Kramer, Matthias: Allgemeiner Schau-Platz [...] die Teutsche und Italiänische Benennung aller Haupt-Dinge der Welt. Nürnberg, 1672.
[Spaltenumbruch]
das Hammelfleisch. das Speck. das Schweinenfleisch. die Kuttelwammen. das Wildbrät. die Bratwurst. die Blutwurst. der Säusack/ die Bluntzen. die Leberwurst. der Schlegel. das gesaltzen Fleisch/ als Knackwürst sc. der Lembraten Wie heists wenns zugericht ist? das Abgesottens. das Gebratens/ Brätel. das Gedämpffte/ Gedünste. das Eingemachte. das Eingebeitzte. das Gestossene. das Gebachene. das Geheck. das Katzengeschrey Was ist eine aus Fleisch und andern Zusatz bereitete Speise? die Brühe. [Spaltenumbruch]il Castrato. il Lardo. la Porcina. il Trippe. la Salvaticina. il Salciccio, Cervellato. la Sanguinoccia. il Boldone. la Mortadella. la Coscia. il Salame. la Polpa. Come si chiama la Carne o Pesce acconciato? l' Alesso. l' Arrosto. lo Stuffato. il Carpionato. il Marinato. il Pestato. il Fritto. il Cibreo. il Fracasso, la Fricassea. Quale e una Vivanda condita? il Brodo, Brodetto. [Spaltenumbruch]
das Hammelfleisch. das Speck. das Schweinenfleisch. die Kuttelwammen. das Wildbrät. die Bratwurst. die Blutwurst. der Säusack/ die Bluntzen. die Leberwurst. der Schlegel. das gesaltzen Fleisch/ als Knackwürst sc. der Lembraten Wie heists wenns zugericht ist? das Abgesottens. das Gebratens/ Brätel. das Gedämpffte/ Gedünste. das Eingemachte. das Eingebeitzte. das Gestossene. das Gebachene. das Geheck. das Katzengeschrey Was ist eine aus Fleisch und andern Zusatz bereitete Speise? die Brühe. [Spaltenumbruch]il Castráto. il Lardo. la Porcína. il Trippe. la Salvaticína. il Salcíccio, Cervelláto. la Sanguinóccia. il Boldone. la Mortadélla. la Cóscia. il Saláme. la Polpa. Come si chiama la Carne ò Pesce acconciáto? l' Alésso. l' Arrósto. lo Stuffáto. il Carpionáto. il Marináto. il Pestáto. il Fritto. il Cibréo. il Fracásso, la Fricasséa. Quale è una Vivanda condita? il Brodo, Brodétto. <TEI> <text> <body> <div> <pb facs="#f0081" n="63"/> <cb n="1"/> <p>das Hammelfleisch.</p> <p>das Speck.</p> <p>das Schweinenfleisch.</p> <p>die Kuttelwammen.</p> <p>das Wildbrät.</p> <p>die Bratwurst.</p> <p>die Blutwurst.</p> <p>der Säusack/ die Bluntzen.</p> <p>die Leberwurst.</p> <p>der Schlegel.</p> <p>das gesaltzen Fleisch/ als Knackwürst sc.</p> <p>der Lembraten</p> <p>Wie heists wenns zugericht ist?</p> <p>das Abgesottens.</p> <p>das Gebratens/ Brätel.</p> <p>das Gedämpffte/ Gedünste.</p> <p>das Eingemachte.</p> <p>das Eingebeitzte.</p> <p>das Gestossene.</p> <p>das Gebachene.</p> <p>das Geheck.</p> <p>das Katzengeschrey</p> <p>Was ist eine aus Fleisch und andern Zusatz bereitete Speise?</p> <p>die Brühe.</p> <cb n="2"/> <p>il Castráto.</p> <p>il Lardo.</p> <p>la Porcína.</p> <p>il Trippe.</p> <p>la Salvaticína.</p> <p>il Salcíccio, Cervelláto.</p> <p>la Sanguinóccia.</p> <p>il Boldone.</p> <p>la Mortadélla.</p> <p>la Cóscia.</p> <p>il Saláme.</p> <p>la Polpa.</p> <p>Come si chiama la Carne ò Pesce acconciáto?</p> <p>l' Alésso.</p> <p>l' Arrósto.</p> <p>lo Stuffáto.</p> <p>il Carpionáto.</p> <p>il Marináto.</p> <p>il Pestáto.</p> <p>il Fritto.</p> <p>il Cibréo.</p> <p>il Fracásso, la Fricasséa.</p> <p>Quale è una Vivanda condita?</p> <p>il Brodo, Brodétto.</p> </div> </body> </text> </TEI> [63/0081]
das Hammelfleisch.
das Speck.
das Schweinenfleisch.
die Kuttelwammen.
das Wildbrät.
die Bratwurst.
die Blutwurst.
der Säusack/ die Bluntzen.
die Leberwurst.
der Schlegel.
das gesaltzen Fleisch/ als Knackwürst sc.
der Lembraten
Wie heists wenns zugericht ist?
das Abgesottens.
das Gebratens/ Brätel.
das Gedämpffte/ Gedünste.
das Eingemachte.
das Eingebeitzte.
das Gestossene.
das Gebachene.
das Geheck.
das Katzengeschrey
Was ist eine aus Fleisch und andern Zusatz bereitete Speise?
die Brühe.
il Castráto.
il Lardo.
la Porcína.
il Trippe.
la Salvaticína.
il Salcíccio, Cervelláto.
la Sanguinóccia.
il Boldone.
la Mortadélla.
la Cóscia.
il Saláme.
la Polpa.
Come si chiama la Carne ò Pesce acconciáto?
l' Alésso.
l' Arrósto.
lo Stuffáto.
il Carpionáto.
il Marináto.
il Pestáto.
il Fritto.
il Cibréo.
il Fracásso, la Fricasséa.
Quale è una Vivanda condita?
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| Zitationshilfe: | Kramer, Matthias: Allgemeiner Schau-Platz [...] die Teutsche und Italiänische Benennung aller Haupt-Dinge der Welt. Nürnberg, 1672, S. 63. In: Deutsches Textarchiv <https://www.deutschestextarchiv.de/kramer_schauplatz_1672/81>, abgerufen am 16.02.2025. |
