diesen Seiten abgebildeten Inhalte (in Wort und Bild) dienen im Sinne des
§ 86 StGB Abs. 3 ausschließlich historischen, sozial- oder kulturwissenschaftlichen
Forschungszwecken. Ihre Veröffentlichung erfolgt in der Absicht, Wissen zur Anregung
der intellektuellen Selbstständigkeit und Verantwortungsbereitschaft des Staatsbürgers zu
vermitteln und damit der Förderung seiner Mündigkeit zu dienen.
Zitierempfehlung: Deutsches Textarchiv. Grundlage für ein Referenzkorpus der neuhochdeutschen Sprache. Herausgegeben von der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften, Berlin 2024. URL: https://www.deutschestextarchiv.de/.
