Liebig, Justus von: Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Physiologie und Pathologie. Braunschweig, 1842.Der chemische Proceß der wie der Kohlenstoff und Wasserstoff in den verschiedenen Fetten.44,91 : 6,11 = 79 : 10,99 42,58 : 6,37 = 79 : 11,8. Es ist hieraus klar, daß durch ein einfaches Austreten C12 . . . . 79,4 H20 . . . . 10,8 O . . . . 9,8. Die nächste empirische Formel des Fetts ist C11 H20 O; C11 . . . . 78,9 H20 . . . . 11,6 O . . . . 9,5. Nach dieser Formel würden sich von dem Amylon die Mit diesen beiden Formeln stimmt aber sehr nahe die Nehmen wir von drei Atomen Milchzucker C36 H72 O36 die Der chemiſche Proceß der wie der Kohlenſtoff und Waſſerſtoff in den verſchiedenen Fetten.44,91 : 6,11 = 79 : 10,99 42,58 : 6,37 = 79 : 11,8. Es iſt hieraus klar, daß durch ein einfaches Austreten C12 . . . . 79,4 H20 . . . . 10,8 O . . . . 9,8. Die nächſte empiriſche Formel des Fetts iſt C11 H20 O; C11 . . . . 78,9 H20 . . . . 11,6 O . . . . 9,5. Nach dieſer Formel würden ſich von dem Amylon die Mit dieſen beiden Formeln ſtimmt aber ſehr nahe die Nehmen wir von drei Atomen Milchzucker C36 H72 O36 die <TEI> <text> <body> <div n="1"> <div n="2"> <p><pb facs="#f0110" n="86"/><fw place="top" type="header"><hi rendition="#g">Der chemiſche Proceß der</hi></fw><lb/> wie der Kohlenſtoff und Waſſerſtoff in den verſchiedenen Fetten.</p><lb/> <list> <item>44,91 : 6,11 = 79 : 10,99</item><lb/> <item>42,58 : 6,37 = 79 : 11,8.</item> </list><lb/> <p>Es iſt hieraus klar, daß durch ein einfaches Austreten<lb/> von Sauerſtoff, Amylon, Zucker und Gummi übergehen kön-<lb/> nen in Fett, oder, wenn man will, in einen Körper, welcher<lb/> genau die Zuſammenſetzung des Fetts beſitzt. Nehmen wir<lb/> in der That von der Formel des Amylon 9 Atome Sauer-<lb/> ſtoff hinweg, ſo haben wir in 100 Theilen:</p><lb/> <list> <item><hi rendition="#aq">C</hi><hi rendition="#sub">12</hi> . . . . 79,4</item><lb/> <item><hi rendition="#aq">H</hi><hi rendition="#sub">20</hi> . . . . 10,8</item><lb/> <item><hi rendition="#aq">O</hi> . . . . 9,8.</item> </list><lb/> <p>Die nächſte empiriſche Formel des Fetts iſt <hi rendition="#aq">C</hi><hi rendition="#sub">11</hi> <hi rendition="#aq">H</hi><hi rendition="#sub">20</hi> <hi rendition="#aq">O</hi>;<lb/> ſie giebt in 100 Theilen:</p><lb/> <list> <item><hi rendition="#aq">C</hi><hi rendition="#sub">11</hi> . . . . 78,9</item><lb/> <item><hi rendition="#aq">H</hi><hi rendition="#sub">20</hi> . . . . 11,6</item><lb/> <item><hi rendition="#aq">O</hi> . . . . 9,5.</item> </list><lb/> <p>Nach dieſer Formel würden ſich von dem Amylon die<lb/> Elemente von 1 Atom Kohlenſäure und 7 Atome Sauerſtoff<lb/> getrennt haben.</p><lb/> <p>Mit dieſen beiden Formeln ſtimmt aber ſehr nahe die<lb/> von allen verſeifbaren fetten Körpern überein.</p><lb/> <p>Nehmen wir von drei Atomen Milchzucker <hi rendition="#aq">C</hi><hi rendition="#sub">36</hi> <hi rendition="#aq">H</hi><hi rendition="#sub">72</hi> <hi rendition="#aq">O</hi><hi rendition="#sub">36</hi> die<lb/> Elemente hinweg von 4 Atomen Waſſer und laſſen wir<lb/> 31 Atome Sauerſtoff austreten, ſo haben wir <hi rendition="#aq">C</hi><hi rendition="#sub">36</hi> <hi rendition="#aq">H</hi><hi rendition="#sub">64</hi> <hi rendition="#aq">O</hi>,<lb/> eine Formel, welche ein genauer Ausdruck iſt für die Zu-<lb/> ſammenſetzung des Cholſterins <hi rendition="#sup">19</hi>).</p><lb/> </div> </div> </body> </text> </TEI> [86/0110]
Der chemiſche Proceß der
wie der Kohlenſtoff und Waſſerſtoff in den verſchiedenen Fetten.
44,91 : 6,11 = 79 : 10,99
42,58 : 6,37 = 79 : 11,8.
Es iſt hieraus klar, daß durch ein einfaches Austreten
von Sauerſtoff, Amylon, Zucker und Gummi übergehen kön-
nen in Fett, oder, wenn man will, in einen Körper, welcher
genau die Zuſammenſetzung des Fetts beſitzt. Nehmen wir
in der That von der Formel des Amylon 9 Atome Sauer-
ſtoff hinweg, ſo haben wir in 100 Theilen:
C12 . . . . 79,4
H20 . . . . 10,8
O . . . . 9,8.
Die nächſte empiriſche Formel des Fetts iſt C11 H20 O;
ſie giebt in 100 Theilen:
C11 . . . . 78,9
H20 . . . . 11,6
O . . . . 9,5.
Nach dieſer Formel würden ſich von dem Amylon die
Elemente von 1 Atom Kohlenſäure und 7 Atome Sauerſtoff
getrennt haben.
Mit dieſen beiden Formeln ſtimmt aber ſehr nahe die
von allen verſeifbaren fetten Körpern überein.
Nehmen wir von drei Atomen Milchzucker C36 H72 O36 die
Elemente hinweg von 4 Atomen Waſſer und laſſen wir
31 Atome Sauerſtoff austreten, ſo haben wir C36 H64 O,
eine Formel, welche ein genauer Ausdruck iſt für die Zu-
ſammenſetzung des Cholſterins 19).
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Zitationshilfe: | Liebig, Justus von: Die organische Chemie in ihrer Anwendung auf Physiologie und Pathologie. Braunschweig, 1842, S. 86. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/liebig_physiologie_1842/110>, abgerufen am 23.07.2024. |